¿Cuáles son los 7 KPI principales para un negocio de CBD con infusión de Food Cafe?

27 sept 2024

A medida que la popularidad de los alimentos y bebidas infundidos con CBD continúa aumentando, los empresarios en el mercado artesanal se enfrentan al desafío de medir y optimizar su rendimiento comercial. Los indicadores de rendimiento clave (KPI) juegan un papel crucial en el proporcionar datos perspicaces para rastrear el éxito e identificar áreas de mejora. En esta publicación de blog, exploraremos siete KPI específicos de la industria adaptados para cafés de alimentos infundidos con CBD. Ya sea que sea propietario de una pequeña empresa o un artesano que busque comprender y mejorar su desempeño en el mercado, esta publicación ofrecerá ideas únicas y métricas valiosas para ayudarlo a prosperar en esta industria en evolución.

Siete KPI de Core para rastrear

  • Gasto promedio del cliente en productos infundidos con CBD
  • Volumen diario de ventas de productos infundidos con CBD
  • Tasa de retención de clientes para elementos de menú infundidos con CBD
  • Nueva adquisición de clientes a través de talleres educativos de CBD
  • Porcentaje de artículos infundidos con CBD en ventas totales
  • Tasa de facturación promedio de la mesa para cenas infundidas con CBD
  • Puntuación de satisfacción del cliente para experiencia alimentaria infundida con CBD

Gasto promedio del cliente en productos infundidos con CBD

Definición

El KPI del gasto promedio del cliente en productos infundidos con CBD mide la cantidad promedio de dinero que los clientes gastan en alimentos, bebidas y productos minoristas con infusión de CBD dentro de un período de tiempo específico. Esta relación es fundamental para medir, ya que proporciona información sobre el comportamiento del consumidor, las preferencias y el poder adquisitivo. Para Hempsavor Café, comprender el gasto promedio del cliente es esencial para evaluar la efectividad de las estrategias de precios, identificar a los clientes de alto valor y optimizar la combinación de productos para impulsar el crecimiento de los ingresos. En última instancia, este KPI afecta directamente el desempeño financiero y el éxito general de la empresa en la industria.

Cómo calcular

Para calcular el gasto promedio del cliente en productos infundidos con CBD, divida los ingresos totales generados por las ventas de productos infundidos con CBD por el número total de clientes dentro del mismo período. Esta fórmula proporciona una indicación clara de cuánto, en promedio, cada cliente gastan en artículos infundidos con CBD, ayudando a la empresa a comprender los comportamientos y tendencias de compra de los consumidores que impulsan el rendimiento financiero.

Gasto promedio del cliente en productos infundidos con CBD = Ingresos totales / Número total de clientes

Ejemplo

Por ejemplo, si Hempsavor Café generó un ingreso total de $ 10,000 de las ventas de productos infundidos con CBD en un mes y tuviera un total de 500 clientes durante ese período, el cálculo para el gasto promedio del cliente sería: Gasto promedio del cliente en productos infundidos con CBD = $ 10,000 / 500 = $ 20 Esto significa que, en promedio, cada cliente gastó $ 20 en productos infundidos con CBD durante el mes.

Beneficios y limitaciones

El gasto promedio del cliente KPI proporciona información valiosa sobre el comportamiento del consumidor y los patrones de compra, lo que permite a las empresas adaptar sus ofertas de marketing y productos para maximizar los ingresos. Sin embargo, no tiene en cuenta los clientes habituales o su valor de por vida, lo que podría presentar una limitación para comprender completamente los patrones de gasto del consumidor. Además, las fluctuaciones en el volumen del cliente pueden afectar la precisión de este KPI.

Puntos de referencia de la industria

Los puntos de referencia de la industria para el gasto promedio del cliente en productos infundidos con CBD pueden variar, pero las cifras típicas sugieren un gasto promedio de alrededor de $ 15- $ 25 por cliente en la industria de alimentos y bebidas de CBD. El rendimiento por encima del promedio puede ver cifras más cercanas a $ 30- $ 40, mientras que el rendimiento excepcional podría exceder los $ 50 por cliente, lo que refleja una fuerte participación del consumidor y ofertas de productos de alto valor.

