¿Cuáles son los pasos para abrir un negocio de restaurantes italiano?

¿Está considerando abrir un restaurante italiano y buscar comprender los costos y gastos esenciales involucrados en la ejecución de él? La gestión de los gastos operativos es crucial para el éxito de cualquier negocio, y la industria de los restaurantes no es una excepción. Es importante comprender y planificar estos gastos para garantizar el funcionamiento y el crecimiento sin problemas de su negocio.

Según las estadísticas de la industria recientes, el sector de restaurantes italiano ha experimentado un crecimiento constante en los últimos años, con potencial para una mayor expansión. Sin embargo, para capitalizar este crecimiento, es esencial tener una comprensión exhaustiva de los gastos operativos asociados con el funcionamiento de un restaurante.

Esta publicación de blog profundizará en las complejidades de gestionar los gastos operativos para un restaurante italiano, proporcionando información y estrategias para ayudarlo a presupuestar y planificar de manera efectiva estos costos esenciales. Únase a nosotros mientras exploramos el fascinante mundo de la economía de los restaurantes y aprendemos a optimizar su negocio para el éxito.

Prepárese para descubrir los costos reales de administrar un restaurante italiano exitoso y obtener información valiosa sobre el aspecto financiero de esta próspera industria. Estén atentos para consejos de expertos y consejos procesables para ayudarlo a navegar por el mundo de los negocios y el espíritu empresarial en el sector de los restaurantes.

Costos operativos

Los costos operativos son los gastos incurridos por un restaurante para mantener el negocio en funcionamiento en el día a día. Estos costos incluyen todo, desde compras de ingredientes y suministros de alimentos hasta costos laborales, servicios públicos, alquileres y gastos de marketing.

Gasto	Mínimo, USD	Máximo, USD	Promedio, USD
Compras de ingredientes y suministros de alimentos	5,000	10,000	7,500
Costos laborales para la cocina y el personal de servicio	8,000	15,000	11,500
Servicios públicos de restaurantes como agua, gas y electricidad	1,000	3,000	2,000
Pagos de alquiler o hipoteca por el espacio físico	3,000	8,000	5,500
Mantenimiento y reparaciones de equipos de cocina	500	2,000	1,250
Suministros de vajilla, cristalería y lino	300	1,000	650
Permisos, licencias y pólizas de seguro	1,500	5,000	3,250
Gastos de marketing y publicidad	1,000	3,000	2,000
Servicios de eliminación de desechos y saneamiento	200	800	500
Total	20,500	48,800	34,650

Compras de ingredientes y suministros de alimentos

Uno de los gastos más significativos para un restaurante italiano es las compras de ingredientes y suministros de alimentos. Estos costos pueden variar según el tamaño del restaurante, las ofertas del menú y la calidad de los ingredientes utilizados. Es esencial que los propietarios de restaurantes presupuesten y administran cuidadosamente estos gastos para garantizar la rentabilidad y la sostenibilidad.

Rangos de costos promedio

El rango de costos promedio para las compras de ingredientes y suministros de alimentos en un restaurante italiano generalmente cae entre $ 5,000 a $ 10,000 por mes. Esto incluye el costo de los productos frescos, la carne, los lácteos, la pasta y otros ingredientes esenciales utilizados en la cocina italiana. La cantidad real puede variar según el menú del restaurante, la estacionalidad de los ingredientes y los precios del proveedor.

Factores influyentes

Varios factores clave pueden influir en el costo de las compras de ingredientes y suministros de alimentos. La estacionalidad y la disponibilidad de ciertos ingredientes pueden afectar sus precios, así como la calidad y el abastecimiento de los productos. Además, el menú del restaurante y la frecuencia de los cambios en el menú también pueden afectar el costo, ya que los platos más diversos y especializados pueden requerir ingredientes de mayor precio.

Consejos para presupuestar

Para presupuestar efectivamente las compras de ingredientes y suministros de alimentos, los propietarios de restaurantes pueden considerar varios consejos prácticos. Esto incluye establecer relaciones sólidas con proveedores para negociar mejores precios, planificar cuidadosamente las ofertas de menú para minimizar los desechos y optimizar el uso de ingredientes, y revisar y ajustar regularmente las prácticas de compra en función de las ventas y las preferencias de los clientes.

