Quelles sont les 7 meilleures métriques KPI d'une entreprise de services de préparation de repas personnalisable?

Alors que les entreprises artisanales continuent de prospérer dans le monde compétitif des services de préparation de repas personnalisables, le besoin d'indicateurs de performance clés efficaces (KPI) est plus crucial que jamais. La compréhension et la surveillance des KPI spécifiques à l'industrie peuvent fournir des informations inestimables sur les performances et la croissance d'une entreprise. Dans cet article de blog, nous explorerons sept KPI spécifiques à l'industrie qui sont essentiels pour mesurer le succès sur le marché personnalisable des services de préparation de repas. Des taux de rétention de la clientèle à l'efficacité du rentabilité des ingrédients, nous découvrirons les mesures clés qui peuvent générer des décisions stratégiques et favoriser une entreprise prospère sur le marché artisanal.

Valeur moyenne de commande (AOV)

Définition

La valeur moyenne de commande (AOV) est un indicateur de performance clé qui mesure le montant moyen que les clients dépensent pour chaque commande. Ce ratio est essentiel à mesurer car il donne un aperçu des habitudes de dépenses des clients, de l'efficacité des stratégies de tarification et de la génération globale des revenus. Dans le contexte de l'industrie des services de préparation de repas personnalisables, AOV aide à évaluer la valeur monétaire moyenne dérivée de chaque client, permettant aux entreprises de prendre des décisions éclairées concernant les options de menu, les prix et le ciblage des clients. Il est essentiel de mesurer l'AOV car il affecte directement les performances commerciales, la génération de revenus et la rentabilité. En comprenant la valeur moyenne des commandes, les entreprises peuvent évaluer l'efficacité de leurs tactiques de vente et de marketing, d'ajuster les stratégies de tarification et d'identifier les opportunités pour augmenter les dépenses des clients.

Comment calculer

La formule de calcul de la valeur moyenne des commandes (AOV) est le chiffre d'affaires total généré à partir des commandes divisées par le nombre total de commandes. Le chiffre d'affaires total est la somme de toutes les ventes dans un délai donné, et le nombre total de commandes est le nombre de commandes individuelles passées au cours de la même période. En divisant les revenus totaux par le nombre total de commandes, les entreprises peuvent déterminer la valeur moyenne de chaque commande client, fournissant des informations précieuses sur les habitudes de dépenses des clients et les modèles d'achat.

Exemple

Par exemple, si la préparation des repas sur mesure a généré un chiffre d'affaires total de 10 000 $ à partir de 200 commandes de clients en un mois, le calcul de l'AOV serait le suivant: 10 000 $ / 200 $ = 50 $. Cela signifie que la valeur moyenne des commandes pour la préparation des repas des goûts sur mesure au cours de ce mois était de 50 $.

Avantages et limitations

L'avantage de l'utilisation de l'AOV est qu'il fournit aux entreprises des informations précieuses sur le comportement de dépenses des clients, qui peut être utilisée pour adapter les prix, les stratégies de marketing et les options de menu. Cependant, AOV seul peut ne pas fournir une vue holistique des modèles d'achat des clients et peut avoir besoin d'être complétée par d'autres KPI pour obtenir des informations plus approfondies sur le comportement des clients.

Benchmarks de l'industrie

Selon les références de l'industrie, l'AVO moyen dans l'industrie alimentaire et des boissons varie généralement de 25 $ à 50 $. Les performances supérieures à la moyenne peuvent être considérées comme des chiffres AOV dépassant 50 $, tandis que les performances exceptionnelles peuvent se refléter dans les chiffres de l'AOV dépassant 100 $. Ces repères peuvent fournir un point de référence pour la préparation des repas sur mesure pour évaluer ses performances AOV par rapport aux normes de l'industrie.

Conseils et astuces

• Offrez des offres de bosses ou des forfaits de repas en famille pour augmenter la valeur moyenne de la commande.
• Mettez en œuvre une stratégie de vente initiale pour encourager les clients à ajouter des articles supplémentaires à leurs commandes.
• Personnalisez les recommandations basées sur les modèles de commande antérieurs pour augmenter la valeur de la commande.
• Exécutez des promotions ou des remises liées à une valeur de commande minimale pour encourager les achats plus importants.

