¿Cuáles son los 7 KPI superiores para un negocio de servicio personalizado de preparación de comidas?

A medida que la demanda de servicios de preparación de comidas personalizados continúa aumentando, los propietarios de pequeñas empresas y artesanos en el mercado artesanal deben mantenerse al tanto de su juego para satisfacer las necesidades en constante evolución de sus clientes. Los indicadores clave de rendimiento (KPI) juegan un papel crucial para ayudar a estas empresas a rastrear y medir su desempeño, identificar áreas de mejora y tomar decisiones informadas. En esta publicación de blog, exploraremos 7 KPI específicos de la industria que son esenciales para el éxito de los servicios personalizados de preparación de comidas, ofreciendo ideas únicas y consejos procesables para ayudarlo a optimizar el rendimiento de su negocio y servir mejor a su clientela. Ya sea que sea un artesano experimentado o un recién llegado a la escena, comprender y aprovechar estos KPI puede marcar una gran diferencia en el éxito de su mercado.

Puntaje de satisfacción del cliente (CSAT)

Definición

El puntaje de satisfacción del cliente (CSAT) es un indicador clave de rendimiento que mide el nivel de satisfacción que los clientes tienen con los productos o servicios proporcionados por la empresa. Es fundamental para medir porque la satisfacción del cliente afecta directamente el rendimiento empresarial y el éxito a largo plazo. Al comprender y rastrear CSAT, las empresas pueden identificar áreas de mejora, retener a los clientes y, en última instancia, impulsar el crecimiento y la rentabilidad.

Cómo calcular

La fórmula para calcular CSAT es relativamente sencilla. Para calcular CSAT, divide el número de clientes satisfechos por el número total de respuestas de la encuesta, luego multiplique por 100 para obtener un porcentaje. El resultado es una medida cuantificable de satisfacción del cliente, lo que permite a las empresas rastrear los cambios en los niveles de satisfacción con el tiempo.

Ejemplo

Por ejemplo, si un servicio de preparación de comidas como BitRrafted Bites recibe 150 respuestas de encuestas de los clientes y 120 de ellos expresan satisfacción con su experiencia, el puntaje CSAT sería (120/150) x 100 = 80%. Esto demuestra un alto nivel de satisfacción del cliente con el servicio ofrecido por las bocados de NutricRafted.

Beneficios y limitaciones

La principal ventaja de usar CSAT como KPI es que proporciona una métrica clara y cuantificable para la satisfacción del cliente, lo que permite a las empresas medir su desempeño al cumplir con las expectativas del cliente. Sin embargo, es importante tener en cuenta que CSAT es limitado, ya que puede no capturar toda la experiencia del cliente y puede estar sujeto a sesgos en las respuestas de la encuesta.

Puntos de referencia de la industria

Los puntos de referencia de la industria para CSAT en la industria de servicios de preparación de comidas personalizadas pueden variar, pero una puntuación CSAT típica en este contexto estaría presente 85% para un rendimiento superior al promedio, con compañías excepcionales que logran decenas de 90% o más alto.

Consejos y trucos

• Encuesta regularmente a los clientes para medir los niveles de satisfacción
• Use los comentarios de las encuestas CSAT para realizar mejoras significativas en los productos y servicios
• Compare los puntajes CSAT con los puntos de referencia de la industria para evaluar el rendimiento
• Implementar la capacitación en servicio al cliente en función de los comentarios recibidos

Valor de pedido promedio (AOV)

Definición

El valor promedio del pedido (AOV) es un indicador de rendimiento clave que mide la cantidad promedio de dinero que los clientes gastan en cada pedido al comprar productos o servicios. En el contexto de un servicio de preparación de comidas personalizado como las bocados nutricRrafed, AOV es fundamental para comprender los hábitos de gasto de los clientes y su disposición a invertir en comidas personalizadas y de alta calidad. Es importante medir este KPI, ya que proporciona información sobre los comportamientos y preferencias de compra de los clientes, lo que permite que la empresa adapte sus ofertas y estrategias de precios para maximizar los ingresos. Un AOV más alto indica que los clientes están dispuestos a invertir más en sus preferencias de comida, mientras que un AOV más bajo puede indicar la necesidad de ajustar los precios, los servicios adicionales de venta adicional o introducir nuevas ofertas para aumentar el gasto de los clientes.

