¿Cuáles son los pasos para abrir un negocio de restaurantes emergentes?

¿Estás considerando comenzar un restaurante emergente? Los aspirantes a empresarios y propietarios de pequeñas empresas se sienten cada vez más atraídos por el concepto innovador y flexible de experiencias gastronómicas emergentes. Según las estadísticas de la industria recientes, la industria emergente de restaurantes ha experimentado un crecimiento notable de 30% solo en el último año.

Sin embargo, con la emoción de lanzar un restaurante emergente, la necesidad de comprender y gestionar los gastos operativos. Ejecutar gastos asociados con restaurantes emergentes puede ser impredecible y requiere una planificación cuidadosa y una gestión estratégica. ¿Cuánto cuesta realmente ejecutar un restaurante emergente exitoso? Esta publicación de blog explorará los aspectos cruciales de la gestión de los gastos operativos para un restaurante emergente, proporcionando información valiosa para los empresarios en la industria.

Estén atentos para descubrir los factores clave a considerar al administrar los aspectos financieros de la empresa de su restaurante emergente y aprender cómo planificar y maximizar de manera efectiva sus recursos para operaciones sostenibles y rentables. Prepárese para sumergirse en el mundo de la gestión de los gastos operativos para su restaurante emergente con nuestra guía integral.

Costos operativos

Los costos operativos son los gastos asociados con la administración de un negocio en el día a día. Para un restaurante, estos costos pueden incluir alquiler, servicios públicos, salarios y suministros, entre otros. Es importante que los propietarios de restaurantes presupuesten cuidadosamente y administren sus costos operativos para garantizar la salud financiera de sus negocios.

Gasto	Mínimo, USD	Máximo, USD	Promedio, USD
Alquiler o alquiler de lugar para espacio temporal	2,000	5,000	3,500
Equipo y alquiler de utensilios de cocina	500	1,500	1,000
Ingredientes para elementos de menú	1,000	3,000	2,000
Permisos y seguro específicos de la ubicación	500	2,000	1,250
Salarios temporales del personal	1,500	4,000	2,750
Servicios públicos como electricidad, agua y gas	300	800	550
Costos de marketing y publicidad	500	2,000	1,250
Vigera y embalaje desechables	200	500	350
Suministros de limpieza y saneamiento	150	400	275
Total	7,650	19,200	13,925

Alquiler o alquiler de lugar para espacio temporal

Uno de los principales gastos para un restaurante emergente es el alquiler o alquiler de lugar para el espacio temporal. Este costo puede variar significativamente según la ubicación, el tamaño y la duración del evento emergente. Es importante que los propietarios de restaurantes consideren cuidadosamente este gasto y presupuesto en consecuencia para garantizar el éxito de su empresa temporal.

Rangos de costos promedio

El costo promedio de alquiler o alquiler de lugar para espacio temporal para un restaurante emergente generalmente varía desde $ 2,000 a $ 5,000, con un promedio de $3,500. El costo real dependerá de factores como la deseabilidad de la ubicación, el tamaño del espacio y la duración del alquiler.

Factores influyentes

Varios factores clave pueden influir en el costo de la alquiler o el alquiler de lugares para un restaurante emergente. La ubicación del espacio es un factor significativo, con ubicaciones principales en áreas populares que comandan precios de alquiler más altos. El tamaño del espacio necesario para acomodar las operaciones del restaurante y la duración del alquiler también afectará el costo general. Además, la época del año y cualquier evento especial o vacaciones en el área puede afectar los precios de los alquileres.

Consejos para presupuestar

Para presupuestar efectivamente el alquiler o alquiler de lugares, los propietarios de restaurantes deben investigar y comparar cuidadosamente espacios potenciales para encontrar el mejor valor para su presupuesto. Es importante considerar el tráfico peatonal de la ubicación, la accesibilidad y las comodidades al evaluar los espacios potenciales. Negociar los términos de alquiler y buscar opciones de arrendamiento a corto plazo también puede ayudar a administrar los costos y mantenerse dentro del presupuesto.

• Investigar y comparar espacios potenciales
• Considere el tráfico peatonal de la ubicación y las comodidades
• Negociar términos de alquiler y buscar opciones de arrendamiento a corto plazo

Estrategias de ahorro de costos

Existen varias estrategias que los propietarios de restaurantes emergentes pueden emplear para reducir el costo de alquiler o alquiler de lugar. Compartir un espacio con otra ventana emergente o colaborar con un negocio existente para usar su espacio durante las horas de menor actividad puede ayudar a dividir el costo de alquiler. Además, buscar lugares no tradicionales, como centros comunitarios o espacios de eventos que pueden ofrecer opciones de alquiler más asequibles, puede ser una estrategia de ahorro de costos.

