¿Cuáles son las métricas principales de 7 KPI de un negocio de catering del mercado?

Bienvenido a nuestra última publicación de blog, donde nos sumergimos en el mundo de los mercados artesanales y exploramos el papel crucial que juegan los indicadores de rendimiento clave (KPI) para impulsar el éxito. Para los propietarios y artesanos de pequeñas empresas que buscan prosperar en el mercado competitivo de catering, comprender y utilizar efectivamente los KPI específicos de la industria es esencial para tomar decisiones comerciales informadas y lograr un crecimiento sostenible. En este artículo, descubriremos 7 indicadores clave de rendimiento que están adaptados a las necesidades y desafíos únicos de las empresas del mercado de catering, proporcionándole información valiosa para optimizar su rendimiento e impulsar el éxito en esta industria dinámica.

Valor de reserva promedio

Definición

El valor promedio de la reserva es un indicador de rendimiento clave que mide la cantidad promedio de ingresos generados por reserva realizadas a través de la plataforma Feastfinder. Este KPI es fundamental para medir, ya que proporciona información valiosa sobre los hábitos de gasto de los clientes y la salud financiera general del negocio. Al comprender el valor promedio de la reserva, Feastfinder puede tomar decisiones informadas con respecto a las estrategias de precios, la segmentación de clientes y el pronóstico de ingresos, en última instancia, afectando el rendimiento y la rentabilidad del negocio. Este KPI es importante, ya que ayuda a identificar tendencias en el gasto de los clientes y permite al negocio adaptar sus ofertas para maximizar los ingresos.

Cómo calcular

El valor de reserva promedio se puede calcular dividiendo los ingresos totales generados por el número de reservas realizadas dentro de un período de tiempo específico. Los ingresos totales incluyen todas las ganancias de reservas exitosas, mientras que el número de reservas representa el recuento total de transacciones completadas durante el mismo período. Al dividir estos dos valores, Feastfinder puede obtener el valor de reserva promedio, que proporciona información sobre el comportamiento de gasto típico de sus clientes y los ingresos generales generados por reserva.

Ejemplo

Por ejemplo, si Feastfinder generó un ingreso total de $ 15,000 de 50 reservas exitosas en un mes, el valor de reserva promedio se puede calcular de la siguiente manera:

Valor de reserva promedio = $ 15,000 / 50 = $ 300

Esto significa que el valor de reserva promedio para Feastfinder en ese mes específico fue de $ 300, proporcionando información importante sobre los hábitos de gasto de sus clientes.

Beneficios y limitaciones

La ventaja de medir el valor de reserva promedio es que ayuda a Feastfinder a comprender los ingresos típicos generados por reserva, lo que permite mejores estrategias de precios y gestión de ingresos. Sin embargo, una limitación potencial es que este KPI puede no proporcionar una visión integral de los patrones de gasto de los clientes, ya que solo considera el valor promedio por reserva y no los comportamientos individuales de gasto de los clientes.

Puntos de referencia de la industria

Los puntos de referencia de la industria para el valor promedio de la reserva dentro del mercado de la catering La industria varía según el tipo de eventos y los servicios de catering. Por lo general, el valor promedio de reserva varía de $ 200 a $ 500, con niveles de rendimiento superiores al promedio alcanzando $ 600 a $ 800 y niveles de rendimiento excepcionales superiores $1000.

Consejos y trucos

• Ofrezca paquetes agrupados y servicios de complemento para aumentar el valor de reserva promedio
• Segmento de clientes según sus hábitos de gasto y promociones y ofertas a medida en consecuencia
• Realizar encuestas de clientes para comprender las preferencias y la voluntad de pagar los servicios de catering

Tasa de retención de catering

Definición

La tasa de retención de catering es un indicador de rendimiento clave vital (KPI) que mide el porcentaje de proveedores que continúan enumerando sus servicios en la plataforma Feastfinder durante un período específico. Esta relación es fundamental para medir, ya que refleja directamente la capacidad de la plataforma para retener a sus proveedores de servicios clave, asegurando una selección diversa y extensa de opciones de catering para los clientes. En el contexto comercial, una alta tasa de retención de catering significa que la plataforma tiene éxito en proporcionar valor a los proveedores, atrayendo nuevas oportunidades comerciales y fomentando relaciones a largo plazo. Por el contrario, una baja tasa de retención puede indicar insatisfacción, falta de visibilidad o condiciones comerciales desfavorables, lo que puede afectar la calidad general del servicio y la satisfacción del cliente.

