¿Cuáles son los 7 KPI superiores para un negocio de camiones de batido?

Como propietarios de pequeñas empresas y artesanos, entendemos los desafíos de administrar un negocio exitoso del mercado. Desde la gestión del inventario hasta atraer clientes, cada decisión que tomamos afecta nuestros resultados. Es por eso que es esencial rastrear los indicadores de rendimiento clave (KPI) correctos para monitorear el desempeño de nuestros negocios y tomar decisiones informadas. En esta publicación de blog, profundizaremos en los KPI específicos que son cruciales para camiones de batidos y mercados artesanales. Obtendrá información única sobre cómo medir el éxito de su negocio y optimizar sus operaciones para obtener la máxima eficiencia y rentabilidad. Ya sea que recién esté comenzando o buscando llevar su negocio al siguiente nivel, esta publicación es una lectura obligada para cualquier persona comprometida con el éxito en la industria del mercado.

Volumen de ventas diario

Definición

El volumen de ventas diario KPI mide el número total de batidos vendidos por el camión a diario. Esta relación es fundamental para medir, ya que proporciona información sobre la generación diaria de ingresos de la empresa, la demanda de los clientes y la popularidad del producto. Al rastrear el volumen de ventas diarias, el negocio puede identificar períodos de venta máximos, evaluar el impacto de las iniciativas de marketing y ajustar los niveles de inventario para satisfacer la demanda. Este KPI es fundamental para medir, ya que afecta directamente el desempeño financiero general y la sostenibilidad del negocio.

Cómo calcular

La fórmula para calcular el volumen de ventas diario KPI es sencilla. Simplemente contó el número total de batidos vendidos por el camión en un día determinado para llegar al volumen de ventas diarias. Esta cifra es crucial para evaluar los ingresos diarios de la empresa y los patrones de compra de clientes, proporcionando una valiosa información sobre la demanda y la popularidad del producto.

Ejemplo

Por ejemplo, si 'mezclar en la mudanza' vende 150 batidos un martes, el volumen de ventas diario para ese día sería 150. Este cálculo ayuda a la empresa a comprender el nivel de demanda y los ingresos generados en un día específico, lo que permite una decisión estratégica. -Angente y asignación de recursos.

Beneficios y limitaciones

El volumen de ventas diario KPI ofrece la ventaja de proporcionar información en tiempo real sobre la generación de ingresos de la empresa y las preferencias de los clientes. Sin embargo, puede no tener en cuenta los cambios en los precios, las actividades promocionales o los factores externos que pueden afectar las ventas. Además, las fluctuaciones en la demanda diaria pueden no siempre reflejar tendencias o estacionalidad a largo plazo, por lo que este KPI debe usarse junto con otros indicadores de rendimiento para obtener una comprensión integral del rendimiento comercial.

Puntos de referencia de la industria

Según los puntos de referencia de la industria, el volumen promedio de ventas diarias para las empresas de camiones de batidos en los Estados Unidos varía de 150 a 250 batidos por día, con artistas excepcionales que alcanzan volúmenes de 300 o más batidos al día. Estas cifras reflejan los niveles de rendimiento típicos, superiores al promedio y excepcionales para este KPI en el contexto de la industria relevante.

Consejos y trucos

• Implementar programas de fidelización o recompensas del cliente para aumentar el volumen de ventas diarias
• Use los comentarios de los clientes para ajustar el menú del batido y mejorar las ventas
• Explore las oportunidades de asociación con empresas locales para aumentar las ventas diarias

Puntuación de satisfacción del cliente

Definición

El puntaje de satisfacción del cliente (CSS) KPI es una medida de cuán satisfechos están los clientes con los productos o servicios proporcionados por una empresa. Esta relación es fundamental para medir, ya que proporciona información valiosa sobre la experiencia y la lealtad general del cliente, lo que afecta directamente el éxito y la sostenibilidad del negocio. Al comprender y monitorear la satisfacción del cliente, las empresas pueden identificar áreas para mejorar, desarrollar lealtad a la marca e impulsar las ventas repetidas. Esencialmente, es un indicador clave de qué tan bien el negocio satisface las necesidades y expectativas de sus clientes.

Cómo calcular

El puntaje de satisfacción del cliente (CSS) se calcula tomando la suma de todos los puntajes de satisfacción y dividiéndolo por el número total de clientes encuestados. Cada puntaje de satisfacción se basa típicamente en una escala, como 1-10, siendo 10 el nivel más alto de satisfacción. La suma de los puntajes se divide por el número total de clientes para obtener el puntaje promedio de satisfacción.

Ejemplo

Por ejemplo, 'mezclar en el movimiento' realiza una encuesta de satisfacción del cliente y recibe los siguientes puntajes de satisfacción de 100 clientes: 85, 92, 78, 90, 88. El CSS se calcularía de la siguiente manera: CSS = (85 + 92 + 78 + 90 + 88) / 5 = 86.6.