Consejos y trucos

  • Implemente programas de fidelización e incentivos para alentar un mayor gasto por visita.
  • Revise regularmente las estrategias de precios y realice una investigación de mercado para comprender la disposición del consumidor para gastar en productos infundidos con CBD.
  • Cree ofertas agrupadas o promociones especiales para aumentar el gasto promedio de los clientes.
  • Realice encuestas de clientes para recopilar comentarios sobre los precios y la percepción del valor del producto.

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Volumen diario de ventas de productos infundidos con CBD

Definición

El volumen diario de ventas de productos infundidos con CBD KPI mide el número total de productos de alimentos y bebidas infundidos con CBD que se venden en un solo día en Hempsavor Café. Esto es fundamental para medir, ya que proporciona información sobre la popularidad y la demanda de artículos infundidos con CBD, lo cual es esencial para el rendimiento comercial general. Al rastrear este KPI, el Café puede tomar decisiones informadas sobre la gestión de inventario, las estrategias de marketing y la satisfacción general del cliente. También ayuda a evaluar la efectividad de las ventas y los esfuerzos de promoción, así como la identificación de áreas potenciales para mejorar la línea de productos.

Cómo calcular

Para calcular el volumen diario de ventas de productos infundidos con CBD, simplemente contó el número total de productos infundidos con CBD vendidos dentro de un solo día. Esto incluye todos los artículos de alimentos y bebidas que contienen CBD y han sido comprados por los clientes durante las horas de operación del café. La fórmula es sencilla y no requiere cálculos complejos.

Volumen diario de ventas de productos infundidos con CBD = número total de productos infundidos con CBD vendidos en un día

Ejemplo

Por ejemplo, si HemppSavor Café vendió 50 artículos infundidos con CBD en un día, el volumen diario de ventas de productos con infusión de CBD sería 50. Estos datos se pueden usar para analizar las tendencias, comparar el rendimiento en diferentes días y tomar decisiones informadas sobre el producto. ofertas y esfuerzos de marketing.

Beneficios y limitaciones

El beneficio de rastrear este KPI es que proporciona una indicación clara de la demanda del cliente, lo que permite que el café optimice su inventario y estrategias de marketing. Sin embargo, una limitación de este KPI es que no tiene en cuenta los tipos específicos de productos infundidos con CBD vendidos, lo que puede ser útil para obtener más información sobre las preferencias del cliente.

Puntos de referencia de la industria

Según los puntos de referencia de la industria, un nivel de rendimiento típico para el volumen diario de ventas de productos infundidos con CBD en la industria de alimentos y bebidas infundidos con CBD en los Estados Unidos de 30 a 50 ventas por día. El rendimiento superior al promedio puede exceder las 50 ventas por día, mientras que el rendimiento excepcional podría alcanzar 100 o más ventas por día.

Consejos y trucos

  • Monitorear y analizar los datos de ventas regularmente para identificar tendencias y patrones.
  • Ajuste los niveles de inventario en función del volumen de ventas para evitar los desacuerdo o la exageración.
  • Implementar estrategias de marketing específicas para promover productos con infusión de CBD de alta demanda.
  • Introducir nuevos elementos infundidos con CBD basados ​​en comentarios y preferencias de los clientes.

Tasa de retención de clientes para elementos de menú infundidos con CBD

Definición

La tasa de retención de clientes para los elementos del menú infundidos con CBD es un indicador clave de rendimiento que mide el porcentaje de clientes que continúan comprando alimentos y bebidas infundidas con CBD de Hempsavor Café durante un período específico. Esta relación es fundamental para medir, ya que proporciona información sobre la satisfacción y la lealtad de los clientes que se sienten específicamente atraídos por la oferta única de los elementos de menú infundidos con CBD. En el contexto comercial, este KPI es importante ya que refleja directamente la satisfacción del cliente, la lealtad y el atractivo general de los elementos del menú infundidos con CBD. Determina si el café tiene éxito en retener a los clientes interesados ​​en los beneficios de bienestar del CBD, lo cual es crucial para el éxito a largo plazo y el crecimiento empresarial.