Taux de rétention de la clientèle

Définition

Le taux de rétention de la clientèle est un indicateur de performance clé crucial (KPI) qui mesure le pourcentage de clients qu'une entreprise a conservés sur une période spécifique. Il s'agit d'une métrique critique à évaluer car un taux de rétention élevé indique que l'entreprise maintient sa clientèle, ce qui est vital pour un succès à long terme. La conservation des clients est souvent plus rentable que les accouchements de nouveaux, et il signale la satisfaction des clients, la loyauté et la santé globale de l'entreprise. Un taux de rétention croissant peut entraîner une valeur plus élevée de la vie des clients, des achats répétés et un bouche à oreille positif, contribuant à la croissance et à la rentabilité de l'entreprise. D'un autre côté, une baisse du taux de rétention peut signaler des problèmes tels que la mauvaise qualité des produits, le service client ou la concurrence sur le marché, ce qui peut avoir un impact négatif sur les résultats et la réputation de l'entreprise.

Comment calculer

La formule de calcul du taux de rétention de la clientèle est:

Le numérateur représente le nombre de clients conservés pendant un délai spécifié, tandis que le dénominateur reflète le nombre initial de clients. Le résultat est multiplié par 100 pour exprimer le taux de rétention en pourcentage.

Exemple

Par exemple, si un service de préparation de repas comme la préparation des repas sur mesure commence avec 500 clients, acquiert 200 nouveaux clients et se termine par 650 clients au cours d'un mois donné, le taux de rétention serait: (650 - 200) / 500 x 100 450/500 x 100 0,9 x 100 90% Cela signifie que les goûts sur mesure conservent 90% de sa clientèle initiale au cours de la période spécifiée.

Avantages et limitations

Un taux élevé de rétention de la clientèle indique la satisfaction et la fidélité des clients, conduisant à une source de revenus prévisible, une valeur de vie accrue et une réduction des coûts de marketing. Cependant, il peut ne pas expliquer les comportements d'achat individuels des clients retenus et ne donne pas un aperçu des raisons pour lesquelles les clients choisissent de rester ou de partir. De plus, il peut ne pas refléter avec précision l'engagement des clients et les niveaux de satisfaction.

Benchmarks de l'industrie

Selon les références de l'industrie, le taux moyen de rétention de la clientèle pour les services de préparation aux repas aux États-Unis est d'environ 75 à 80%, les entreprises les plus performantes atteignant des taux de 85% ou plus.

Conseils et astuces

• Mettez en œuvre un programme de fidélisation de la clientèle pour inciter les achats répétés.
• Effectuer des enquêtes clients pour recueillir des commentaires et améliorer les stratégies de rétention.
• Fournir un service client exceptionnel pour améliorer l'expérience client globale.

Taux de personnalisation des repas

Définition

Le taux de personnalisation des repas KPI mesure le pourcentage du total des repas commandés qui ont été personnalisés par les clients. Ce ratio est essentiel à mesurer car il reflète le niveau de personnalisation et l'engagement des clients au sein du service de préparation des repas. L'importance de ce KPI dans un contexte commercial réside dans le fait qu'elle reflète directement la satisfaction des clients et la capacité de l'entreprise à répondre aux besoins et aux préférences alimentaires individuels. Un taux de personnalisation des repas élevé signifie un fort alignement entre les options de repas offertes et les demandes des clients, conduisant à une augmentation de la rétention et de la fidélité des clients. D'un autre côté, un faible taux de personnalisation des repas peut indiquer un écart entre les offres de menu et les attentes des clients, mettant en évidence le besoin d'améliorations de menu ou des options de personnalisation supplémentaires.

Comment calculer

La formule pour calculer le taux de personnalisation des repas est:

Le nombre de repas personnalisés fait référence au nombre total de repas qui ont été personnalisés par les clients, tandis que le nombre total de repas commandés représente la quantité globale de repas vendus. En divisant le nombre de repas personnalisés par le nombre total de repas commandés, puis en multipliant le résultat par 100, le taux de personnalisation des repas est obtenu, reflétant le pourcentage de repas personnalisés dans les ventes totales.

Exemple

Par exemple, si un service de préparation de repas vendait 500 repas en une semaine, et parmi ceux-ci, 300 ont été personnalisés par les clients, le taux de personnalisation des repas serait calculé comme suit:

Par conséquent, le taux de personnalisation des repas pour cette semaine serait de 60%, ce qui indique que 60% des repas ont été personnalisés en fonction des préférences des clients.