Beneficios y limitaciones

El puntaje de satisfacción del cliente KPI proporciona a las empresas información valiosa sobre las preferencias del cliente, que pueden usarse para mejorar los productos, los servicios y la experiencia general del cliente. También ayuda a identificar a los clientes insatisfechos y abordar sus preocupaciones para evitar la rotación. Sin embargo, una limitación de CSS es que no puede capturar el alcance completo de los sentimientos del cliente y puede verse influenciado por el sesgo de la encuesta o las tasas de respuesta.

Puntos de referencia de la industria

Según los puntos de referencia de la industria, el puntaje promedio de satisfacción del cliente para los negocios de alimentos y bebidas en los EE. UU. 80-85. El rendimiento superior al promedio normalmente caería dentro del 85-90 rango, mientras que el rendimiento excepcional sería 90+.

Consejos y trucos

• Realizar regularmente encuestas de satisfacción del cliente para medir CSS
• Escuche activamente los comentarios de los clientes y realice mejoras basadas en ideas
• Capacitar al personal para priorizar el servicio al cliente y la satisfacción
• Utilizar herramientas de gestión de relaciones con el cliente (CRM) para rastrear y administrar las interacciones del cliente

Valor de pedido promedio

Definición

El valor promedio del pedido (AOV) es un indicador de rendimiento clave que mide la cantidad promedio de dinero que los clientes gastan en cada transacción. Es fundamental para medir porque proporciona información sobre los patrones de compra de clientes y ayuda a comprender los ingresos generales generados por interacción con el cliente. AOV es importante en el contexto comercial, ya que afecta directamente los resultados de la compañía, influyendo en la rentabilidad, las estrategias de marketing y las tácticas de ventas. Al monitorear AOV, una empresa puede identificar oportunidades para aumentar los ingresos y mejorar la satisfacción del cliente.

Cómo calcular

La fórmula para calcular el valor de pedido promedio es los ingresos totales divididos por el número de pedidos. Los ingresos totales son la suma de todas las ventas, mientras que el número de pedidos representa la cantidad total de transacciones. Al dividir los ingresos totales por el número de órdenes, se puede derivar el AOV, proporcionando una indicación clara del gasto promedio por transacción.

Ejemplo

Por ejemplo, si 'mezclar en la mudanza' genera un ingreso total de $ 5,000 de 200 pedidos de batidos en un período determinado, el valor de pedido promedio se calculará como $ 5,000 / 200 = $ 25. Esto significa que, en promedio, cada cliente gastó $ 25 por transacción en el camión Smoothie.

Beneficios y limitaciones

La ventaja de usar AOV es que ayuda a identificar oportunidades para la venta adicional y la venta cruzada para aumentar los ingresos por transacción. Sin embargo, una limitación es que AOV no considera el costo real de servir al cliente y, por lo tanto, puede no reflejar completamente la rentabilidad.

Puntos de referencia de la industria

Según los puntos de referencia de la industria, el AOV promedio para la industria de alimentos y bebidas en los Estados Unidos es de aproximadamente $ 20-30. El rendimiento superior al promedio sería un AOV de $ 30-40, mientras que el rendimiento excepcional sería un AOV de $ 40 o más.

Consejos y trucos

• Implementar técnicas de venta adicional para alentar a los clientes a gastar más por transacción
• Cree ofertas y promociones combinadas para aumentar el gasto promedio por visita al cliente
• Personalizar recomendaciones y ofertas para atender las preferencias individuales del cliente

Tarifa de cliente repetida

Definición

La tasa de cliente repetida es el indicador de rendimiento clave que mide el porcentaje de clientes que realizan una segunda compra o posterior en su camión de batido dentro de un período de tiempo específico. Esta relación es fundamental para medir, ya que refleja la lealtad del cliente, la satisfacción y la probabilidad de que los clientes devuelvan por compras adicionales. En el contexto comercial, una alta tasa de clientes habituales significa que su empresa satisface efectivamente las necesidades del cliente y crea una experiencia positiva, lo que lleva a una mayor retención de clientes y rentabilidad a largo plazo.

Cómo calcular

La fórmula para calcular la tasa de clientes habituales es el número de clientes habituales divididos por el número total de clientes, multiplicado por 100 para obtener el porcentaje. El numerador representa el número de clientes únicos que han realizado más de una compra dentro de un plazo específico, y el denominador representa el número total de clientes únicos durante ese mismo período de tiempo.

Ejemplo

Por ejemplo, si su camión de batido tuviera 300 clientes únicos en un mes y 90 de esos clientes hicieron una segunda compra o posterior dentro de ese mismo mes, el cálculo para la tasa de cliente repetido sería (90 /300) * 100 = 30%. Esto significa que el 30% de sus clientes regresaron para comprar nuevamente dentro del mes.