Cómo calcular

La fórmula para calcular AOV es sencilla. Simplemente divida los ingresos totales generados a partir de los pedidos por el número total de pedidos recibidos durante un período específico, generalmente un mes o un trimestre. El numerador representa la cantidad total de dinero generado, mientras que el denominador representa el número total de pedidos. Al dividir los ingresos totales por el número de pedidos, puede obtener la cantidad promedio de dinero gastado por pedido.

Ejemplo

Por ejemplo, si las mordidas de NutricRafted generaron un ingreso total de $ 10,000 de 100 pedidos en un mes, el cálculo de AOV sería el siguiente: AOV = $ 10,000 / 100 = $ 100 Esto significa que la cantidad promedio gastada por pedido por parte de los clientes de las mordeduras de NutricRafted es de $ 100 para ese mes en particular.

Beneficios y limitaciones

La ventaja de medir AOV es que proporciona información sobre los hábitos de gasto de los clientes, lo que permite a las empresas adaptar sus estrategias de marketing y productos para aumentar los ingresos generales. Sin embargo, AOV no tiene en cuenta la frecuencia de los pedidos, lo que puede conducir a resultados sesgados si algunos clientes realizan compras más grandes e infrecuentes, mientras que otros realizan compras más pequeñas pero más frecuentes.

Puntos de referencia de la industria

En la industria personalizada de servicios de preparación de comidas, el AOV promedio es típicamente entre $ 75 y $ 150, con empresas excepcionalmente de alto rendimiento, viendo AOV de hasta $ 200 o más.

Consejos y trucos

• Implementar estrategias de venta adicional para aumentar la cantidad promedio gastada por pedido
• Ofrezca paquetes de comidas agrupados para alentar un mayor gasto por pedido
• Introducir programas de fidelización o descuentos para pedidos más grandes para incentivar mayores gastos
• Analice los comentarios y las preferencias de los clientes para adaptar las ofertas que se alinean con un mayor AOV

Tasa de retención de clientes

Definición

La tasa de retención de clientes KPI mide el porcentaje de clientes que una empresa ha podido retener durante un período específico. Esta relación es fundamental para medir, ya que proporciona información sobre la satisfacción y la lealtad de los clientes, que son factores esenciales para el éxito a largo plazo de cualquier negocio. En el contexto de un servicio de preparación de comidas personalizado como las mordeduras de nutricrafted, la retención de los clientes afecta directamente los ingresos recurrentes y la rentabilidad general del negocio. También refleja la efectividad de las ofertas de comidas personalizadas de la compañía para satisfacer las necesidades y preferencias de sus clientes. En última instancia, la tasa de retención de clientes KPI es un indicador clave de la satisfacción del cliente, la lealtad de la marca y la probabilidad de repetir negocios.

Cómo calcular

La fórmula para calcular la tasa de retención de clientes es el número de clientes al final de un período menos el número de nuevos clientes adquiridos durante ese período, dividido por el número de clientes al comienzo del período, multiplicado por 100 para expresarlo como un porcentaje. El número de clientes al final del período representa a aquellos que se han quedado con el negocio, mientras que el número de nuevos clientes adquiridos refleja el crecimiento. Este cálculo proporciona información sobre cuán exitoso es el negocio para retener su base de clientes existente en comparación con la adquisición de nuevos clientes.

Ejemplo

Por ejemplo, si las bocados de NutricRafted tenían 500 clientes a principios de año, adquirieron 100 nuevos clientes y tenían 450 clientes al final del año, la tasa de retención de los clientes se puede calcular de la siguiente manera: [(450 - 100) / 500 ] x 100 = 70%. Esto significa que la tasa de retención del cliente para el año es del 70%, lo que indica que las mordeduras de nutricrafted han conservado un fuerte porcentaje de su base de clientes.