• Revise y actualice regularmente el menú para optimizar el uso de ingredientes
• Negocie los precios con los proveedores y explore las opciones de compra a granel
• Monitorear las ventas y las preferencias del cliente para ajustar las prácticas de compra

Estrategias de ahorro de costos

Los restaurantes italianos pueden emplear varias estrategias de ahorro de costos para reducir los gastos de ingredientes y suministro de alimentos. Esto puede incluir ingredientes de abastecimiento localmente para minimizar los costos de transporte, utilizar productos estacionales para aprovechar los precios más bajos y explorar proveedores alternativos para encontrar precios competitivos sin comprometer la calidad.

• Ingredientes de origen localmente para reducir los costos de transporte
• Utilizar productos estacionales para aprovechar los precios más bajos
• Explore proveedores alternativos para encontrar precios competitivos

Costos laborales para la cocina y el personal de servicio

Rangos de costos promedio

Los costos de mano de obra para la cocina y el personal de servicio generalmente van desde $ 8,000 a $ 15,000 por mes para un restaurante. Esto incluye salarios, salarios y beneficios para todos los miembros de la cocina y el personal de servicio. El costo promedio cae en torno $11,500 Por mes, pero esto puede variar según el tamaño del restaurante, la ubicación y el nivel de experiencia del personal.

Factores influyentes

Varios factores clave pueden influir en el costo de la mano de obra para la cocina y el personal de servicio. Los factores principales incluyen las leyes de salario mínimo en el área, el nivel de experiencia y la habilidad requerida para los puestos y la demanda de trabajadores de restaurantes en el mercado laboral local. Además, el tipo de cocina y experiencia gastronómica ofrecida por el restaurante también puede afectar los costos laborales, ya que los establecimientos gastronómicos generalmente requieren un personal más experimentado y con mayor pago.

Consejos para presupuestar

Al presupuestar los costos laborales, es importante que los propietarios de restaurantes consideren cuidadosamente las necesidades de personal de su establecimiento. Esto incluye evaluar el número necesario de cocina y personal de servicio en función del volumen esperado de clientes y el nivel de servicio proporcionado. Además, la implementación de prácticas de programación eficientes y empleados de entrenamiento cruzado para manejar múltiples roles puede ayudar a optimizar los niveles de personal y reducir los gastos innecesarios.

• Realice evaluaciones regulares del personal para garantizar que los empleados cumplan con las expectativas de rendimiento y contribuyan a la eficiencia general del restaurante.
• Utilice soluciones de tecnología y software para optimizar la programación, el seguimiento de tiempo y los procesos de nómina, lo que puede ayudar a reducir los costos administrativos asociados con la gestión del personal.
• Ofrezca salarios y beneficios competitivos para atraer y retener la cocina calificada y el personal de servicio, ya que invertir en satisfacción y retención de los empleados puede conducir a ahorros de costos a largo plazo.

Estrategias de ahorro de costos

Existen varias estrategias que los restaurantes pueden emplear para reducir los costos laborales de la cocina y el personal de servicio sin comprometer la calidad del servicio brindado a los clientes. Un enfoque efectivo es optimizar el flujo de trabajo y los procesos operativos para aumentar la eficiencia y la productividad, lo que puede ayudar a reducir la necesidad de niveles excesivos de personal. Además, aprovechar la tecnología y la automatización en ciertas áreas del restaurante, como el procesamiento de pedidos y la gestión de inventario, puede ayudar a optimizar las operaciones y minimizar la necesidad de personal adicional.

• Implemente un programa de entrenamiento cruzado para permitir a los empleados manejar múltiples roles, permitiendo una mayor flexibilidad en el personal y reduciendo la necesidad de contrataciones adicionales durante los períodos pico.
• Considere la subcontratación de ciertas funciones no básicas, como lavavajillas o servicios de limpieza, a proveedores especializados de terceros, que a menudo pueden ser más rentables que contratar personal dedicado para estas tareas.
• Revise y ajuste regularmente los niveles de personal en función de la demanda de los clientes y las fluctuaciones estacionales, asegurando que el restaurante tenga un personal adecuado durante los períodos ocupados mientras evita los gastos laborales innecesarios durante los momentos más lentos.

