¿Cuáles son las métricas principales de 7 KPI de un negocio de entrega de restaurantes?

Como propietarios de pequeñas empresas y artesanos en la industria de la entrega de restaurantes, usted comprende la importancia de rastrear las métricas de rendimiento para garantizar el éxito de sus operaciones. Los indicadores clave de rendimiento (KPI) son herramientas esenciales para comprender la salud de su negocio e identificar las áreas de mejora. En esta publicación de blog, exploraremos siete KPI específicos de la industria que son cruciales para medir el rendimiento de su negocio de entrega de restaurantes en el mercado competitivo actual. Estas ideas lo ayudarán a tomar decisiones basadas en datos para optimizar sus operaciones, mejorar la satisfacción del cliente y, en última instancia, impulsar el crecimiento del negocio. Ya sea que sea propietario de un restaurante, conductor de entrega o proveedor de alimentos artesanales, comprender estos KPI es clave para mantenerse por delante de la competencia en el mundo acelerado de la entrega de restaurantes.

Tiempo de entrega promedio

Definición

El tiempo de entrega promedio de KPI mide la cantidad promedio de tiempo que tarda un servicio de entrega de restaurantes para cumplir con un pedido desde el momento en que se realiza hasta el momento en que se entrega al cliente. Esta relación es fundamental para medir, ya que afecta directamente la satisfacción del cliente, lo cual es esencial para retener una base de clientes leales y atraer nuevos negocios. En la industria de entrega de restaurantes, un tiempo de entrega promedio largo puede conducir a la insatisfacción del cliente, las revisiones negativas y la pérdida de ingresos. Por lo tanto, monitorear y mejorar este KPI es crucial para el éxito empresarial.

Cómo calcular

La fórmula para calcular el tiempo de entrega promedio es el tiempo total que lleva entregar un pedido dividido por el número de pedidos entregados. Esto proporciona el tiempo promedio que se necesita para cumplir con un pedido. Es importante incluir todos los aspectos del proceso de entrega, incluido el procesamiento de pedidos, el tiempo de preparación y el tiempo de entrega real, para garantizar un cálculo preciso.

Ejemplo

Por ejemplo, si el tiempo total para entregar pedidos en una semana es de 1,000 horas y se entregaron 200 pedidos, el tiempo promedio de entrega KPI se calcularía de la siguiente manera: Tiempo de entrega promedio = 1,000 horas / 200 pedidos = 5 horas por pedido en promedio.

Beneficios y limitaciones

Los beneficios de monitorear y mejorar el tiempo de entrega promedio de KPI incluyen una mayor satisfacción del cliente, revisiones positivas y repetir negocios, lo que lleva a mayores ingresos. Sin embargo, una limitación potencial es que centrarse únicamente en reducir el tiempo de entrega puede comprometer la calidad y seguridad de los alimentos, por lo que es esencial lograr un equilibrio entre la velocidad y la calidad para garantizar una experiencia general positiva del cliente.

Puntos de referencia de la industria

Según los puntos de referencia de la industria, el tiempo promedio de entrega para los servicios de entrega de restaurantes en los Estados Unidos es aproximadamente 30-45 minutos Para restaurantes rápidos o de servicio rápido, 45-60 minutos para cenar informales, y 60-75 minutos Para establecimientos de restaurantes. Lograr los tiempos de entrega más bajos que estos puntos de referencia indica un rendimiento excepcional en la industria.

Consejos y trucos

• Implemente el procesamiento eficiente de pedidos y las operaciones de cocina para minimizar el tiempo de preparación.
• Utilice la optimización de ruta avanzada y la tecnología de seguimiento en tiempo real para optimizar las rutas de entrega y reducir el tiempo de entrega.
• Incorpore comentarios de los clientes y análisis de datos para identificar áreas para mejorar y optimizar los procesos de entrega.
• El personal de entrega de capacitación para manejar y entregar pedidos con velocidad y precisión sin comprometer la calidad.

Puntuación de satisfacción del cliente

Definición

El puntaje de satisfacción del cliente (CSS) es un indicador clave de rendimiento que mide el nivel de satisfacción entre los clientes que han utilizado el servicio de entrega de Couriers de Carrera QuickCuisine. Comprender y rastrear CSS es fundamental, ya que proporciona información sobre qué tan bien el negocio satisface las necesidades y expectativas de sus clientes. Este KPI es esencial en el contexto comercial, ya que afecta directamente la retención de clientes, la lealtad a la marca y, en última instancia, el éxito general de la compañía. El alto CSS indica clientes satisfechos que tienen más probabilidades de regresar para pedidos futuros y recomiendan el servicio a otros, lo que lleva a un aumento de los ingresos y la reputación positiva de la marca.