Beneficios y limitaciones

Las ventajas de utilizar efectivamente la tasa de retención del cliente KPI incluyen la capacidad de identificar áreas para mejorar en las estrategias de satisfacción y retención del cliente, así como el potencial para predecir los ingresos futuros. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este KPI puede no capturar las razones detrás de la deserción del cliente y no puede reflejar completamente el sentimiento del cliente o la calidad de las ofertas de la empresa. No obstante, cuando se usa junto con otros KPI, puede proporcionar información valiosa sobre la salud general del negocio.

Puntos de referencia de la industria

Los puntos de referencia de la industria para la tasa de retención de clientes en la industria personalizada de servicios de preparación de comidas generalmente varían del 60% al 75%, con cifras superiores al 75% que representan un rendimiento excepcional. Estos puntos de referencia reflejan el nivel de lealtad y satisfacción del cliente, crucial para mantener un negocio exitoso en este mercado competitivo.

Consejos y trucos

• Implemente encuestas personalizadas de comentarios de los clientes para obtener información sobre la satisfacción del cliente e identificar áreas para mejorar.
• Ofrezca programas de fidelización o incentivos para que los clientes habituales mejoren la retención.
• Analice regularmente el comportamiento de compra de clientes y ajuste las ofertas para alinearse con las preferencias.
• Invierta en la gestión continua de la relación con el cliente para mantener fuertes conexiones con su base de clientes.

Tasa de personalización de comidas

Definición

La tasa de personalización de comidas es la proporción de comidas personalizadas ordenadas por los clientes para el número total de comidas preparadas por bocados nutricRented. Este KPI es fundamental para medir, ya que refleja el nivel de personalización y satisfacción del cliente. En la industria personalizada de servicios de preparación de comidas, la capacidad de satisfacer las necesidades y preferencias dietéticas individuales es una ventaja competitiva clave. La tasa de personalización de comidas afecta directamente el rendimiento del negocio al indicar la demanda de opciones de comida personalizadas y la efectividad de nuestras ofertas de menú para cumplir con los requisitos del cliente. Es importante, ya que nos ayuda a comprender las preferencias del cliente, lo que lleva a una mejor planificación del menú, un abastecimiento de ingredientes y la experiencia general del cliente.

Cómo calcular

La tasa de personalización de la comida se calcula dividiendo el número de comidas personalizadas ordenadas por los clientes por el número total de comidas preparadas, y luego multiplicando el resultado por 100 para obtener un porcentaje. La fórmula es la siguiente:

Ejemplo

Por ejemplo, si las bocados nutricraftados prepararon 300 comidas en un mes y 150 de esas comidas fueran pedidos personalizados, la tasa de personalización de las comidas se calcularía de la siguiente manera: Tasa de personalización de comidas = (150/300) x 100 Tasa de personalización de comidas = 50%

Beneficios y limitaciones

Una alta tasa de personalización de comidas indica una fuerte participación y satisfacción del cliente, así como una ventaja competitiva en el mercado. Sin embargo, una limitación de este KPI es que una tasa de personalización de comidas muy baja o alta puede requerir ajustes estratégicos en las ofertas de menú y el marketing para alinearse mejor con la demanda y las preferencias de los clientes.

Puntos de referencia de la industria

Los puntos de referencia de la industria para las tarifas de personalización de comidas en la industria personalizada de servicios de preparación de comidas generalmente van desde 40% a 60%. El rendimiento superior al promedio se reflejaría en una tasa de personalización de comidas de 60% o más, mientras que el rendimiento excepcional se reflejaría en una tasa de 70% o más.

Consejos y trucos

• Revise regularmente los comentarios y las preferencias de los clientes para identificar oportunidades para nuevas opciones de comida personalizadas.
• Ofrezca promociones de comidas personalizadas de temporada o por tiempo limitado para impulsar la participación del cliente y aumentar la tasa de personalización de la comida.
• Colabora con nutricionistas o dietistas para desarrollar planes de comidas especializados y aumentar las opciones de personalización.