Beneficios y limitaciones

La principal ventaja de rastrear la tasa de clientes habituales es que proporciona información sobre la satisfacción y la lealtad del cliente, lo que permite a las empresas centrarse en retener a los clientes existentes en lugar de adquirir únicamente los nuevos. Sin embargo, una limitación es que no captura la frecuencia o el valor de las compras repetidas, por lo que debe usarse junto con otros KPI para obtener una visión integral del comportamiento del cliente.

Puntos de referencia de la industria

Según los puntos de referencia de la industria, la tasa promedio de clientes repetidos para los negocios de alimentos y bebidas está cerca 20-30%, con artistas excepcionales que alcanzan tasas de 40% o más. Estos datos reflejan los niveles de rendimiento típicos y superiores al promedio para la industria del camión de batidos dentro del contexto de los EE. UU.

Consejos y trucos

• Proporcione recompensas de lealtad o tarjetas de perforación para incentivar las compras repetidas.
• Recopile comentarios de los clientes e implie mejoras basadas en sus sugerencias para mejorar la satisfacción.
• Personalice los esfuerzos de marketing para fomentar las relaciones con los clientes y fomentar las visitas de regreso.

Índice de rendimiento de ubicación

Definición

El índice de rendimiento de ubicación (LPI) es un indicador de rendimiento clave que mide la efectividad de la estrategia de ubicación del camión Smoothie. Proporciona información sobre el éxito de elegir áreas y eventos de alto tráfico de pies, y qué tan bien el camión satisface las necesidades del mercado objetivo. La importancia de LPI radica en su capacidad para optimizar la asignación de recursos, rastrear los patrones de tráfico de clientes y garantizar que el negocio móvil esté estratégicamente posicionado para generar las máximas ventas y exposición.

Cómo calcular

La fórmula para calcular el índice de rendimiento de ubicación es la siguiente: divida el número total de batidos vendidos en una ubicación o evento específico por el tráfico peatonal total para esa ubicación o evento, luego multiplique el resultado por 100 para obtener el porcentaje. Este porcentaje representa el LPI para esa ubicación o evento en particular.

Ejemplo

Por ejemplo, si el camión vendiera 200 batidos en una Expo de Fitness local que tenía 1,000 asistentes, el LPI para ese evento se calcularía de la siguiente manera: (200/1000) * 100 = 20%. Esto significa que el 20% de los asistentes compraron batidos, lo que indica el éxito de la presencia del camión en ese evento.

Beneficios y limitaciones

El LPI proporciona información valiosa sobre la eficacia de la estrategia de ubicación del camión, lo que permite decisiones informadas sobre dónde colocar el camión para obtener las máximas ventas. Sin embargo, puede no tener en cuenta las variaciones en las preferencias del cliente o los factores externos que pueden influir en el tráfico peatonal. Como tal, LPI debe usarse junto con otros KPI para una comprensión integral del rendimiento de la ubicación.

Puntos de referencia de la industria

Según los datos de la industria, el LPI promedio para los camiones de comida en los EE. UU. Dará del 15% al ​​25%, con artistas excepcionales que logran un LPI de 30% o más. Estos puntos de referencia reflejan los niveles de rendimiento típicos, superiores al promedio y excepcionales para LPI en la industria de los camiones de comida.

Consejos y trucos

• Realice una investigación exhaustiva sobre eventos locales, festivales y áreas de alto tráfico para identificar las mejores ubicaciones para el camión de batidos.
• Utilice los comentarios de los clientes y los datos de ventas para optimizar continuamente la estrategia de ubicación del camión para obtener el máximo impacto.
• Considere las asociaciones con empresas locales o centros de bienestar para aumentar el tráfico peatonal y mejorar el rendimiento de la ubicación.

Porcentaje de residuos de ingredientes

Definición

El porcentaje de residuos de ingredientes mide la cantidad de ingredientes crudos que se desperdician durante la preparación de batidos. Esta relación es fundamental para medir, ya que afecta directamente el costo de los bienes vendidos y la rentabilidad general del negocio. En el contexto de un negocio de camiones de batido, minimizar los desechos de ingredientes es esencial para mantener los márgenes de ganancias y promover la sostenibilidad. Al rastrear y analizar este KPI, las empresas pueden identificar áreas para mejorar sus procesos de producción y minimizar los costos innecesarios.

Cómo calcular

La fórmula para calcular el porcentaje de residuos de ingredientes KPI es la cantidad de ingredientes desperdiciados divididos por la cantidad total de ingredientes comprados, multiplicado por 100 para obtener el porcentaje. La cantidad de ingredientes desperdiciados incluye frutas no utilizadas o malcriadas, verduras o complementos de superalimentos. La cantidad total de ingredientes comprados es la cantidad general de materias primas adquiridas para la producción de batidos dentro de un período específico, como un mes.