Avantages et limitations

L'avantage de mesurer le taux de personnalisation des repas réside dans sa capacité à évaluer la satisfaction des clients et les offres de menu d'adaptation pour répondre aux besoins individuels, conduisant finalement à une rétention et à la fidélité accrus de la clientèle. Cependant, une limitation potentielle de ce KPI est qu'un taux de personnalisation des repas très élevé peut entraîner une complexité opérationnelle et une augmentation des coûts de production, surtout si les options de personnalisation sont étendues et nécessitent des ingrédients spécialisés ou des méthodes de préparation.

Benchmarks de l'industrie

Les repères de l'industrie pour le taux de personnalisation des repas dans l'industrie des services de préparation de repas personnalisables peuvent aller de 50% à 70% Pour des performances typiques, 70% à 85% pour des performances supérieures à la moyenne, et 85% et plus Pour des performances exceptionnelles, basées sur des données provenant de sources réputées dans le contexte américain.

Conseils et astuces

• Enquête régulièrement aux clients pour comprendre leurs préférences et leurs besoins alimentaires afin d'ajuster les offres de menu.
• Introduisez des options de personnalisation spéciales à durée limitée pour évaluer l'intérêt et la demande de nouveaux choix de repas.
• Analyser les données sur les commandes de repas personnalisées pour identifier les modèles et les tendances, permettant des ajustements proactifs au menu.

Score de promoteur net (NPS)

Définition

Le score de promoteur net (NPS) est un indicateur de performance clé qui mesure la fidélité et la satisfaction de la clientèle basées sur une question simple enquête: "Quelle est la probabilité de recommander notre produit / service à un ami ou un collègue?" Ce ratio est essentiel à mesurer car il fournit des données perspicaces sur l'expérience client globale et leur probabilité de promouvoir l'entreprise auprès d'autres. Dans le contexte commercial, le NPS est important car il est directement en corrélation avec la rétention de la clientèle, les références de bouche à oreille et, finalement, la rentabilité à long terme. Il a un impact sur les performances de l'entreprise en indiquant des domaines d'amélioration, en comprenant le sentiment des clients et en identifiant les ambassadeurs de la marque. Le NPS est important parce que les clients fidèles et satisfaits sont plus susceptibles de faire des achats répétés et de défendre la marque, ce qui stimule une croissance et un succès durables.

Comment calculer

Le NPS est calculé en soustrayant le pourcentage de détracteurs (ceux qui réagissent avec un score de 0-6) par rapport au pourcentage de promoteurs (ceux qui répondent avec un score de 9-10). La formule donne ensuite un score allant de -100 à 100, représentant le sentiment global du client envers la marque.

Exemple

Par exemple, si sur 100 répondants au sondage, 60 sont des promoteurs, 20 sont passifs et 20 sont des détracteurs, le calcul du NPS serait le suivant: (60% - 20%) = 40. Cela signifie que le NPS pour l'entreprise est de 40 , indiquant un niveau relativement élevé de plaidoyer et de satisfaction client.

Avantages et limitations

Le principal avantage des NP est sa simplicité et sa capacité à fournir une mesure claire et quantifiable de la fidélité des clients. Il permet également de comparer les normes de l'industrie et les performances des concurrents. Cependant, une limitation des NPS est qu'elle ne fournit pas de connaissances détaillées sur les domaines spécifiques qui stimulent la satisfaction ou l'insatisfaction des clients, nécessitant des données qualitatives supplémentaires pour une compréhension complète du sentiment des clients.

Benchmarks de l'industrie

Dans l'industrie des services de préparation des repas personnalisables, une référence NPS typique peut aller de 40 à 60, avec des scores supérieurs à 70 considérés comme exceptionnels. Ces chiffres reflètent le niveau de satisfaction du client et la probabilité de plaidoyer de marque au sein de l'industrie.

Conseils et astuces

• Effectuer régulièrement des enquêtes NPS pour évaluer le sentiment des clients et suivre les modifications au fil du temps.
• Segmenter les données du NPS par les personnages des clients ou les offres de produits pour identifier des domaines spécifiques à l'amélioration.
• Incorporez des questions de suivi ouvertes dans les enquêtes NPS pour recueillir des commentaires qualitatifs en plus du score numérique.
• Utilisez les NP comme base pour la mise en œuvre de programmes de rétention de clientèle et de référence pour tirer parti de la plaidoyer des promoteurs.

Coût des marchandises vendues (rouages) par repas

Définition

Le coût des marchandises vendues (COG) par repas est un indicateur de performance clé qui mesure les coûts directs encourus pour produire chaque repas. Ce ratio est essentiel à mesurer car il donne un aperçu de l'efficacité de la production et de l'impact des prix des ingrédients sur le coût global du repas. Dans le contexte commercial, le calcul des COG par repas aide à comprendre la rentabilité du service de préparation des repas et à identifier toutes les opportunités de réduction des coûts. Il est essentiel de mesurer car il a un impact direct sur la capacité de l'entreprise à générer des bénéfices et à maintenir des prix compétitifs, influençant finalement la santé financière et la durabilité de l'entreprise.