Cómo calcular

La tasa de retención del cliente para elementos del menú infundido con CBD se puede calcular utilizando la siguiente fórmula:
[(E-n)/s] x 100
Dónde: - e = número de clientes al final del período - n = número de nuevos clientes adquiridos durante el período - S = número de clientes al comienzo del período Esta fórmula mide el porcentaje de clientes que han continuado comprando elementos de menú infundidos con CBD, teniendo en cuenta el número de nuevos clientes adquiridos durante el período.

Ejemplo

Por ejemplo, a principios de mes, Hempsavor Café tenía 200 clientes que compraron elementos de menú infundidos con CBD. Durante el mes, adquirieron 50 nuevos clientes, y al final del mes, tenían 220 clientes que todavía compraron elementos de menú infundidos con CBD. Usando la fórmula, el cálculo sería: [(220-50)/200] x 100 = 85% Esto significa que la tasa de retención del cliente para elementos de menú infundidos con CBD para el mes es del 85%.

Beneficios y limitaciones

La tasa de retención del cliente para los elementos del menú infundidos con CBD es beneficiosa, ya que refleja directamente la lealtad del cliente, la satisfacción y el éxito general de la oferta única. Proporciona información procesable sobre el comportamiento y las preferencias del cliente. Sin embargo, puede tener limitaciones en términos de no tener en cuenta las razones detrás de la rotación del cliente.

Puntos de referencia de la industria

En el contexto de los EE. UU., La tasa típica de retención de clientes para la industria de alimentos y bebidas oscila entre 15 y 30%, con un rendimiento superior al promedio en 31-40%y un rendimiento excepcional al 41%o más.

Consejos y trucos

- Ofrecer programas de fidelización para clientes que compran regularmente elementos de menú infundidos con CBD - Recopilar comentarios de los clientes para comprender sus preferencias y preocupaciones - Introducir ofertas de temporada o por tiempo limitado para mantener a los clientes comprometidos e interesados - Proporcione recursos educativos sobre los beneficios del CBD para promover la conciencia y la lealtad entre los clientes.

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Nueva adquisición de clientes a través de talleres educativos de CBD

Definición

Un indicador de rendimiento clave crítico para Hempsavor Café es la nueva tasa de adquisición de clientes a través de talleres educativos de CBD. Este KPI mide la efectividad de los talleres educativos del Café para atraer nuevos clientes interesados ​​en los alimentos infundidos con CBD. Al rastrear este KPI, el Café puede evaluar el impacto de sus esfuerzos educativos en expandir su base de clientes y aumentar la conciencia sobre los productos CBD.

Escriba la fórmula KPI aquí

Cómo calcular

La fórmula para calcular la nueva tasa de adquisición de clientes a través de talleres educativos CBD es el número de nuevos clientes adquiridos a través de talleres divididos por el número total de asistentes al taller, multiplicado por 100 para expresar el resultado como un porcentaje. Esta fórmula proporciona información sobre el porcentaje de asistentes al taller que se convierten en nuevos clientes como resultado directo de los talleres educativos.

Ejemplo

Por ejemplo, si Hempsavor Café alberga un taller educativo CBD al que asisten 50 personas y 20 de ellos se convierten en nuevos clientes del café, la nueva tasa de adquisición de clientes a través de talleres sería (20/50) x 100 = 40%. Esto indica que el 40% de los asistentes al taller se convirtieron en nuevos clientes como resultado del taller.

Beneficios y limitaciones

La ventaja de rastrear la nueva tasa de adquisición de clientes a través de talleres educativos de CBD es que proporciona información valiosa sobre la efectividad de las iniciativas educativas del café. Sin embargo, una limitación potencial es que este KPI no tiene en cuenta otros factores que pueden influir en la adquisición de nuevos clientes, como referencias de boca en boca o esfuerzos de marketing en línea.

Puntos de referencia de la industria

Según los puntos de referencia de la industria, una nueva tasa de adquisición de clientes por encima del promedio a través de talleres educativos para cafés de alimentos infundidos con CBD es de alrededor del 30-40%. El rendimiento excepcional en esta área puede alcanzar hasta un 50% o más, lo que indica una fuerte capacidad para convertir a los asistentes al taller en nuevos clientes.