Cómo calcular

La fórmula para calcular el puntaje de satisfacción del cliente generalmente implica promediar las respuestas a una encuesta de satisfacción del cliente, que puede incluir preguntas relacionadas con la calidad de entrega, la precisión del pedido y la experiencia general. Cada componente de la encuesta se clasifica en una escala, y el promedio de estas clasificaciones se usa para determinar el CSS. La fórmula puede ajustarse en función de preguntas de encuesta específicas y el sistema de puntuación utilizado para medir la satisfacción.

Ejemplo

Por ejemplo, si QuickCuisine Couriers realiza una encuesta de satisfacción del cliente y recibe respuestas de 100 clientes, cada una calificación de su experiencia de entrega en una escala de 1 a 5, el CSS se puede calcular sumando todas las calificaciones y dividiendo por el número total de respuestas. Si la suma de todas las respuestas es 400, el CSS sería 4, lo que indica un alto nivel de satisfacción entre los clientes.

Beneficios y limitaciones

El principal beneficio del seguimiento de CSS es que proporciona información procesable sobre las preferencias de los clientes y las áreas de mejora para el negocio. Sin embargo, una limitación de CSS es que puede no capturar toda la experiencia del cliente, ya que algunas personas pueden no participar en encuestas o pueden proporcionar respuestas sesgadas. Además, los niveles de satisfacción de los clientes pueden fluctuar con el tiempo, por lo que las empresas deben monitorear y analizar continuamente CSS para adaptarse a las preferencias y expectativas cambiantes.

Puntos de referencia de la industria

Según los puntos de referencia de la industria dentro de los EE. UU., El puntaje promedio de satisfacción del cliente para los servicios de entrega de restaurantes generalmente varía de 85-90, con niveles de rendimiento excepcionales que alcanzan Más de 95. Estos puntos de referencia reflejan los altos estándares y las expectativas del cliente dentro de la industria de la entrega de alimentos, destacando la importancia de cumplir constantemente y exceder la satisfacción del cliente para seguir siendo competitivos.

Consejos y trucos

• Realice regularmente encuestas de satisfacción del cliente para recopilar comentarios y rastrear las tendencias de CSS con el tiempo.
• Implemente mejoras basadas en hallazgos de la encuesta para abordar áreas específicas de insatisfacción del cliente.
• Ofrezca incentivos para que los clientes participen en encuestas, como descuentos en pedidos futuros.
• Monitoree los puntos de referencia de la industria y se esfuerce por superar los CSS promedio para destacar entre los competidores.

Tasa de precisión de pedido

Definición

La tasa de precisión del pedido es un indicador clave de rendimiento que mide el porcentaje de pedidos precisos entregados a los clientes. Esta relación es fundamental para medir, ya que refleja directamente la calidad del servicio proporcionada por el equipo de entrega y el restaurante en su conjunto. En el contexto comercial, la precisión del pedido es crucial para la satisfacción del cliente, la retención y la reputación de la marca. Los pedidos inexactos pueden conducir a la insatisfacción del cliente, las revisiones negativas y la pérdida potencial de los negocios repetidos. Por lo tanto, monitorear y mejorar constantemente la tasa de precisión del pedido es esencial para mantener una experiencia positiva del cliente.

Cómo calcular

La fórmula para calcular la tasa de precisión del orden es simple. Implica dividir el número de órdenes precisos entregados por el número total de pedidos, y luego multiplicar el resultado por 100 para obtener un porcentaje. Las órdenes precisas entregadas representan los órdenes totales cumplidos correctamente, mientras que el número total de órdenes es la suma de todas las órdenes realizadas dentro de un período específico.

Ejemplo

Por ejemplo, digamos que un restaurante recibió 200 pedidos en una semana y 180 de esas órdenes se entregaron con precisión. Para calcular la tasa de precisión del pedido, utilizamos la siguiente fórmula: (180 /200) x 100 = 90%. Por lo tanto, la tasa de precisión del pedido para esa semana es del 90%.