Tasa de entrega a tiempo

Definición

La tasa de entrega a tiempo KPI mide el porcentaje de pedidos de clientes o entregas de comidas que se completan dentro del período de tiempo prometido o esperado. Este KPI es fundamental para medir, ya que refleja directamente la capacidad del negocio para cumplir con las expectativas del cliente y mantener la satisfacción del cliente. En el contexto de las mordeduras de nutricrata, garantizar la entrega a tiempo es crucial para satisfacer las necesidades de conveniencia de profesionales y familias ocupadas, así como mantener el compromiso de proporcionar servicios de comida personalizados. Una alta tasa de entrega a tiempo a tiempo impacta positivamente en la lealtad del cliente y los negocios repetidos, mientras que una tasa baja puede resultar en la insatisfacción del cliente y la pérdida de ingresos.

Cómo calcular

La tasa de entrega a tiempo a tiempo se puede calcular utilizando la siguiente fórmula: número de entregas a tiempo a tiempo / número total de entregas * 100. En esta fórmula, el número de entregas a tiempo a tiempo representa las comidas que se entregan dentro de la ventana especificada, y el número total de entregas incluye todos los pedidos completados.

Ejemplo

Por ejemplo, si las bocados nutricRented entregados 250 comidas en una semana y 220 de esas comidas se entregaron dentro del plazo prometido, el cálculo de la tasa de entrega a tiempo a tiempo sería el siguiente: tasa de entrega de tiempo a tiempo = (220 /250) * * 100 = 88%.

Beneficios y limitaciones

La tasa de entrega a tiempo a tiempo KPI afecta directamente la satisfacción y la lealtad del cliente, ya que la entrega oportuna es crucial para satisfacer las expectativas del cliente. Sin embargo, puede tener limitaciones, ya que no refleja la calidad o precisión de las comidas entregadas. Es importante que las empresas equilibren la entrega a tiempo con la calidad de las comidas para garantizar la satisfacción general del cliente.

Puntos de referencia de la industria

Los puntos de referencia de la industria para la tasa de entrega a tiempo en la industria personalizada de servicios de preparación de comidas en los EE. UU. Van del 85% al ​​95%, con un rendimiento superior al promedio de alrededor del 90% y un rendimiento excepcional al 95% o más.

Consejos y trucos

• Implemente procesos eficientes de preparación de comidas y entrega para reducir la probabilidad de retrasos.
• Utilice la tecnología como el software de optimización de ruta para optimizar las operaciones de entrega.
• Comuníquese regularmente con los clientes con respecto a los tiempos de entrega y posibles retrasos para administrar las expectativas.
• Monitorear y analizar los datos de entrega para identificar tendencias y optimizar el rendimiento.

Costo de los bienes vendidos (COGS) por comida

Definición

El costo de los bienes vendidos (COGS) por comida es un indicador clave de rendimiento que mide los costos directos incurridos en la preparación de una sola comida. Incluye el costo de los ingredientes, el embalaje y cualquier otro costo directo asociado con la preparación de comidas. Esta relación es fundamental para medir, ya que afecta directamente la rentabilidad del servicio de preparación de comidas. Al comprender los engranajes por comida, las bocados de nutricrafted pueden tomar decisiones informadas sobre los precios, los tamaños de las porciones y el abastecimiento de ingredientes para garantizar que el negocio sea rentable. También ayuda a evaluar el control del costo de los alimentos y la eficiencia en la producción.

Cómo calcular

La fórmula para calcular COGS por comida implica resumir todos los costos directos incurridos en la preparación de comidas (como el costo de los ingredientes, el embalaje y la mano de obra) y dividirlo por el número total de comidas preparadas dentro de un marco de tiempo específico. Esto proporciona una comprensión clara y concisa de cuánto cuesta producir una sola comida y permite la toma de decisiones informadas con respecto a los precios y el control de costos.

Ejemplo

Por ejemplo, si los costos directos totales incurridos en la preparación de 100 comidas ascienden a $ 500, los COG por comida serían de $ 5. Esto significa que, en promedio, cuesta $ 5 preparar una comida. Esta información se puede utilizar para ajustar los precios o reducir los costos para mejorar la rentabilidad.