Consejos y trucos

  • Ofrezca descuentos exclusivos o promociones a los asistentes al taller para incentivarlos para convertirse en nuevos clientes.
  • Recopile comentarios de los asistentes al taller para mejorar continuamente el contenido educativo e involucrar a la audiencia de manera efectiva.
  • Implemente un programa de referencia donde los clientes existentes puedan traer nuevos clientes al café después de asistir a un taller.

Porcentaje de artículos infundidos con CBD en ventas totales

Definición

El porcentaje de artículos infundidos con CBD en ventas totales de KPI es una proporción que mide la proporción de ventas atribuidas a alimentos y bebidas infundidos con CBD en comparación con las ventas totales de Hempsavor Café. Esta relación es fundamental para medir, ya que proporciona información sobre la popularidad y la demanda de elementos infundidos con CBD. Como el enfoque principal del café, este KPI refleja directamente la eficacia del modelo de negocio y el atractivo del menú infundido con CBD al mercado objetivo. Comprender esta relación es crucial para la toma de decisiones y la planificación estratégica, ya que ayuda a evaluar las preferencias del cliente y las tendencias generales del mercado.

Escriba la fórmula KPI aquí

Cómo calcular

La fórmula para calcular el porcentaje de artículos infundidos con CBD en ventas totales de KPI son las ventas totales de artículos infundidos con CBD divididos por las ventas totales de todos los artículos, multiplicadas por 100 para obtener el porcentaje. Esta relación es un indicador de la contribución de los artículos infundidos con CBD a las ventas generales y puede proporcionar información sobre las preferencias de los clientes y cambiar las demandas del mercado.

Ejemplo

Por ejemplo, si las ventas totales de artículos infundidos con CBD en HemppSavor Café por un período específico fueron de $ 10,000, y las ventas totales de todos los artículos fueron de $ 50,000, el cálculo para este período sería: ($ 10,000 / $ 50,000) x 100 = 20% . Esto significa que el 20% de las ventas se atribuyen a los artículos infundidos con CBD.

Beneficios y limitaciones

El beneficio de usar este KPI es que proporciona una indicación clara de la popularidad y la demanda de artículos infundidos con CBD en comparación con las ventas generales. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este KPI no proporciona información sobre la satisfacción o lealtad del cliente, y debe usarse junto con otras métricas para obtener una comprensión integral del rendimiento comercial.

Puntos de referencia de la industria

Los puntos de referencia de la industria para el porcentaje de artículos infundidos con CBD en las ventas totales de KPI en el contexto de los EE. UU. Varían, pero los puntos de referencia típicos varían del 10% al 30%. El rendimiento por encima del promedio puede considerarse como cualquier cosa por encima del 30%, mientras que el rendimiento excepcional estaría más cerca del 50% o más, dependiendo del mercado y la demografía de los clientes.

Consejos y trucos

  • Analice regularmente los datos de ventas para rastrear el rendimiento de los artículos infundidos con CBD.
  • Manténgase informado sobre las tendencias del mercado y las preferencias del cliente para ajustar el menú infundido con CBD en consecuencia.
  • Considere ofrecer promociones y ofertas especiales para impulsar las ventas de artículos infundidos con CBD.
  • Busque comentarios de los clientes para comprender sus preferencias y hacer los ajustes necesarios.

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Tasa de facturación promedio de la mesa para cenas infundidas con CBD

Definición

La tasa de facturación promedio de la tabla para la comida infundida con CBD es un indicador clave de rendimiento que mide el número de veces las tablas se vuelven a colocar con nuevos clientes en un período determinado. Esta relación es fundamental para medir, ya que afecta directamente la generación de ingresos y la rentabilidad general del café. Una alta tasa de rotación de tabla indica operaciones eficientes, lo que lleva a una mayor ventas y satisfacción del cliente. Por otro lado, una tasa de facturación baja podría significar ineficiencias en el servicio o la experiencia gastronómica, lo que lleva a pérdidas posibles de ingresos y la percepción negativa del cliente del negocio.