Cómo calcular

La tasa de retención de catering se puede calcular tomando el número de proveedores que permanecieron activos en la plataforma al final de un período determinado, dividido por el número total de catering al comienzo de ese período. Este porcentaje proporciona información sobre la capacidad de la plataforma para retener a los proveedores y mantener el compromiso con el tiempo. La fórmula para calcular la tasa de retención de catering es la siguiente:

Esta fórmula mide el porcentaje de proveedores que mantienen su asociación con Feastfinder, lo que refleja la capacidad de la plataforma para retener e involucrar a sus proveedores de servicios clave.

Ejemplo

Por ejemplo, si Feastfinder comienza el trimestre con 100 proveedores y 85 de ellos permanecen activos en la plataforma al final del trimestre, la tasa de retención de catering se calcularía de la siguiente manera: (85 / 100) * 100 = 85% Esto significa que la plataforma retuvo con éxito el 85% de sus proveedores durante el trimestre, lo que indica un alto nivel de satisfacción y compromiso con los servicios prestados.

Beneficios y limitaciones

El principal beneficio de medir la tasa de retención de catering es la idea que proporciona sobre la capacidad de la plataforma para retener y involucrar a los proveedores, asegurando una selección diversa e integral para los clientes. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la tasa de retención de catering por sí sola puede no reflejar la calidad de los proveedores o su rendimiento general, ya que algunos proveedores pueden permanecer en la plataforma sin proporcionar activamente servicios de alta calidad. Por lo tanto, es esencial complementar este KPI con otros indicadores de rendimiento para obtener una comprensión integral del mercado de catering.

Puntos de referencia de la industria

Según los datos de la industria, la tasa promedio de retención de catering para los mercados de catering en línea en los Estados Unidos se extiende desde 75% a 80%, que refleja un nivel saludable de compromiso y satisfacción entre los proveedores de servicios. El rendimiento superior al promedio se considera generalmente 85% y más, indicando un alto nivel de retención de catering y asociaciones a largo plazo con la plataforma.

Consejos y trucos

• Comuníquese regularmente con los proveedores para comprender sus necesidades y desafíos.
• Ofrezca oportunidades o incentivos promocionales para los servicios de catering para fomentar el compromiso continuo.
• Proporcione recursos y apoyo para ayudar a los catering a mejorar su visibilidad y atraer a más clientes.
• Busque comentarios de los proveedores para identificar áreas de mejora y abordar cualquier inquietud de manera efectiva.

Costo de adquisición de clientes

Definición

El costo de adquisición de clientes (CAC) es un indicador de rendimiento clave que mide el costo promedio que incurre en un negocio para adquirir un nuevo cliente. Esta relación es fundamental para medir porque afecta directamente la rentabilidad y la sostenibilidad del negocio. Al comprender cuánto cuesta adquirir un cliente, las empresas pueden tomar decisiones informadas sobre sus estrategias de marketing y ventas. También proporciona información valiosa sobre la eficiencia del proceso de adquisición de clientes de la empresa, ayudando a optimizar los recursos y maximizar el retorno de la inversión.

Cómo calcular

La fórmula para calcular el costo de adquisición de clientes es el costo total de los esfuerzos de ventas y marketing durante un período específico dividido por el número de nuevos clientes adquiridos durante ese mismo período. El costo total de los esfuerzos de ventas y marketing incluye gastos como publicidad, salarios del equipo de ventas y materiales promocionales. Al dividir este costo total por el número de nuevos clientes, las empresas pueden determinar el costo promedio de adquirir un cliente.

Ejemplo

Por ejemplo, si un mercado de catering como Feastfinder gasta $ 10,000 en esfuerzos de ventas y marketing en un mes y adquiere 100 nuevos clientes durante ese mismo período, el CAC se calcularía de la siguiente manera: CAC = $ 10,000 / 100 = $ 100. Esto significa que, en promedio, el negocio gastó $ 100 para adquirir cada nuevo cliente.