Beneficios y limitaciones

Los engranajes por comida KPI permiten que las picaduras de nutricracks comprendan el verdadero costo de producir una comida, lo que permite estrategias de precios más precisas y medidas de control de costos. Sin embargo, no tiene en cuenta los costos indirectos, como los servicios públicos o la depreciación del equipo, lo que puede afectar la rentabilidad general. Además, las fluctuaciones en los costos de ingredientes o los gastos inesperados pueden afectar la precisión de este KPI.

Puntos de referencia de la industria

Según los puntos de referencia de la industria, los engranajes promedio por comida para los servicios de preparación de comidas en los Estados Unidos oscilan entre $ 4 y $ 10. Sin embargo, las empresas de alto rendimiento pueden lograr COG tan bajos como $ 3 por comida, lo que demuestra un control eficiente de costos y rentabilidad.

Consejos y trucos

• Revise regularmente los costos de los ingredientes y explore la compra a granel o los proveedores alternativos para reducir los engranajes por comida.
• Implemente el control de porciones y las medidas de reducción de desechos para optimizar el uso de ingredientes y reducir los costos.
• Analice los elementos del menú para identificar elementos de margen de alta y bajo fin de lucro, y ajustar los precios o el abastecimiento de ingredientes en consecuencia.

Puntuación del promotor neto (NPS)

Definición

La puntuación del promotor neto (NPS) es un indicador de rendimiento clave que mide la lealtad y la satisfacción del cliente con los productos o servicios de una empresa. Es fundamental medir NPS, ya que proporciona información sobre la voluntad de los clientes de recomendar el negocio a otros, lo que afecta directamente la retención de clientes, la reputación de la marca y, en última instancia, el crecimiento empresarial. Al comprender el NPS, las empresas pueden identificar áreas para mejorar y centrarse en mejorar la experiencia y la lealtad del cliente.

Cómo calcular

El puntaje del promotor neto se calcula restando el porcentaje de detractores (aquellos que no recomendarían el negocio) del porcentaje de promotores (aquellos que recomendarían el negocio), lo que resulta en un puntaje que puede variar de -100 a +100. Cada componente de la fórmula representa la proporción de clientes que caen en esas categorías, proporcionando una indicación general del sentimiento del cliente hacia el negocio.

Ejemplo

Por ejemplo, si el 40% de los clientes encuestados se clasifican como promotores, y el 15% son detractores, el NPS sería 25. Esto indica que el negocio tiene una puntuación de promotor neto positiva, con un mayor porcentaje de clientes que probablemente recomiendan la empresa. que los que no lo harían.

Beneficios y limitaciones

El puntaje del promotor neto es beneficioso, ya que proporciona una forma directa de medir la satisfacción y la lealtad del cliente, ofreciendo una métrica simple que se puede rastrear con el tiempo. Sin embargo, puede no capturar el alcance completo de los comentarios de los clientes y puede verse influenciado por factores externos no relacionados con la experiencia real del cliente, como campañas de marketing o actividades de la competencia.

Puntos de referencia de la industria

Según los puntos de referencia de la industria, un puntaje de promotor neto superior a 50 se considera excelente, con puntajes que varían entre 30 y 40 considerados buenos, y los puntajes por debajo de 10 indican una necesidad urgente de mejora. Estos puntos de referencia a menudo se utilizan en diversas industrias, incluidos los sectores de servicio y hospitalidad de alimentos, para evaluar la lealtad y la satisfacción del cliente.

Consejos y trucos

• Encuesta regularmente a los clientes para recopilar datos de NPS e identificar áreas potenciales de mejora
• Use el NPS como punto de partida para comprender el sentimiento del cliente y hacer un seguimiento con solicitudes de comentarios específicas
• Compare los puntajes de NPS con los puntos de referencia de la industria para obtener información sobre el posicionamiento competitivo
• Implementar iniciativas para abordar los comentarios de los detractores y promover la defensa del cliente