Escriba la fórmula KPI aquí

Cómo calcular

La tasa de facturación promedio de la tabla se calcula dividiendo el número de clientes atendidos por el número de tablas disponibles en el restaurante durante un período específico. El resultado se multiplica por 100 para obtener un porcentaje. Esta fórmula proporciona información sobre la eficiencia de utilizar el espacio gastronómico disponible y la efectividad del servicio para acomodar a nuevos clientes.

Ejemplo

Por ejemplo, si Hempsavor Café sirvió a 500 clientes en una semana y tiene 10 tablas disponibles, la tasa de facturación promedio de la tabla se calcularía de la siguiente manera: (500 clientes / 10 tablas) x 100 = 5000% Esto significa que las tablas se están volviendo a colocar 5000% por semana, lo que indica una alta eficiencia en la utilización del espacio para el comedor.

Beneficios y limitaciones

El beneficio de este KPI es que se correlaciona directamente con la generación de ingresos y la satisfacción del cliente, proporcionando información sobre la efectividad operativa del café. Sin embargo, una limitación de este KPI es que no tiene en cuenta la calidad de la experiencia gastronómica o la retención de clientes, que también son factores críticos en el rendimiento empresarial.

Puntos de referencia de la industria

En la industria de alimentos y bebidas, la tasa promedio de rotación de la tabla generalmente varía entre 5-7 veces por día. El rendimiento superior al promedio se consideraría 8-10 tiempos por día, mientras que un rendimiento excepcional vería la tasa superar 10 veces por día.

Consejos y trucos

  • Implemente procedimientos eficientes de reservas y asientos para minimizar el tiempo de rotación de la tabla.
  • Capacite al personal para proporcionar un servicio rápido y atento para maximizar la facturación del cliente.
  • Utilice la tecnología para la gestión de la tabla para optimizar las operaciones y mejorar la tasa de rotación.

Puntuación de satisfacción del cliente para experiencia alimentaria infundida con CBD

Definición

El puntaje de satisfacción del cliente para la experiencia alimentaria infundida con CBD mide el nivel de satisfacción que los clientes tienen con la experiencia gastronómica general en Hempsavor Café. Este KPI es crítico, ya que permite que el negocio comprenda qué tan bien está cumpliendo con las expectativas del cliente y entregando su propuesta de valor única. Impacta el rendimiento del negocio al influir en la retención de clientes, las referencias de boca en boca y la percepción general de la marca. Al medir la satisfacción del cliente, el Café puede identificar áreas para mejorar y garantizar que continúe proporcionando una experiencia positiva y memorable para sus clientes.

Cómo calcular

Para calcular el puntaje de satisfacción del cliente para la experiencia alimentaria infundida con CBD, el Café primero debe recopilar comentarios de los clientes a través de encuestas, revisiones e interacciones directas. La fórmula implica agregar y analizar estos datos para determinar el nivel general de satisfacción. Es esencial comprender los componentes y preferencias específicas que contribuyen a la satisfacción del cliente.
Puntuación de satisfacción del cliente = (número de clientes satisfechos / número total de clientes) x 100

Ejemplo

Por ejemplo, si Hempsavor Café recibe comentarios de 150 clientes y 120 de ellos expresan satisfacción con su experiencia gastronómica, el cálculo sería el siguiente: Puntaje de satisfacción del cliente = (120 /150) x 100 = 80%

Beneficios y limitaciones

El beneficio principal del puntaje de satisfacción del cliente es que proporciona información valiosa sobre las preferencias del cliente y permite que el Café aborde cualquier problema de inmediato. Sin embargo, una limitación potencial es que no todos los clientes pueden proporcionar comentarios, potencialmente sesgando los resultados.

Puntos de referencia de la industria

En la industria del café alimenticio con infusión de CBD, el puntaje promedio de satisfacción del cliente generalmente varía entre 85-90%, con negocios excepcionales logrando puntajes de 95% o más.

Consejos y trucos

  • Reunir regularmente los comentarios de los clientes a través de encuestas y tarjetas de comentarios.
  • Entrene al personal para priorizar la satisfacción del cliente y manejar cualquier inquietud con la empatía.
  • Implemente programas de fidelización para recompensar a los clientes habituales y fomentar revisiones positivas.

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