• Compartir un espacio con otra ventana emergente o colaborar con un negocio existente
• Buscar lugares no tradicionales y asequibles

Equipo y alquiler de utensilios de cocina

Rangos de costos promedio

El costo promedio de los alquileres de equipos y utensilios de cocina para un restaurante emergente puede variar desde $ 500 a $ 1,500. Esto incluye el alquiler de equipos de cocina, unidades de refrigeración, servir platos y utensilios necesarios para preparar y servir los elementos del menú.

Factores influyentes

El costo de los alquileres de equipos y utensilios de cocina puede estar influenciado por varios factores, incluida la duración del restaurante emergente, el tamaño del espacio y los equipos y utensilios específicos necesarios. Además, la ubicación y la disponibilidad de las compañías de alquiler en el área también pueden afectar el costo.

Consejos para presupuestar

Para presupuestar eficazmente los alquileres de equipos y utensilios de cocina, es importante que los propietarios de restaurantes evalúen cuidadosamente sus necesidades y solo alquilen los artículos esenciales. También deben considerar la duración del restaurante emergente y negociar tarifas de alquiler con proveedores. Además, comparar citas de múltiples compañías de alquiler puede ayudar a encontrar el mejor trato.

Estrategias de ahorro de costos

Una estrategia de ahorro de costos para equipos y alquileres de utensilios de cocina es considerar compartir o pedir prestados artículos de otras empresas o individuos. Los propietarios de restaurantes también pueden explorar la opción de arrendar equipos en lugar de alquilar, lo que puede ofrecer tarifas más asequibles para duraciones más largas. Otra estrategia es planificar cuidadosamente el menú para minimizar la necesidad de equipos y utensilios especializados.

Ingredientes para elementos de menú

Al planificar un restaurante emergente, uno de los aspectos más cruciales a considerar es el costo de los ingredientes para los elementos del menú. Este gasto puede afectar significativamente el presupuesto general y la rentabilidad de la empresa. Es esencial analizar cuidadosamente el costo de los ingredientes y desarrollar estrategias para administrar y minimizar estos gastos.

Rangos de costos promedio

El costo promedio de los ingredientes para los elementos del menú puede variar según el tipo de cocina, la complejidad de los platos y la calidad de los ingredientes. En promedio, el costo de los ingredientes para un menú de restaurantes emergentes puede variar desde $ 1,000 a $ 3,000, con un promedio de $2,000.

Factores influyentes

Varios factores clave pueden influir en el costo de los ingredientes para los elementos del menú. La estacionalidad y la disponibilidad de ciertos ingredientes pueden afectar sus precios. Además, la calidad y el abastecimiento de los ingredientes, así como la complejidad de los platos, también pueden contribuir al costo general. Es importante considerar estos factores al planificar el menú y comprar ingredientes.

Consejos para presupuestar

Para presupuestar efectivamente el costo de los ingredientes, es esencial planificar cuidadosamente el menú y considerar el costo de cada plato. Realizar una investigación exhaustiva sobre los precios y proveedores de ingredientes puede ayudar a identificar opciones rentables. Además, la creación de un plan detallado de inventario y compras puede ayudar a administrar los gastos y evitar desechos innecesarios.

• Investigar y comparar los precios de los ingredientes de diferentes proveedores
• Crear un plan de compra de inventario detallado
• Considere los ingredientes estacionales y de origen local para reducir los costos
• Optimizar el diseño del menú para minimizar los desechos de ingredientes

Estrategias de ahorro de costos

Hay varias estrategias que los restaurantes emergentes pueden emplear para reducir el costo de los ingredientes para los elementos del menú. Un enfoque efectivo es optimizar los tamaños de las porciones y minimizar los desechos de ingredientes. Además, establecer relaciones sólidas con proveedores locales y negociar descuentos de compras a granel puede ayudar a reducir los costos generales de ingredientes.