Ejemplo

Por ejemplo, si un camión de batido compraba 100 libras de frutas, verduras y complementos de superalimentos en un mes y terminaba desperdiciando 10 libras de ingredientes, el cálculo del porcentaje de desechos de ingredientes sería el siguiente: Porcentaje de residuos de ingredientes = (10 /100) x 100 = 10%

Beneficios y limitaciones

El seguimiento y la gestión efectiva del porcentaje de desechos de ingredientes puede conducir a un ahorro significativo de costos y promover prácticas comerciales sostenibles. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este KPI puede no tener en cuenta factores como el deterioro debido a condiciones externas o fluctuaciones en la demanda del cliente, lo que puede limitar su precisión en ciertos escenarios.

Puntos de referencia de la industria

Según los puntos de referencia de la industria dentro del contexto de los EE. UU., El porcentaje típico de desechos de ingredientes para las empresas en la industria de alimentos y bebidas varía desde 5% a 10%. Los artistas superiores al promedio tienen como objetivo mantener su porcentaje de residuos de ingredientes a continuación 5%, mientras que los artistas excepcionales logran un porcentaje de residuos de 2% o menos.

Consejos y trucos

• Evalúe regularmente los niveles de inventario y los patrones de compra para optimizar la adquisición de ingredientes.
• Implemente estrategias de rotación para usar ingredientes más antiguos primero y reducir el deterioro.
• Ofrezca especiales o promociones diarias para administrar el exceso de inventario y minimizar los desechos.
• Colaborar con organizaciones locales para donar ingredientes no utilizados siempre que sea posible.

Tasa de compromiso de aplicaciones móviles

Definición

El indicador de rendimiento clave de la tasa de participación de la aplicación móvil (KPI) mide el nivel de interacción y actividad que los usuarios tienen dentro de la aplicación móvil. Esta relación es fundamental para medir porque proporciona información sobre qué tan bien la aplicación está reteniendo a los usuarios y manteniéndolos comprometidos. Para un negocio de camiones de batido como 'mezclar en movimiento', la tasa de participación de la aplicación móvil es esencial para comprender el comportamiento del cliente, las preferencias y la efectividad de los esfuerzos de marketing. Impacta el rendimiento empresarial al influir directamente en la lealtad del cliente, la conciencia de la marca y las ventas. Una alta tasa de participación de la aplicación móvil significa una conexión sólida con los clientes, mientras que una tasa baja puede indicar la necesidad de mejoras en las características de la aplicación, el contenido o la usabilidad.

Cómo calcular

La fórmula para calcular la tasa de participación de la aplicación móvil implica dividir el número total de usuarios activos dentro de un período de tiempo específico por el número total de descargas e instalaciones de aplicaciones. Esto proporciona un porcentaje que refleja el nivel de participación del usuario. Los usuarios activos son aquellos que interactúan con la aplicación al abrirla, navegar por contenido, realizar pedidos o realizar otras acciones relevantes. El número total de descargas e instalaciones de aplicaciones representa la base de usuarios desde la cual se deriva la tasa de participación.

Ejemplo

Para 'mezclar en movimiento', la aplicación móvil se ha descargado 500 veces, y hay 200 usuarios activos que se involucran semanalmente. Usando la fórmula, la tasa de participación de la aplicación móvil se calcula de la siguiente manera: Tasa de participación de la aplicación móvil = (200/500) x 100 = 40% Esto significa que el 40% del total de los usuarios de la aplicación se involucran activamente con la aplicación, lo que indica un nivel moderado de retención e interacción de los usuarios.

Beneficios y limitaciones

La ventaja de medir la tasa de participación de la aplicación móvil es que proporciona información valiosa sobre el comportamiento del usuario, las preferencias y la satisfacción, que puede usarse para optimizar la aplicación y mejorar la experiencia general del cliente. Sin embargo, una limitación potencial es que la tasa de participación por sí sola puede no revelar las áreas o características específicas que requieren mejoras en la aplicación.

Puntos de referencia de la industria

Según los puntos de referencia de la industria, la tasa promedio de participación de aplicaciones móviles para el sector de alimentos y bebidas en los EE. UU. Rangos del 15% al ​​30%. Un rendimiento superior al promedio estaría en el rango del 31% al 45%, mientras que una tasa de participación excepcional sería del 46% o más.

Consejos y trucos

• Actualice regularmente la aplicación con nuevo contenido, promociones y funciones para mantener a los usuarios comprometidos
• Fomentar los comentarios de los usuarios e incorporar sugerencias de usuario para las mejoras de la aplicación
• Implementar notificaciones y recompensas personalizadas para que los usuarios de aplicaciones aumenten el compromiso
• Analizar el comportamiento del usuario y los patrones de uso de la aplicación para identificar oportunidades para mejorar