Beneficios y limitaciones

El beneficio de medir la tasa de precisión del pedido es que permite a las empresas identificar áreas para mejorar sus procesos de entrega. Al mantener una tarifa de precisión de alto pedido, los restaurantes pueden garantizar la satisfacción y la lealtad del cliente, lo que lleva a referencias positivas de boca en boca y repetir negocios. Sin embargo, una limitación de este KPI es que no tiene en cuenta los casos en que el cliente recibió el orden preciso, pero no estaba satisfecho con la calidad o presentación de los alimentos.

Puntos de referencia de la industria

Los puntos de referencia de la industria para la tasa de precisión del pedido en el contexto de los EE. UU. Típicamente varían del 95% para el rendimiento típico, 97-98% para el rendimiento superior al promedio y un 99% para un rendimiento excepcional. Estos puntos de referencia generalmente se observan en la industria de entrega de alimentos y logística, lo que destaca la importancia de luchar por las altas tasas de precisión de pedidos para cumplir con las expectativas del cliente.

Consejos y trucos

• Implemente capacitación regular para el personal de entrega para enfatizar la importancia de la precisión y la atención al detalle.
• Utilice los sistemas de seguimiento de pedidos para monitorear el proceso de entrega desde la preparación del pedido hasta la entrega.
• Solicite los comentarios de los clientes sobre la precisión del pedido para identificar áreas de mejora.
• Establezca canales de comunicación claros entre el personal de la cocina y el equipo de entrega para evitar errores para cumplir.

Tasa de retención de socios de restaurante

Definición

La tasa de retención de socios de restaurante KPI mide el porcentaje de restaurantes locales que continúan utilizando el servicio de entrega de Couriers de Correos QuickCuisine durante un período específico. Esta relación es fundamental para medir, ya que refleja el nivel de satisfacción y valor que los restaurantes obtienen de la asociación. Una alta tasa de retención indica que el servicio de entrega satisface las necesidades de los restaurantes, lo que resulta en relaciones a largo plazo y beneficios mutuos. Por otro lado, una baja tasa de retención puede indicar insatisfacción con el servicio, lo que puede conducir a un impacto negativo en el rendimiento y la reputación del negocio.

Cómo calcular

La fórmula para calcular la tasa de retención de socios del restaurante KPI es la siguiente: Divida el número de restaurantes que permanecen asociados con CouricCuisine Couriers por el número total de restaurantes al comienzo del período. Este cálculo proporciona una indicación clara del porcentaje de restaurantes que han seguido utilizando el servicio de entrega a lo largo del tiempo, dando información sobre la efectividad de la asociación en la retención de socios de restaurantes.

Ejemplo

Por ejemplo, si QuickCuisine Couriers comienza el año con 50 restaurantes socios y termina el año con 45 de estos restaurantes que todavía usan el servicio de entrega, el cálculo para la tasa de retención de socios del restaurante KPI sería: (45 /50) x 100 = 90% . Esto indica que la tasa de retención para el año es del 90%.

Beneficios y limitaciones

El beneficio de medir la tasa de retención de socios del restaurante es evaluar el éxito del servicio de entrega para mantener relaciones a largo plazo con restaurantes locales, lo que lleva a la estabilidad y el crecimiento del negocio. Sin embargo, una limitación es que la tasa de retención por sí sola puede no proporcionar información sobre las razones específicas de cualquier disminución de las asociaciones, que requiere un análisis adicional para abordar los problemas subyacentes y realizar mejoras necesarias.

Puntos de referencia de la industria

Los puntos de referencia de la industria para la tasa de retención de socios del restaurante en el contexto de los EE. UU. Indican que un nivel de rendimiento típico varía del 70%al 80%, con tasas superiores al promedio que alcanzan el 85%al 90%, y los niveles de rendimiento excepcionales superiores al 90%.

Consejos y trucos

• Comunicarse regularmente con los socios de restaurantes para comprender sus necesidades y desafíos
• Brindar apoyo e incentivos personalizados para alentar las asociaciones a largo plazo
• Analizar comentarios y datos para identificar áreas de mejora en el servicio de entrega
• Exhibir historias de éxito de socios de restaurantes para transmitir el valor de la asociación

Costo de entrega como porcentaje del valor del pedido

Definición

El costo de entrega como porcentaje del valor del pedido es un indicador de rendimiento clave (KPI) que mide la proporción del costo total de entrega en relación con el valor del pedido. Esta relación es fundamental para evaluar la eficiencia y la rentabilidad de un servicio de entrega de restaurantes. Al comprender este KPI, las empresas pueden evaluar el impacto de los costos de entrega en sus resultados y tomar decisiones informadas para administrar los gastos, optimizar los precios y mejorar las operaciones generales de entrega. Monitorear este KPI es crucial para mantener una ventaja competitiva y un crecimiento sostenible en la industria de la entrega de restaurantes.