• Optimizar los tamaños de las porciones para minimizar los desechos de ingredientes
• Negociar descuentos de compras a granel con proveedores
• Explore las opciones alternativas de ingredientes sin comprometer la calidad
• Colaborar con agricultores y productores locales para abastecimiento rentable

Permisos y seguro específicos de la ubicación

Al establecer un restaurante emergente, es crucial obtener los permisos y un seguro necesarios específicos para la ubicación donde operará el establecimiento temporal. Estos permisos y pólizas de seguro son esenciales para garantizar el cumplimiento de las regulaciones locales y proteger el negocio de posibles responsabilidades.

Rangos de costos promedio

El costo de los permisos y el seguro específico de la ubicación puede variar según la ciudad, el estado o el país donde operará el restaurante emergente. En promedio, las empresas pueden esperar gastar entre $ 500 a $ 2,000 Al obtener los permisos requeridos y la cobertura de seguro.

Factores influyentes

Varios factores pueden influir en el costo de los permisos y el seguro específico de la ubicación. Estos factores pueden incluir el tipo de permisos necesarios, la duración del restaurante emergente, el tamaño del espacio temporal y los requisitos regulatorios de la ubicación. Además, el nivel de cobertura de seguro y el perfil de riesgo de la empresa también pueden afectar el costo general.

Consejos para presupuestar

Para presupuestar efectivamente los permisos y el seguro específico de la ubicación, las empresas deben comenzar investigando los requisitos y costos específicos asociados con la operación de un restaurante emergente en el área elegida. Es esencial asignar fondos suficientes para obtener los permisos necesarios y asegurar la cobertura de seguro adecuada. Además, las empresas deben considerar consultar con profesionales legales y de seguros para garantizar el cumplimiento y mitigar los riesgos potenciales.

• Investigue el permiso específico y los requisitos de seguro para la ubicación
• Asignar un presupuesto dedicado para permisos y seguros
• Busque orientación profesional para comprender el paisaje regulatorio

Estrategias de ahorro de costos

Si bien los permisos y los seguros son gastos esenciales, las empresas pueden emplear estrategias de ahorro de costos para administrar estas obligaciones financieras. Un enfoque es explorar pólizas de seguro agrupadas que ofrecen una cobertura integral a un costo menor. Además, las empresas pueden negociar tarifas de permisos y explorar los permisos de eventos temporales que pueden ser más rentables para las operaciones a corto plazo.

• Explore las pólizas de seguro agrupadas para ahorros de costos potenciales
• Negociar tarifas de permisos con autoridades reguladoras locales
• Considere los permisos de eventos temporales para operaciones a corto plazo

Salarios temporales del personal

Los salarios temporales del personal son un gasto significativo para los restaurantes emergentes. Estos salarios incluyen el pago de chefs, servidores, camareros y otro personal temporal contratado para trabajar durante la duración limitada del restaurante emergente. El presupuesto y la gestión adecuados de este gasto son cruciales para el éxito financiero del restaurante emergente.

Rangos de costos promedio

El costo promedio de los salarios temporales del personal para un restaurante emergente generalmente varía de $ 1,500 a $ 4,000. Este rango puede variar según la duración de la ventana emergente, el nivel de habilidad y la experiencia del personal, y los roles específicos para los que están contratados.

Factores influyentes

Varios factores clave influyen en el costo de los salarios del personal temporal para un restaurante emergente. Estos factores incluyen las tarifas salariales predominantes en la ubicación, la demanda de personal calificado, la complejidad del menú y el servicio, y la duración del evento emergente. Además, la necesidad de personal especializado, como mixólogos o chefs de pastelería, también puede afectar el costo general.

Consejos para presupuestar

Para presupuestar efectivamente los salarios temporales del personal, los propietarios de restaurantes emergentes deben planificar cuidadosamente los requisitos de personal en función del volumen esperado de clientes y los roles específicos necesarios. Es esencial negociar salarios justos con el personal al tiempo que garantiza que el presupuesto siga siendo manejable. Además, considerar el personal de entrenamiento cruzado para manejar múltiples roles puede ayudar a optimizar los costos de personal.

• Planifique los niveles de personal basados ​​en el tráfico esperado de los clientes
• Negociar salarios justos con personal temporal
• Personal de entrenamiento cruzado para manejar múltiples roles

Estrategias de ahorro de costos

Los restaurantes emergentes pueden emplear varias estrategias para reducir los salarios temporales del personal sin comprometer la calidad del servicio. Estas estrategias incluyen optimizar la programación para minimizar las horas extras, aprovechar la tecnología para tomar pedidos eficientes y procesamiento de pagos, y considerar asistencia voluntaria o interna para roles no críticos.

