I. Resumen ejecutivo

Descripción de la empresa

Curd Crafters Academy es una empresa única en la industria de la educación culinaria, especializada en clases prácticas de fabricación de queso artesanal de granja a mesa. Nuestro negocio opera en el sector de alimentos y bebidas, ofreciendo una variedad de cursos de fabricación de queso para entusiastas, aficionados y aspirantes a artesanos. Proporcionamos una experiencia única que combina instrucción artesanal hábil con un enfoque en la sostenibilidad e ingredientes locales, que nos distingue de las clases de cocina tradicionales. Con el compromiso de fomentar una comunidad de entusiastas del queso y promover prácticas sostenibles, Curd Crafters Academy está listo para convertirse en un destino principal para aquellos que buscan una experiencia inmersiva y educativa en el arte de la creación de queso.

Nuestro objetivo principal es establecer la Academia de Crafters Curd como el lugar de referencia para la educación artesanal para hacer queso, ofreciendo diversas fuentes de ingresos, como admisiones de clase, sesiones privadas y talleres de construcción de equipos. A corto plazo, nuestro objetivo es capturar el mercado de aficionados culinarios y entusiastas de los alimentos en la región noroeste del Pacífico dentro del primer año de operación, mientras que a largo plazo, planeamos expandir nuestras ofertas y potencialmente presentar un programa de certificado de queso . Con un enfoque en la sostenibilidad, la calidad y la construcción de la comunidad, nuestro negocio está bien posicionado para lograr la rentabilidad y convertirse en un centro para los entusiastas del queso y los estudiantes culinarios.

Problema

Los entusiastas del queso artesanal y los aficionados culinarios carecen de acceso a experiencias educativas integrales que proporcionan aprendizaje práctico, información sobre prácticas sostenibles y una comprensión profunda de los aspectos culturales e históricos de la fabricación de queso. Las soluciones existentes no se adaptan a la guía especializada, el enfoque ambiental y el uso de ingredientes auténticos deseados por aspirantes a fabricantes de queso, lo que resulta en una brecha significativa en el mercado.

Solución

Curd Crafters Academy ofrece una gama de clases innovadoras y prácticas de fabricación de queso artesanal que atienden a personas apasionadas por los alimentos sostenibles, de origen local y artesanal. Nuestras clases proporcionan una experiencia única e inmersiva que aborda el creciente interés en comprender y crear quesos de alta calidad desde cero.

• Plan de estudios integral: Nuestras clases van desde principiantes hasta niveles avanzados, cubriendo una variedad de estilos y técnicas de queso.
• Enfoque de la granja a la mesa: Hacemos hincapié en el uso de leche de origen local y productos lácteos, promoviendo prácticas sostenibles de fabricación de queso.
• Aprendizaje práctico: Los participantes participan activamente en el proceso de fabricación de queso, obteniendo ideas valiosas bajo la guía de instructores artesanales calificados.
• Aplicaciones del mundo real: Nuestras clases proporcionan habilidades prácticas y del mundo real que se pueden aplicar en cocinas del hogar, producción artesanal a pequeña escala o esfuerzos empresariales.
• Networking and Community Building: Más allá del aula, los participantes se convierten en parte de una comunidad de entusiastas del queso, brindando apoyo continuo y oportunidades de aprendizaje.

Declaración de misión

Curd Crafters Academy se compromete a proporcionar experiencias educativas incomparables en la creación de queso artesanal, fomentando una comprensión y aprecio más profundos por el arte tradicional de la creación de queso. Al combinar la instrucción calificada con un enfoque de la granja a la mesa y un enfoque en la sostenibilidad, nuestro objetivo es enriquecer el conocimiento y las habilidades de nuestros participantes, al tiempo que contribuye a una comunidad alimentaria más informada, calificada y sostenible.

Factores clave de éxito

Resumen financiero

Como parte del resumen financiero de nuestro plan de negocios, la siguiente tabla describe los ingresos proyectados, la rentabilidad y el ROI esperado durante los próximos tres años:

Nuestros requisitos financieros incluyen asegurar la financiación inicial de $ 500,000 para cubrir los costos de configuración, el arrendamiento de las instalaciones, la compra de equipos y el capital operativo. Anticipamos un fuerte retorno de la inversión con un ROI esperado del 30% en el primer año y un aumento constante a partir de entonces.

En resumen, nuestro plan de negocios proyecta crecientes ingresos, rentabilidad y ROI en los próximos tres años, lo que indica una perspectiva financiera prometedora para el negocio.

Requisitos de financiación

Como una nueva empresa, Curd Crafters Academy requiere fondos para cubrir varios aspectos de sus operaciones, incluido el desarrollo de productos, el marketing, las operaciones y el personal. La inversión inicial se utilizará para establecer una instalación de vanguardia, obtener el equipo necesario y desarrollar una estrategia de marketing sólida para lanzar el negocio con éxito. Además, el financiamiento también apoyará la contratación de instructores artesanales y personal calificados para garantizar la entrega de clases de alta calidad.

II. Productos y servicios

Problema que vale la pena resolver

Los entusiastas de los queso artesanal y los aficionados culinarios enfrentan un desafío importante cuando se trata de obtener experiencia práctica y un conocimiento profundo del proceso de elaboración de queso. El mercado actual carece de experiencias educativas integrales que no solo enseñen las técnicas de fabricación de queso, sino que también proporcionan información sobre el patrimonio, la cultura y las prácticas sostenibles asociadas con la producción de queso artesanal.