Beneficios y limitaciones

La ventaja de medir el costo de adquisición de clientes es que proporciona una comprensión clara de la rentabilidad de las estrategias de adquisición de clientes de una empresa. Al rastrear este KPI, las empresas pueden identificar oportunidades para reducir los costos y aumentar la eficiencia en la adquisición de nuevos clientes. Sin embargo, una limitación de CAC es que no tiene en cuenta el valor de por vida del cliente, y centrarse únicamente en minimizar los costos de adquisición puede conducir a una calidad disminuida en la adquisición del cliente.

Puntos de referencia de la industria

Según los puntos de referencia de la industria, el CAC promedio para la industria del mercado de catering en los Estados Unidos es de aproximadamente $ 150. Se considera que las empresas que pueden mantener un CAC por debajo de $ 100 funcionan por encima del promedio, mientras que un rendimiento excepcional está representado por un CAC de $ 50 o menos.

Consejos y trucos

• Invierta en esfuerzos de marketing específicos para llegar a la audiencia más relevante, reduciendo los costos de adquisición.
• Analice y optimice continuamente las estrategias de ventas y marketing para mejorar el CAC con el tiempo.
• Concéntrese en la retención y la satisfacción del cliente para aumentar el valor de por vida de cada cliente, compensando los costos de adquisición más altos.

Puntuación del promotor neto (NPS)

Definición

La puntuación del promotor neto (NPS) es un indicador de rendimiento clave que mide la probabilidad de que los clientes recomiendan los productos o servicios de una empresa a otros. Esta relación es fundamental para medir, ya que proporciona información sobre la satisfacción y la lealtad del cliente, que son esenciales para el éxito de cualquier negocio. Al comprender qué tan probable es que los clientes promuevan el negocio, las organizaciones pueden evaluar el sentimiento de los clientes e identificar áreas para mejorar. El NPS es fundamental para medir, ya que afecta directamente el rendimiento del negocio, reflejando el nivel de retención de clientes, el comportamiento de compra repetido y la defensa general de la marca. Importa porque permite a las empresas centrarse en construir relaciones a largo plazo con los clientes e impulsar el crecimiento sostenible.

Cómo calcular

La fórmula para calcular los NP implica restar el porcentaje de detractores (clientes que no recomendarían el negocio) del porcentaje de promotores (clientes que recomendarían el negocio). El resultado es un puntaje que puede variar de -100 a +100, con un puntaje más alto que indica una mayor probabilidad de defensa del cliente. La fórmula refleja la importancia de comprender a los clientes satisfechos e insatisfechos y el impacto que tienen en el rendimiento comercial general.

Ejemplo

Por ejemplo, si un negocio de catering tiene 60% de promotores, 20% de pasivos y 20% de detractores, el cálculo de los NP sería el siguiente: NPS = 60% - 20% = 40. Esto demuestra que el negocio tiene una base sólida de clientes satisfechos que probablemente recomenden sus servicios a otros, lo que resulta en un NPS positivo.

Beneficios y limitaciones

Una ventaja de usar NPS es que proporciona una métrica simple y clara para comprender la lealtad del cliente, por lo que es una herramienta valiosa para las mejoras de evaluación comparativa y seguimiento con el tiempo. Sin embargo, una limitación de NP es que no proporciona información profunda sobre las áreas específicas de un negocio que necesitan mejoras. Debe usarse junto con otras métricas de experiencia del cliente para obtener una comprensión integral del sentimiento del cliente.

Puntos de referencia de la industria

Según los puntos de referencia de la industria, el NP promedio para la industria de catering en los Estados Unidos es 38, con puntajes superiores a 50 considerados excelentes. Esto refleja la importancia de exceder las expectativas del cliente y construir una base sólida de clientes leales en el mercado de catering.

Consejos y trucos

• Encuestar regularmente a los clientes para medir NP e identificar áreas de mejora.
• Concéntrese en abordar las necesidades de los detractores para mejorar la satisfacción general del cliente.
• Utilice los comentarios de los clientes para mejorar la calidad del servicio y construir relaciones a largo plazo con los clientes.