• Optimizar la programación para minimizar las horas extras
• Aprovechar la tecnología para tomar pedidos eficientes y procesamiento de pagos
• Considere la asistencia voluntaria o interna para roles no críticos

Servicios públicos como electricidad, agua y gas

Rangos de costos promedio

Al establecer un restaurante emergente, los rangos de costos promedio para servicios públicos como electricidad, agua y gas pueden variar según el tamaño del espacio temporal y la duración de la operación. En promedio, las empresas pueden esperar gastar entre $ 300 a $ 800 por mes en estas utilidades esenciales.

Factores influyentes

Varios factores clave pueden influir en el costo de los servicios públicos para un restaurante emergente. La ubicación del espacio temporal, la eficiencia energética del equipo utilizado y las tasas de servicios públicos locales son consideraciones importantes. Además, la temporada y las condiciones climáticas pueden afectar el uso de servicios públicos, especialmente para calefacción y enfriamiento.

Consejos para presupuestar

Para presupuestar efectivamente los gastos de servicios públicos, los propietarios de restaurantes emergentes deben considerar realizar una auditoría energética para identificar áreas donde se puede reducir el consumo de energía. También es importante negociar términos favorables con proveedores de servicios públicos e invertir en electrodomésticos e iluminación de eficiencia energética. Monitorear el uso de servicios públicos regularmente y realizar ajustes según sea necesario también puede ayudar a administrar los costos.

Estrategias de ahorro de costos

Una estrategia de ahorro de costos para reducir los gastos de servicios públicos es implementar prácticas de ahorro de energía, como el uso de termostatos programables, instalar grifos y baños de bajo flujo, y utilizar la luz natural siempre que sea posible. Además, considerar fuentes de energía alternativas, como la energía solar, puede ayudar a reducir la dependencia de los servicios públicos tradicionales y reducir los costos generales.

• Realizar una auditoría energética para identificar áreas de mejora
• Negociar términos favorables con proveedores de servicios públicos
• Invertir en electrodomésticos e iluminación de eficiencia energética
• Monitoree el uso de servicios públicos regularmente y realice ajustes según sea necesario
• Implementar prácticas de ahorro de energía y considerar fuentes de energía alternativas

Costos de marketing y publicidad

Los costos de marketing y publicidad son una parte esencial de administrar un restaurante emergente. Estos gastos son cruciales para crear conciencia, atraer clientes y, en última instancia, impulsar las ventas. Es importante que los propietarios de restaurantes emergentes planifiquen cuidadosamente y presupuesten los costos de marketing y publicidad para garantizar un evento exitoso y rentable.

Rangos de costos promedio

El rango de costos promedio para el marketing y la publicidad de un restaurante emergente generalmente se encuentra entre $ 500 a $ 2,000. Esto incluye gastos para publicidad en las redes sociales, impresión de volantes, promociones en línea y cualquier otro material de marketing necesario para promover el evento.

Factores influyentes

Varios factores clave pueden influir en el costo de la comercialización y la publicidad de un restaurante emergente. Estos factores incluyen la ubicación del evento, el público objetivo, la duración de la ventana emergente y la estrategia general de marketing. Además, el uso de personas influyentes o asociarse con empresas locales también puede afectar el costo general de marketing y publicidad.

Consejos para presupuestar

Para presupuestar efectivamente los costos de marketing y publicidad, los propietarios de restaurantes emergentes deben comenzar definiendo claramente su público objetivo y sus objetivos de marketing. Es importante priorizar los canales de comercialización que llegarán a la audiencia prevista y se alinearán con la imagen general de la marca. Además, establecer un presupuesto claro y los gastos de seguimiento en todo el proceso de marketing y publicidad puede ayudar a garantizar que los costos se mantengan dentro del monto asignado.

• Definir el público objetivo y los objetivos de marketing
• Priorizar los canales de comercialización que se alinean con la imagen de la marca
• Establezca un presupuesto claro y rastree los gastos

Estrategias de ahorro de costos

Hay varias estrategias de ahorro de costos que los propietarios de restaurantes emergentes pueden emplear para reducir los gastos de marketing y publicidad. La utilización de plataformas de redes sociales y marketing por correo electrónico para la promoción puede ser una forma rentable de llegar a una gran audiencia. La colaboración con influenciadores locales o empresas para la promoción cruzada también puede ayudar a reducir los costos de marketing mientras se expande el alcance. Además, aprovechar el contenido generado por el usuario y los testimonios de los clientes pueden proporcionar materiales de marketing auténticos e impactantes a poco o ningún costo.