Servicios públicos de restaurantes como agua, gas y electricidad

Los servicios públicos de restaurantes como el agua, el gas y la electricidad son esenciales para las operaciones cotidianas de cualquier establecimiento gastronómico. Estas utilidades son necesarias para cocinar, calentar, iluminar y mantener un ambiente cómodo tanto para los clientes como para el personal. Comprender los costos asociados con estas empresas de servicios públicos es crucial para presupuestar y planificar financieros efectivos.

Rangos de costos promedio

El costo promedio de los servicios públicos de restaurantes como el agua, el gas y la electricidad puede variar según el tamaño del establecimiento y su ubicación. En promedio, los restaurantes pueden esperar gastar entre $ 1,000 a $ 3,000 por mes en estos servicios públicos. Factores como el tamaño de la cocina, el número de áreas de comedor y la eficiencia energética de los electrodomésticos pueden afectar estos costos.

Factores influyentes

Varios factores clave pueden influir en el costo de los servicios de restaurantes. El tipo de equipo utilizado en la cocina, la frecuencia de uso y la eficiencia energética general de los electrodomésticos pueden afectar los gastos de servicios públicos. Además, la ubicación del restaurante también puede desempeñar un papel importante, ya que los costos de energía pueden variar de una región a otra. Las fluctuaciones estacionales en los precios y el consumo de la energía también pueden afectar los gastos de servicios públicos.

Consejos para presupuestar

El presupuesto efectivo para los servicios públicos de restaurantes implica monitorear y analizar patrones de consumo de energía. Instalar electrodomésticos de eficiencia energética, implementar prácticas de ahorro de energía y realizar mantenimiento regular en el equipo puede ayudar a reducir los costos de servicios públicos. También es importante negociar tarifas de servicios públicos favorables con los proveedores de servicios y mantenerse informado sobre los reembolsos o incentivos disponibles para actualizaciones de eficiencia energética.

• Monitorear el consumo de energía regularmente
• Invertir en electrodomésticos de eficiencia energética
• Negociar tasas de servicios públicos favorables
• Manténgase informado sobre los incentivos de ahorro de energía

Estrategias de ahorro de costos

Los restaurantes pueden emplear varias estrategias para reducir los gastos de servicios públicos. La implementación de medidas de ahorro de energía, como el uso de termostatos programables, la instalación de la iluminación LED y la optimización del uso del agua puede conducir a un ahorro significativo de costos. Además, la capacitación del personal sobre prácticas de eficiencia energética y la realización de auditorías energéticas regulares puede ayudar a identificar áreas para mejorar.

• Use termostatos programables
• Instalar iluminación LED
• Optimizar el uso de agua
• Realizar auditorías energéticas regulares

Pagos de alquiler o hipoteca por el espacio físico

Los pagos de alquiler o hipotecas para el espacio físico son un gasto significativo para los restaurantes italianos. El costo de arrendar o poseer un espacio puede afectar en gran medida los costos operativos generales del negocio.

Rangos de costos promedio

El costo promedio de los pagos de alquiler o hipoteca para un restaurante italiano puede variar desde $ 3,000 a $ 8,000 por mes, dependiendo de la ubicación, el tamaño y el estado del espacio. Este gasto generalmente representa una parte sustancial de los costos operativos del restaurante.

Factores influyentes

Varios factores clave pueden influir en el costo del alquiler o los pagos de la hipoteca para un restaurante italiano. La ubicación juega un papel importante, con áreas principales en los centros urbanos que iban a los precios de alquiler más altos. El tamaño y la condición del espacio, así como el mercado inmobiliario local, también afectan los pagos mensuales. Además, los términos del contrato de arrendamiento o hipoteca, como la duración y las tasas de interés, pueden afectar el costo total.

Consejos para presupuestar

Para presupuestar efectivamente el alquiler o los pagos de la hipoteca, los restaurantes italianos pueden considerar negociar términos de arrendamiento favorables, como cláusulas de escalada de alquiler y subsidios de mejora de los inquilinos. También es importante realizar una investigación de mercado exhaustiva para comprender las tasas de alquiler promedio en la ubicación deseada. Crear un presupuesto detallado que explique este gasto y reservar un fondo de contingencia para aumentos inesperados puede ayudar a administrar el costo de manera efectiva.