Cómo calcular

La fórmula para calcular el costo de entrega como porcentaje del valor del pedido implica dividir el costo total de entrega por el valor total del pedido y luego multiplicar por 100 para expresar el resultado como un porcentaje. El costo de entrega abarca todos los gastos relacionados con las operaciones de entrega, como los salarios del conductor, los costos de combustible, el mantenimiento del vehículo y el seguro. Por otro lado, el valor del pedido representa la cantidad total de ventas generadas a partir de pedidos entregados. Al utilizar esta fórmula, las empresas pueden obtener información sobre la eficiencia rentable de sus servicios de entrega y tomar decisiones estratégicas para mejorar la rentabilidad.

Ejemplo

Por ejemplo, si un restaurante incurre en un costo total de entrega de $ 500 en un período determinado y logra un valor de pedido total de $ 5,000 durante el mismo período, el costo de entrega como porcentaje del valor del pedido se calcularía de la siguiente manera: ($ 500 / $ 5,000) x 100 = 10%. Esto significa que los costos de entrega representan el 10% del valor total del pedido, lo que indica la proporción de ventas asignadas para cubrir los gastos de entrega.

Beneficios y limitaciones

El uso efectivo del costo de entrega como porcentaje del valor de pedido KPI permite a las empresas identificar oportunidades para reducir los gastos de entrega, optimizar las estrategias de precios y mantener los márgenes de ganancias saludables. Sin embargo, es esencial tener en cuenta que este KPI no tiene en cuenta otros factores que afectan el rendimiento de la entrega, como el tiempo de entrega, la satisfacción del cliente y la dinámica competitiva en el mercado.

Puntos de referencia de la industria

Según los puntos de referencia de la industria, el costo promedio de entrega como porcentaje del valor del pedido en la industria de entrega de restaurantes varía del 5% al ​​12%. Lograr un porcentaje por debajo del 5% se considera un rendimiento excepcional, lo que indica una alta eficiencia y rentabilidad en las operaciones de entrega.

Consejos y trucos

• Implemente el software de optimización de ruta para minimizar los costos de mantenimiento de combustible y vehículo.
• Negocie descuentos masivos con proveedores de combustible y proveedores de servicios de mantenimiento.
• Monitoree el rendimiento de la entrega regularmente para identificar oportunidades de ahorro de costos y abordar las ineficiencias.
• Ofrezca incentivos de tarifas de entrega a los clientes para pedidos más grandes para maximizar el porcentaje de valor de pedido asignado para cubrir los costos de entrega.

Número de pedidos entregados por mensajería por hora

Definición

El indicador clave de rendimiento (KPI) del número de pedidos entregados por mensajería por hora mide la eficiencia del proceso de entrega. Es fundamental medir este KPI, ya que afecta directamente las operaciones comerciales y la satisfacción del cliente. Al comprender cuántos pedidos puede manejar un mensajero dentro de un plazo específico, las empresas pueden optimizar sus operaciones de entrega, minimizar los retrasos y garantizar la entrega oportuna a los clientes. Este KPI es importante, ya que refleja la efectividad general del sistema de entrega e impacta directamente en la experiencia y la lealtad del cliente.

Cómo calcular

La fórmula para calcular el número de pedidos entregados por servicio por hora implica dividir el número total de pedidos entregados por un solo servicio de mensajería dentro de una hora por el número total de horas trabajadas. Esto proporciona una clara indicación de la productividad y la eficiencia del servicio de mensajería en el procesamiento y la entrega de pedidos durante sus horas de trabajo.

Ejemplo

Por ejemplo, si un servicio de mensajería entregó 20 pedidos dentro de un cambio de 4 horas, el cálculo del número de pedidos entregados por servicio por hora sería de 20 órdenes / 4 horas = 5 órdenes por hora. Esto demuestra que el servicio de mensajería puede manejar eficientemente 5 pedidos por hora en promedio durante su turno.