Comment calculer

Pour calculer les rouages ​​par repas, la formule prend en compte le coût total des ingrédients, les coûts de main-d'œuvre et les frais généraux, divisés par le nombre de repas produits. Le coût total des ingrédients comprend tous les coûts directs liés à l'approvisionnement et à l'achat de produits alimentaires. Les coûts de main-d'œuvre englobent le salaire des chefs et des autres membres du personnel impliqués dans la préparation des repas, tandis que les frais généraux sont constitués de services publics, d'amortissement de l'équipement et d'autres coûts indirects associés à la production. En divisant cette somme par le nombre de repas produits, les COG par repas fournissent une compréhension claire de l'impact des coûts directs sur chaque unité de sortie.

Exemple

Par exemple, si la préparation des repas sur mesure a engagé 2 000 $ en coûts d'ingrédient total, 1 500 $ en coûts de main-d'œuvre et 800 $ en frais généraux, ce qui entraîne la production de 500 repas, le calcul des COG par repas serait le suivant: COG par repas = (2 000 $ + 1 500 $ + 800 $) / 500 = 4,60 $ par repas Cet exemple montre comment la formule est appliquée pour déterminer le coût direct par repas dans un scénario du monde réel.

Avantages et limitations

Le calcul des COG par repas permet aux entreprises de suivre les coûts de production directs de leurs repas, ce qui leur permet de prendre des décisions éclairées sur les prix, les offres de menu et les initiatives d'économie. Cependant, ce KPI ne tient pas compte des autres dépenses commerciales, telles que le marketing, les ventes ou les coûts administratifs, qui sont également cruciaux pour déterminer la rentabilité globale.

Benchmarks de l'industrie

Dans le contexte américain, le COGS typique par repas pour les services de préparation des repas varie de 4,00 $ à 6,00 $, reflétant les coûts directs impliqués dans la production de repas. Les performances supérieures à la moyenne tomberaient en dessous de 4,00 $ par repas, tandis que les performances exceptionnelles atteindraient des COG par repas de 3,50 $ ou moins.

Conseils et astuces

- Examiner régulièrement les fournisseurs d'ingrédients et négocier de meilleurs prix pour réduire le coût total des ingrédients. - Optimiser les opérations de la cuisine pour améliorer l'efficacité et réduire les coûts de main-d'œuvre. - Mettre en œuvre le contrôle des portions pour minimiser les déchets d'ingrédients et améliorer la gestion des coûts. - Offrez des options de commande de repas en vrac pour augmenter le volume des ventes et compenser les frais généraux.

Taux de croissance hebdomadaire d'abonnement

Définition

Le taux de croissance hebdomadaire de l'abonnement est un indicateur de performance clé qui mesure l'augmentation en pourcentage du nombre d'abonnés à la préparation des repas des goûts sur mesure sur une base hebdomadaire. Ce KPI est essentiel à mesurer car il reflète la capacité de l'entreprise à attirer et à retenir les clients, ce qui affecte directement les revenus et la rentabilité. En suivant le taux de croissance des abonnés, l'entreprise peut évaluer l'efficacité de ses efforts de marketing, ses stratégies de rétention des clients et l'attrait global de ses services de préparation de repas personnalisables.

Comment calculer

La formule de calcul du taux de croissance hebdomadaire des abonnement est le ((nombre de nouveaux abonnés - nombre d'abonnés tourbés) / nombre total d'abonnés au début de la semaine) x 100. Cette formule prend en compte le changement net des abonnés, divisé par le nombre total d'abonnés au début de la semaine, pour déterminer le taux de croissance en pourcentage.

Exemple

Par exemple, si la préparation des repas sur les goûts sur mesure comportait 150 nouveaux abonnés, 50 abonnés avec un total de 1000 abonnés au début de la semaine, le taux de croissance hebdomadaire des abonnement serait ((150 - 50) / 1000) x 100 = 10 % Cela signifie que la base des abonnés a augmenté de 10% au cours de la semaine.