• Investigue el mercado inmobiliario local para comprender las tasas de alquiler promedio
• Negociar términos de arrendamiento favorables para minimizar los aumentos de costos
• Cree un presupuesto detallado que cuente al alquiler o los pagos de la hipoteca
• Reservar un fondo de contingencia para aumentos inesperados en la renta o hipoteca

Estrategias de ahorro de costos

Los restaurantes italianos pueden emplear varias estrategias para reducir el costo de los pagos de alquiler o hipotecas. Esto puede incluir explorar espacios compartidos o oportunidades de subarriendo, negociar tasas de alquiler más bajas basadas en un término de arrendamiento más largo o considerar ubicaciones alternativas con precios inmobiliarios más bajos. Además, invertir en mejoras de eficiencia energética puede ayudar a reducir los costos de servicios públicos, afectando indirectamente los gastos operativos generales.

• Explore espacios compartidos o oportunidades subarrendantes
• Negociar tasas de alquiler más bajas basadas en un plazo de arrendamiento más largo
• Considere ubicaciones alternativas con precios inmobiliarios más bajos
• Invierta en actualizaciones de eficiencia energética para reducir los costos de servicios públicos

Mantenimiento y reparaciones de equipos de cocina

El mantenimiento adecuado y las reparaciones oportunas de los equipos de cocina son esenciales para el funcionamiento suave de cualquier restaurante. Desde hornos y estufas hasta refrigeradores y lavavajillas, el costo de mantener y reparar estas herramientas esenciales puede sumar rápidamente. Comprender los rangos de costos promedio, los factores de influencia, los consejos de presupuesto y las estrategias de ahorro de costos pueden ayudar a los propietarios de restaurantes a administrar este gasto de manera efectiva.

Rangos de costos promedio

El costo promedio del mantenimiento y las reparaciones de los equipos de cocina puede variar desde $ 500 a $ 2,000 por mes, dependiendo del tamaño del restaurante y la complejidad del equipo. El mantenimiento de rutina, como la limpieza, la lubricación y las reparaciones menores, generalmente caen en el extremo inferior del espectro, mientras que las reparaciones importantes o el reemplazo de piezas pueden impulsar el costo hacia el extremo superior.

Factores influyentes

Varios factores clave pueden influir en el costo del mantenimiento y las reparaciones de los equipos de cocina. La edad y el estado del equipo, la frecuencia de uso y el nivel de experiencia requerido para las reparaciones son factores significativos. Además, la disponibilidad de repuestos y la necesidad de herramientas o técnicos especializados también pueden afectar el costo general.

Consejos para presupuestar

Para presupuestar efectivamente el mantenimiento y las reparaciones de los equipos de cocina, los propietarios de restaurantes deben priorizar el mantenimiento regular para evitar reparaciones costosas. Crear un cronograma de mantenimiento y mantener registros detallados de todos los servicios de equipos puede ayudar a pronosticar y presupuestar estos gastos. También es aconsejable reservar una parte del presupuesto operativo específicamente para el mantenimiento y las reparaciones del equipo.

• Invierta en equipos de alta calidad para reducir la frecuencia de las reparaciones
• Entrene al personal de la cocina en el uso y mantenimiento de equipos adecuados
• Considere los contratos de mantenimiento preventivo con proveedores de equipos

Estrategias de ahorro de costos

La implementación de estrategias de ahorro de costos puede ayudar a reducir el gasto general del mantenimiento y las reparaciones de los equipos de cocina. La limpieza y el mantenimiento regular del personal interno pueden minimizar la necesidad de reparaciones profesionales. Además, explorar piezas restauradas o genéricas como alternativas a los reemplazos específicos de la marca también puede dar lugar a un ahorro significativo de costos.

• Explore las piezas restauradas o genéricas como alternativas a los reemplazos específicos de la marca
• Considere los contratos de mantenimiento preventivo con proveedores de equipos
• Entrene al personal de la cocina en el uso y mantenimiento de equipos adecuados

Suministros de vajilla, cristalería y lino

Rangos de costos promedio

Cuando se trata de suministros de vajilla, cristalería y lino para un restaurante italiano, los rangos de costos promedio pueden variar según la calidad y la cantidad necesaria. En promedio, el costo de estos suministros puede variar desde $ 300 a $ 1,000. Esto incluye artículos como platos, tazones, vasos, cubiertos, manteles, servilletas y toallas de cocina.