• Falta de acceso al aprendizaje práctico: Muchas personas interesadas en el queso artesanal hacen luchar para encontrar oportunidades para experiencias de aprendizaje inmersivas y prácticas. Las clases de cocina tradicionales a menudo se centran en una amplia gama de habilidades culinarias, dejando aspirantes a fabricantes de queso sin orientación especializada.
• Comprensión limitada de las prácticas sostenibles: Hay una brecha evidente en la disponibilidad de la educación para hacer queso que enfatiza las prácticas sostenibles y ecológicas. Los consumidores buscan cada vez más productos y experiencias alineadas con sus valores de sostenibilidad, pero las ofertas educativas en esta área son limitadas.
• Contexto cultural faltante: El mercado actual no satisface el deseo de una comprensión más profunda de los aspectos culturales e históricos de la creación de queso. Como resultado, los entusiastas pierden la oportunidad de explorar el rico patrimonio y los matices regionales asociados con la producción de queso artesanal.
• Deseo de productos locales de alta calidad: Con una creciente preferencia por los alimentos de origen local y hechos a mano, existe la necesidad de experiencias educativas que permitan a los participantes usar ingredientes de alta calidad producidos localmente. La ausencia de tales ofertas limita la capacidad de los consumidores para crear quesos artesanales verdaderamente auténticos.

Estos desafíos han dado como resultado una brecha en el mercado, dejando a los consumidores sin los recursos necesarios para embarcarse en un viaje integral y totalmente inmersivo de queso artesanal. Como consecuencia, los aspirantes a fabricantes de queso no pueden darse cuenta de su pasión por crear quesos de alta calidad, sostenibles y culturalmente ricos, lo que finalmente obstaculiza el crecimiento y el enriquecimiento de la comunidad artesanal que hace queso.

Nuestra solución

Curd Crafters Academy ofrece una gama de clases innovadoras y prácticas de fabricación de queso artesanal que atienden a personas apasionadas por los alimentos sostenibles, de origen local y artesanal. Nuestras clases proporcionan una experiencia única e inmersiva que aborda el creciente interés en comprender y crear quesos de alta calidad desde cero.

Las características principales de nuestro producto y servicios incluyen:

• Plan de estudios integral: Nuestras clases van desde principiantes hasta niveles avanzados, cubriendo una variedad de estilos y técnicas de queso. Cada clase está diseñada para proporcionar una comprensión profunda del proceso de fabricación de queso, desde el abastecimiento de ingredientes locales hasta el arte del envejecimiento y el perfil de sabores.
• Enfoque de la granja a la mesa: Hacemos hincapié en el uso de productos de leche y productos lácteos de origen local, promoviendo prácticas sostenibles de fabricación de queso y ofreciendo información sobre los matices de diferentes tipos de leche, terroires y el impacto en el sabor al queso.
• Aprendizaje práctico: Los participantes participan activamente en el proceso de fabricación de queso, teniendo la oportunidad de crear sus propios quesos y obtener información valiosa bajo la guía de instructores artesanales calificados.
• Aplicaciones del mundo real: Nuestras clases proporcionan habilidades prácticas y del mundo real que se pueden aplicar en las cocinas del hogar, la producción artesanal a pequeña escala o los esfuerzos empresariales, que satisfacen las necesidades específicas de los aficionados culinarios, los aspirantes a productores de alimentos y empresarios.
• Networking and Community Building: Más allá del aula, los participantes se convierten en parte de una comunidad de entusiastas del queso, que se conectan a través de las redes sociales, foros y eventos de ex alumnos, brindando apoyo continuo y oportunidades de aprendizaje.

Al proporcionar una experiencia auténtica y educativa, las clases de fabricación de queso artesanal de Curd Crafters Academty llenan el vacío en el mercado para el aprendizaje práctico que fomenta una apreciación y comprensión más profundas del proceso de fabricación de queso. La propuesta de valor única radica en la combinación de instrucción artesanal hábil y un enfoque de granja a mesa, creando una experiencia integral e inmersiva que va más allá de las clases de cocina tradicionales.

Propuesta de venta única

En Curd Crafters Academy, nuestra propuesta de venta única radica en el valor y la experiencia excepcionales que ofrecemos a nuestros clientes. Al tomar un enfoque de la granja a la mesa, proporcionamos clases integrales de queso práctico que no solo enseñan el arte y la ciencia de la fabricación de queso artesanal, sino que también ofrecen información sobre los matices del tipo de leche, el envejecimiento del queso y el perfil de sabores. Nuestro énfasis en la sostenibilidad, la calidad y la educación nos diferencia de nuestros competidores, convirtiéndonos en el principal destino para los entusiastas del queso y los aspirantes a productores de alimentos artesanales.

• Experiencia práctica de alta calidad con un enfoque en la sostenibilidad
• Precios competitivos con valor transparente
• Servicio al cliente personalizado y soporte de seguimiento
• Innovación continua en ofertas de clase y desarrollo de kits de fabricación de queso
• Enfoque de granja a mesa con ingredientes de origen local y de alta calidad

Etapa de desarrollo y planes futuros