• Utilizar las redes sociales y el marketing por correo electrónico
• Colaborar con personas influyentes o empresas locales
• Aprovechar contenido generado por el usuario y testimonios de clientes

Vigera y embalaje desechables

La vajilla desechable y el embalaje son gastos esenciales para un restaurante emergente. Estos artículos son necesarios para servir alimentos y garantizar una experiencia gastronómica suave para los clientes. Sin embargo, el costo de estos artículos desechables puede sumar rápidamente e afectar el presupuesto general del negocio.

Rangos de costos promedio

El costo promedio de la vajilla desechable y el embalaje para un restaurante emergente generalmente van desde $ 200 a $ 500. Esto incluye artículos como placas de papel, tazas, servilletas, utensilios de plástico, recipientes para llevar y materiales de embalaje. El costo real puede variar según el tamaño del restaurante, la cantidad de clientes atendidos y el tipo de cocina ofrecida.

Factores influyentes

Varios factores clave pueden influir en el costo de la vajilla y el embalaje desechables. El tipo y la calidad de los artículos, la cantidad necesaria y la frecuencia de uso son consideraciones importantes. Además, la marca y el atractivo estético del empaque también pueden afectar el costo, ya que los artículos personalizados o de marca tienden a ser más caros.

Consejos para presupuestar

Para presupuestar efectivamente la vajilla y el embalaje desechables, los propietarios de restaurantes pueden considerar comprar artículos a granel para aprovechar los precios mayoristas. También es importante estimar cuidadosamente la cantidad de artículos necesarios en función del volumen esperado del cliente. Además, explorar opciones ecológicas y sostenibles puede ayudar a reducir los costos a largo plazo y atraer a los clientes conscientes del medio ambiente.

• Estima la cantidad de artículos desechables necesarios según el volumen del cliente
• Explore opciones ecológicas y sostenibles para reducir los costos a largo plazo
• Compre artículos a granel para aprovechar los precios al por mayor

Estrategias de ahorro de costos

Una estrategia de ahorro de costos para administrar la vajilla desechable y los gastos de empaque es minimizar los desechos utilizando el control de porciones y la oferta de opciones reutilizables o reciclables. Además, negociar con proveedores para obtener mejores precios o buscar proveedores alternativos puede ayudar a reducir los costos sin comprometer la calidad.

• Minimizar los residuos a través del control de porciones y ofrecer opciones reutilizables o reciclables
• Negociar con proveedores para obtener mejores precios
• Busque proveedores alternativos para reducir los costos sin comprometer la calidad

Suministros de limpieza y saneamiento

Al operar un restaurante emergente, es crucial priorizar la limpieza y el saneamiento para garantizar la salud y la seguridad de sus clientes y personal. El costo de la limpieza y los suministros de saneamiento es una parte esencial de sus gastos operativos, y es importante presupuestar estos artículos en consecuencia.

Rangos de costos promedio

El costo promedio de la limpieza y los suministros de saneamiento para un restaurante emergente generalmente varía de $ 150 a $ 400. Esto incluye artículos como desinfectantes, desinfectantes, ropa de limpieza, guantes y otros productos esenciales para mantener un ambiente limpio e higiénico.

Factores influyentes

Varios factores clave pueden influir en el costo de la limpieza y los suministros de saneamiento para un restaurante emergente. El tamaño de su espacio temporal, la frecuencia de la limpieza y los requisitos específicos de saneamiento en su área pueden afectar el gasto general. Además, la calidad y la marca de los productos que elige también pueden afectar el costo.

Consejos para presupuestar

Para presupuestar eficazmente los suministros de limpieza y saneamiento, considere crear un inventario detallado de los artículos que necesita y estimar la cantidad requerida para la duración de su restaurante emergente. Investigue proveedores y compare los precios para encontrar las mejores ofertas sin comprometer la calidad. Además, considere implementar horarios y protocolos de limpieza estrictos para minimizar el uso de suministros y reducir el desperdicio.

Estrategias de ahorro de costos

Una estrategia de ahorro de costos para suministros de limpieza y saneamiento es comprar a granel, lo que a menudo puede dar lugar a precios con descuento. Otro enfoque es explorar alternativas ecológicas y reutilizables, como telas de limpieza de microfibras y botellas de rociado desinfectantes recargables, lo que puede reducir los costos a largo plazo y el impacto ambiental.