Factores influyentes

Varios factores clave pueden influir en el costo de la vajilla, la cristalería y los suministros de lino para un restaurante italiano. La calidad y el material de los artículos, la cantidad necesaria para acomodar la capacidad del restaurante, y el proveedor o proveedor elegido puede afectar el costo general. Además, cualquier personalización o marca en los suministros también puede contribuir a los gastos.

Consejos para presupuestar

Para las empresas que buscan presupuestar efectivamente los suministros de vajilla, cristalería y lino, es importante evaluar primero las necesidades específicas del restaurante. Esto incluye determinar el número de configuraciones de lugar, cristalería y ropa de cama requerida para operaciones diarias. También es beneficioso establecer un presupuesto y priorizar elementos esenciales, al tiempo que considera un posible crecimiento y expansión futura. Buscar opciones de compra a granel y negociar con proveedores también puede ayudar a gestionar los costos.

Estrategias de ahorro de costos

Para reducir los gastos relacionados con la vajilla, la cristalería y los suministros de lino, los restaurantes italianos pueden considerar varias estrategias de ahorro de costos. Esto puede incluir optar por artículos duraderos y versátiles que puedan soportar el uso y el lavado frecuentes, reduciendo así la necesidad de reemplazos frecuentes. Además, explorar opciones ecológicas y sostenibles no solo puede contribuir a los ahorros de costos a largo plazo, sino también alinearse con los valores del restaurante y atraer a los clientes conscientes del medio ambiente. Otra estrategia es considerar arrendar o alquilar ciertos artículos, especialmente para eventos especiales o necesidades estacionales, en lugar de comprarlos directamente.

Permisos, licencias y pólizas de seguro

Al comenzar un restaurante italiano, uno de los gastos esenciales a considerar es el costo de los permisos, licencias y pólizas de seguro. Estos son necesarios para garantizar el cumplimiento legal y la protección del negocio de los riesgos y pasivos potenciales.

Rangos de costos promedio

El costo promedio de los permisos, licencias y pólizas de seguro para un restaurante italiano generalmente varía de $ 1,500 a $ 5,000. Esto incluye gastos para obtener permisos de salud, licencias de licor, seguro de responsabilidad civil y seguro de propiedad.

Factores influyentes

Varios factores pueden influir en el costo de los permisos, licencias y pólizas de seguro para un restaurante italiano. Estos incluyen la ubicación del restaurante, el tamaño del establecimiento, el tipo de alcohol servido y los límites de cobertura requeridos para las pólizas de seguro. Además, el historial de cumplimiento del restaurante y las regulaciones específicas en el área también pueden afectar el costo general.

Consejos para presupuestar

Para presupuestar efectivamente los permisos, licencias y pólizas de seguro, los propietarios de restaurantes italianos deben investigar los requisitos y costos específicos en su área. Es importante asignar fondos suficientes para estos gastos y tener en cuenta el presupuesto general de inicio. Además, buscar múltiples cotizaciones de proveedores de seguros y comprender el proceso de renovación de permisos y licencias puede ayudar a crear un presupuesto realista.

• Investigue los requisitos y costos específicos en su área
• Asignar fondos suficientes para permisos, licencias y seguro
• Busque múltiples cotizaciones de proveedores de seguros
• Comprender el proceso de renovación de permisos y licencias

Estrategias de ahorro de costos

Para reducir los gastos asociados con permisos, licencias y pólizas de seguro, los propietarios de restaurantes italianos pueden considerar estrategias como las pólizas de seguro de agrupación, implementar prácticas de gestión de riesgos para reducir las primas de seguro y explorar las opciones de renovación de permisos y licencias rentables. Además, mantener un buen registro de cumplimiento e invertir en medidas de seguridad puede conducir a posibles ahorros de costos a largo plazo.

• Políticas de seguro de paquete para ahorrar costos
• Implementar prácticas de gestión de riesgos para reducir las primas de seguro
• Explore las opciones de renovación de permisos y licencias rentables
• Mantener un buen registro de cumplimiento e invertir en medidas de seguridad

Gastos de marketing y publicidad

Los gastos de marketing y publicidad son cruciales para promocionar un restaurante italiano y atraer clientes. Estos costos cubren una amplia gama de actividades, que incluyen publicidad en línea y fuera de línea, marketing en redes sociales, desarrollo de sitios web y materiales promocionales.