Avantages et limitations

Le taux de croissance hebdomadaire de l'abonnement KPI donne un aperçu de la capacité de l'entreprise à attirer et à retenir les clients, à générer des revenus et à une durabilité à long terme. Cependant, il peut ne pas refléter directement la qualité ou l'engagement des abonnés, car certains nouveaux abonnés peuvent se transformer rapidement. Il est important de considérer des mesures supplémentaires aux côtés de ce KPI pour acquérir une compréhension complète du comportement et de la satisfaction des clients.

Benchmarks de l'industrie

Selon les repères de l'industrie, le taux de croissance hebdomadaire de l'abonnement typique pour les services de préparation de repas personnalisables aux États-Unis est là 5-7%, reflétant une croissance régulière mais gérable. Les performances supérieures à la moyenne peuvent être dans la gamme de 8-10%, bien que une croissance exceptionnelle dépasserait 10% sur une base hebdomadaire.

Conseils et astuces

• Mettre en œuvre des programmes de référence pour inciter les abonnés actuels à faire venir de nouveaux clients.
• Enquête régulièrement aux clients pour comprendre leurs besoins et leurs préférences, en ajustant le service en conséquence pour améliorer la rétention.
• Investissez dans des campagnes de marketing ciblées pour attirer de nouveaux abonnés en fonction des besoins et des préférences alimentaires spécifiques.

Coût d'acquisition des clients (CAC)

Définition

Le coût d'acquisition des clients (CAC) est un indicateur de performance clé qui mesure le coût total engagé pour acquérir un nouveau client pour un service de préparation de repas personnalisable. Ce ratio est essentiel à mesurer car il a un impact direct sur la santé financière de l'entreprise. En comprenant le CAC, les entreprises peuvent déterminer la rentabilité de leurs efforts de marketing et de vente et prendre des décisions éclairées pour optimiser leurs stratégies d'acquisition de clients. Il est important de mesurer le CAC car il donne un aperçu du retour sur investissement pour acquérir de nouveaux clients et aide à évaluer l'efficacité globale et l'évolutivité de l'entreprise.

Comment calculer

La formule de calcul du CAC consiste à diviser les coûts totaux associés à l'acquisition des clients (marketing et frais de vente) par le nombre de nouveaux clients acquis au cours d'une période spécifique. Le total des coûts devrait inclure toutes les dépenses liées aux campagnes de marketing, à la publicité, aux salaires de l'équipe de vente et à tous les autres coûts pertinents directement attribués à l'acquisition des clients. En divisant ce coût total par le nombre de nouveaux clients, les entreprises peuvent déterminer le coût moyen de l'acquisition d'un seul client.

Exemple

Par exemple, si un service de préparation de repas personnalisable engage un total de 10 000 $ en frais de marketing et de vente sur un mois spécifique et acquiert 100 nouveaux clients au cours de la même période, le CAC peut être calculé comme 10 000 $ / 100, ce qui a entraîné un CAC de 100 $ par nouveau client.

Avantages et limitations

L'avantage de la mesure du CAC est qu'il fournit des informations précieuses sur la rentabilité des efforts d'acquisition des clients, permettant aux entreprises de prendre des décisions basées sur les données pour optimiser les stratégies de marketing et de vente. Cependant, une limitation du CAC est qu'elle ne tient pas compte de la rentabilité à long terme des clients acquis, et les entreprises devraient également considérer la valeur à vie du client (CLV) pour acquérir une compréhension complète du retour sur investissement.

Benchmarks de l'industrie

Selon les repères de l'industrie aux États-Unis, le CAC moyen pour la préparation des repas et les services de livraison varie entre 50 $ et 150 $. Cependant, les entreprises ayant des stratégies d'acquisition de clients efficaces peuvent avoir des chiffres de CAC aussi bas que 30 $, tandis que des stratégies moins efficaces peuvent entraîner un CAC dépassant 200 $. Il est important que les services de préparation des repas personnalisables comparent leur CAC contre les moyennes de l'industrie pour évaluer leurs performances et identifier les domaines à améliorer.

Conseils et astuces

• Investissez dans des stratégies de marketing ciblées pour atteindre les clients potentiels ayant des besoins et des préférences alimentaires spécifiques.
• Utilisez des programmes de référence pour inciter les clients existants à faire venir de nouvelles affaires.
• Implémentez les systèmes de gestion de la relation client (CRM) pour suivre et analyser les coûts d'acquisition des clients à divers points de contact.
• Examiner et optimiser régulièrement les canaux de marketing pour allouer des ressources aux canaux d'acquisition de clients les plus rentables.
• Considérez la valeur à vie des clients pour vous assurer que le coût d'acquisition est justifié par le potentiel de revenus à long terme.