Tasa de conversión de la investigación a la reserva

Definición

La tasa de conversión de la investigación a la reserva de KPI mide el porcentaje de consultas recibidas por los proveedores de catering en la plataforma Feastfinder que dan como resultado reservas confirmadas. Esta relación es fundamental para medir, ya que proporciona información sobre la efectividad de la plataforma en la conversión de potencial de cables en negocios reales para los catering. En el contexto comercial, este KPI es importante porque afecta directamente la generación de ingresos y el éxito general del mercado de catering. Una alta tasa de conversión indica que la plataforma está facilitando transacciones exitosas y ayuda a los catering a asegurar nuevos negocios, mientras que una baja tasa de conversión puede resaltar áreas para mejorar el viaje del cliente y el proceso de reserva.

Cómo calcular

La fórmula para calcular la tasa de conversión de la investigación a la reserva de KPI es la siguiente:

En esta fórmula, el número de reservas representa el total de servicios de catering confirmados reservados a través de la plataforma, mientras que el número de consultas se refiere al número total de solicitudes iniciales de clientes realizadas a los caterines enumerados en Feastfinder. Al dividir el número de reservas por el número de consultas y multiplicar el resultado por 100, se deriva el porcentaje de tasa de conversión.

Ejemplo

Por ejemplo, si hubo un total de 100 consultas a los proveedores de catering en la plataforma Feastfinder, y de ellas, 40 dieron como resultado reservas confirmadas, la tasa de conversión de la investigación a la reserva se calcularía de la siguiente manera:

Entonces, en este ejemplo, la plataforma logró una tasa de conversión del 40% de la investigación a la reserva.

Beneficios y limitaciones

La ventaja de medir la tasa de conversión de la investigación a la reserva de KPI es que proporciona información valiosa sobre la efectividad de la plataforma para impulsar los negocios reales para los catering. También ayuda a identificar cualquier cuello de botella en el proceso de reserva y áreas de mejora. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este KPI no tiene en cuenta la calidad de las reservas o la rentabilidad de cada transacción, que también son factores cruciales a considerar al evaluar el éxito empresarial general.

Puntos de referencia de la industria

Según los puntos de referencia de la industria dentro del mercado de catering de EE. UU., La tasa de conversión típica de la investigación a la reserva varía de 25% a 40%. Los niveles de rendimiento superiores al promedio pueden alcanzar 40% a 60%, mientras que los niveles de rendimiento excepcionales pueden exceder 60%.

Consejos y trucos

• Proporcione información de precios clara y transparente a los clientes para alentar las reservas
• Optimizar la plataforma para procesos de reserva fáciles y seguros
• Ofrecer promociones o incentivos para que los clientes conviertan las consultas en reservas
• Proporcionar capacitación y herramientas para administrar y convertir consultas de manera efectiva

Valor de por vida promedio del cliente (CLV)

Definición

El valor promedio de por vida del cliente (CLV) es un indicador clave de rendimiento que mide los ingresos totales que una empresa puede esperar de un solo cliente durante toda la duración de su relación. Este KPI es fundamental para medir, ya que proporciona información sobre el valor a largo plazo de adquirir y retener clientes. Comprender el CLV es importante en el contexto comercial, ya que afecta las decisiones estratégicas relacionadas con la adquisición de clientes, la retención y los esfuerzos generales de marketing. Al rastrear el CLV, las empresas pueden asignar mejor recursos y adaptar sus estrategias para maximizar el valor del cliente y la rentabilidad a largo plazo, asegurando un crecimiento y éxito sostenibles.

Cómo calcular

La fórmula para calcular el valor promedio de por vida del cliente (CLV) es el valor de compra promedio de un cliente, multiplicado por la frecuencia de compra promedio y luego multiplicado por la vida útil promedio del cliente. El valor promedio de compra representa la cantidad promedio gastada por un cliente por transacción, la frecuencia de compra promedio indica con qué frecuencia un cliente realiza una compra y la vida útil promedio del cliente se refiere a la duración de la relación del cliente con el negocio.

Ejemplo

Por ejemplo, consideremos un negocio de catering que opera dentro de la plataforma Feastfinder. Si el valor de compra promedio por cliente es de $ 500, la frecuencia de compra promedio es 4 veces al año, y la vida útil promedio del cliente es de 5 años, el cálculo de CLV sería:

Esto daría como resultado un valor de por vida del cliente de $ 10,000.