Beneficios y limitaciones

El beneficio de medir este KPI es la capacidad de identificar los niveles de productividad y optimizar los horarios de mensajería para satisfacer las demandas de entrega. Sin embargo, una limitación es que no tiene en cuenta las complejidades de orden variable o la distancia recorrida, lo que podría afectar la carga de trabajo real de un mensajero.

Puntos de referencia de la industria

En los EE. UU., El punto de referencia promedio de la industria para el número de pedidos entregados por mensajería por hora es de aproximadamente 3-4 pedidos por hora. Las empresas de alto rendimiento en la industria pueden lograr tasas de entrega de 5-6 pedidos por hora, lo que refleja una eficiencia excepcional y una gestión logística.

Consejos y trucos

• Implemente las herramientas de optimización de ruta para minimizar el tiempo de viaje y maximizar la capacidad de entrega por hora.
• Proporcionar capacitación a los correos sobre manejo eficiente de orden y técnicas de gestión del tiempo.
• Use el seguimiento de pedidos en tiempo real para monitorear el rendimiento del servicio de mensajería y abordar cualquier cuello de botella en el proceso de entrega.
• Revise y ajuste regularmente los horarios de mensajería en función de las fluctuaciones de la demanda para garantizar una capacidad de entrega óptima.

Costo de adquisición de clientes

Definición

El costo de adquisición de clientes (CAC) mide la cantidad total de dinero que una empresa gasta para adquirir un nuevo cliente. Esta relación es fundamental para medir, ya que ayuda a las empresas a comprender la efectividad de sus esfuerzos de marketing y ventas para atraer y convertir a nuevos clientes. CAC es importante en un contexto comercial, ya que afecta directamente la rentabilidad y la sostenibilidad de una empresa. Al conocer el costo de adquirir un cliente, las empresas pueden tomar decisiones informadas sobre sus presupuestos de marketing, estrategias de ventas y esfuerzos de retención de clientes. Comprender el CAC también permite a las empresas evaluar el retorno de la inversión para cada nuevo cliente adquirido y ajustar sus tácticas de adquisición en consecuencia.

Cómo calcular

La fórmula para calcular CAC es sencillo. Para determinar el CAC, divida los costos totales asociados con la adquisición de clientes (como los gastos de marketing y ventas) por el número de nuevos clientes adquiridos durante un período específico, generalmente un mes o un año. Esto da una clara indicación de cuánto cuesta adquirir cada nuevo cliente y ayuda a las empresas a evaluar la efectividad de sus estrategias de adquisición de clientes.

Ejemplo

Por ejemplo, si una empresa gastara $ 10,000 en esfuerzos de marketing y ventas en un mes y adquiriera 100 nuevos clientes durante ese tiempo, el CAC sería de $ 100 por cliente. Este cálculo proporciona información valiosa sobre la rentabilidad de los esfuerzos de adquisición de clientes de la compañía.

Beneficios y limitaciones

Uno de los beneficios clave del uso de CAC es que ayuda a las empresas a comprender el costo asociado con el crecimiento de su base de clientes. Al conocer el CAC, las empresas pueden tomar decisiones más informadas sobre sus estrategias de marketing y ventas, asegurando que estén adquiriendo nuevos clientes de manera rentable. Sin embargo, una limitación de CAC es que no tiene en cuenta el valor de por vida de los clientes, y las empresas también deben considerar la rentabilidad a largo plazo de los clientes adquiridos.

Puntos de referencia de la industria

Según los puntos de referencia de la industria, el CAC promedio para la industria de entrega de restaurantes en los EE. UU. Es de aproximadamente $ 50 a $ 100 por cliente. Sin embargo, los servicios de entrega de alto rendimiento han podido alcanzar CAC hasta $ 30 por cliente, lo que demuestra la eficiencia de sus estrategias de adquisición de clientes.

Consejos y trucos

• Invierta en esfuerzos de marketing específicos para atraer clientes de alto valor y reducir CAC.
• Optimice el proceso de ventas para mejorar las tasas de conversión y disminuir el costo total de adquirir nuevos clientes.
• Implemente programas de referencia de clientes para aprovechar a los clientes existentes para adquirir otros nuevos a un costo menor.
• Revise y analice regularmente CAC para identificar oportunidades para ahorros de costos y una mejor eficiencia de adquisición de clientes.