Rangos de costos promedio

El costo promedio de los gastos de marketing y publicidad para un restaurante italiano generalmente se extiende desde $ 1,000 a $ 3,000 por mes. Esto incluye gastos de marketing digital, materiales impresos y eventos promocionales. El costo real puede variar según el tamaño del restaurante, su ubicación y el público objetivo.

Factores influyentes

Varios factores clave influyen en el costo de la comercialización y la publicidad para un restaurante italiano. Estos factores incluyen el mercado objetivo del restaurante, los canales de comercialización elegidos, la frecuencia de las actividades promocionales y el nivel de competencia en el área. Además, el costo también puede estar influenciado por el uso de servicios de marketing profesional o esfuerzos de marketing internos.

Consejos para presupuestar

Para presupuestar efectivamente los gastos de marketing y publicidad, los restaurantes italianos pueden considerar varios consejos prácticos. En primer lugar, es importante establecer objetivos de marketing claros y asignar un presupuesto específico para cada actividad promocional. Además, aprovechar las estrategias de marketing digital rentables, como la publicidad en las redes sociales y las campañas de correo electrónico, pueden ayudar a maximizar el impacto del presupuesto. Revisar regularmente el desempeño de los esfuerzos de marketing y ajustar el presupuesto en consecuencia también es esencial para un gasto eficiente.

Estrategias de ahorro de costos

Los restaurantes italianos pueden emplear varias estrategias de ahorro de costos para reducir los gastos de marketing y publicidad. Por ejemplo, asociarse con influenciadores locales o empresas para co-promociones puede ayudar a minimizar los costos mientras llega a un público más amplio. La utilización de contenido generado por el usuario y testimonios de clientes también puede ser una forma rentable de crear credibilidad de marca. Además, aprovechar las plataformas de marketing gratuitas, como Google My Business y los directorios locales, pueden ayudar a aumentar la visibilidad sin gastos significativos.

Servicios de eliminación de desechos y saneamiento

Los servicios de eliminación de desechos y saneamiento son esenciales para mantener un ambiente limpio e higiénico en un restaurante italiano. Estos servicios abarcan la eliminación adecuada de los desperdicios de alimentos, la limpieza regular y la desinfección de las áreas de cocina y comedor, y la gestión de materiales peligrosos.

Rangos de costos promedio

El costo promedio de los servicios de eliminación de desechos y saneamiento para un restaurante italiano generalmente varía de $ 200 a $ 800 por mes. Este costo puede variar según el tamaño del restaurante, el volumen de desechos generados y los requisitos específicos de saneamiento.

Factores influyentes

Varios factores clave pueden influir en el costo de los servicios de eliminación de desechos y saneamiento para un restaurante italiano. Estos factores incluyen la ubicación del restaurante, el tipo de servicios de gestión de residuos requeridos, la frecuencia de saneamiento y cualquier necesidad de limpieza especializada adicional, como el mantenimiento de la trampa de grasa o el control de plagas.

Consejos para presupuestar

Para presupuestar efectivamente los servicios de eliminación de desechos y saneamiento, los restaurantes italianos pueden considerar implementar los siguientes consejos:

• Mantenimiento regular: Programe mantenimiento y limpieza de rutina para evitar la acumulación de residuos y minimizar la necesidad de costosos servicios de emergencia.
• Comparación de proveedores: Obtenga cotizaciones de múltiples proveedores de servicios de gestión de residuos y saneamiento para encontrar la opción más rentable sin comprometer la calidad.
• Gestión eficiente de residuos: Implementar prácticas eficientes de gestión de residuos, como el reciclaje y el compostaje, para reducir los costos generales de eliminación de residuos.

Estrategias de ahorro de costos

Los restaurantes italianos pueden emplear las siguientes estrategias de ahorro de costos para reducir los gastos de eliminación de residuos y saneamiento:

• Capacitación del personal: Brinde al personal una capacitación adecuada sobre gestión de residuos y prácticas de saneamiento para minimizar los desechos innecesarios y garantizar procedimientos de limpieza eficientes.
• Equipo de eficiencia energética: Invierta en equipos de cocina de eficiencia energética y accesorios de ahorro de agua para reducir los costos de servicios públicos asociados con los servicios de saneamiento.
• Mantener la limpieza: Mantenga regularmente la limpieza en la cocina y las áreas de comedor para evitar la acumulación de mugre y reducir la frecuencia de los servicios de limpieza profunda.