Beneficios y limitaciones

Los beneficios de utilizar efectivamente CLV incluyen la capacidad de tomar decisiones informadas con respecto a las estrategias de adquisición y retención de clientes, una mejor segmentación y orientación del cliente, y la capacidad de optimizar los esfuerzos de marketing para el valor del cliente a largo plazo. Sin embargo, pueden surgir limitaciones para estimar con precisión la vida útil promedio del cliente y predecir el comportamiento futuro del cliente, lo que puede conducir a errores de cálculo de CLV.

Puntos de referencia de la industria

Según los puntos de referencia de la industria, el CLV promedio para las empresas de catering en los Estados Unidos varía de $ 10,000 a $ 20,000. Los niveles de rendimiento superiores al promedio para CLV en la industria de catering se consideran en el rango de $ 20,000 a $ 30,000, mientras que los niveles de rendimiento excepcionales pueden exceder los $ 30,000 en CLV.

Consejos y trucos

• Concéntrese en aumentar la retención de clientes a través de programas de fidelización y experiencias personalizadas
• Utilice el análisis de datos para comprender mejor el comportamiento y las preferencias del cliente.
• Implementar campañas de marketing específicas para maximizar el valor del cliente
• Evalúe y reevalúe regularmente la segmentación de clientes y estrategias de orientación

Índice de satisfacción del proveedor

Definición

El índice de satisfacción del proveedor mide el nivel de satisfacción general de los proveedores que utilizan la plataforma Feastfinder. Este KPI es fundamental para medir, ya que afecta directamente el éxito y la sostenibilidad del negocio. Al comprender los niveles de satisfacción de los proveedores, se hace posible identificar áreas de mejora, mejorar la experiencia general del usuario y mantener una relación saludable para proveedores-cliente. En última instancia, un índice de satisfacción de alto proveedor es indicativo de un mercado laboral que satisface efectivamente las necesidades tanto de los proveedores como de los clientes, lo que lleva al éxito y el crecimiento a largo plazo.

Cómo calcular

El índice de satisfacción del proveedor se calcula dividiendo la retroalimentación positiva total recibida por la retroalimentación total proporcionada, y luego multiplicando el resultado por 100 para obtener un porcentaje. La retroalimentación positiva total refleja el número de revisiones y calificaciones positivas dadas por los clientes a un proveedor en particular, mientras que la retroalimentación total incluye todas las revisiones y calificaciones, tanto positivas como negativas.

Ejemplo

Por ejemplo, si un proveedor ha recibido 25 revisiones positivas de un total de 30 revisiones, el cálculo para el índice de satisfacción del proveedor sería el siguiente: (25/30) x 100 = 83.33%. Esto indica que el proveedor tiene una tasa de satisfacción del 83.33% entre los clientes.

Beneficios y limitaciones

El beneficio principal del índice de satisfacción del proveedor es que proporciona información valiosa sobre el rendimiento y la reputación de los proveedores en la plataforma. También ayuda a identificar áreas para mejorar, impulsar mejores experiencias de los clientes y fomentar la confianza entre los usuarios. Sin embargo, una limitación potencial es que una puntuación de índice alta podría no siempre reflejar con precisión la calidad del proveedor, ya que podría estar influenciado por un pequeño tamaño de muestra de revisiones.

Puntos de referencia de la industria

En la industria de la catering, un índice típico de satisfacción de catering varía de 80% a 90% Para un rendimiento superior al promedio, mientras que los artistas excepcionales pueden alcanzar decenas de 95% o más. Estos puntos de referencia se basan en los estándares de la industria y reflejan los niveles de satisfacción que los proveedores tienen como objetivo lograr dentro del mercado estadounidense.

Consejos y trucos

• Aliente a los proveedores a buscar activamente comentarios de los clientes para mejorar su índice de satisfacción.
• Proporcione recursos y pautas para que los proveedores mejoren sus servicios en función de las revisiones de los clientes.
• Reconocer y recompensar a los proveedores de alto rendimiento para mantener la motivación y la excelencia continua.