Quelles sont les 7 meilleures métriques KPI d'une entreprise de pisciculture?

En tant que propriétaire ou artisan de petite entreprise dans l'industrie de la pisciculture, la compréhension et le suivi des indicateurs de performance clés (KPI) sont essentiels pour stimuler la croissance et le succès sur le marché artisanal. En surveillant étroitement des KPI spécifiques, vous obtenez des informations précieuses sur les performances de votre entreprise et prenez des décisions éclairées pour optimiser les opérations et maximiser la rentabilité. Dans cet article de blog, nous explorerons sept KPI spécifiques à l'industrie adaptés aux piscicultures, vous offrant les connaissances et les outils pour élever votre entreprise et obtenir un succès durable sur le marché. Que vous cherchiez à améliorer l'efficacité de la production, à augmenter les ventes ou à améliorer les performances globales, ces KPI serviront de repères précieux pour mesurer et conduire le succès dans l'industrie de la pisciculture.

Densité des stocks: la quantité de poisson (biomasse) par unité de volume d'eau dans le RAS.

Définition

La densité des stocks est un indicateur de performance clé critique (KPI) pour les piscicultures car elle mesure le nombre de poissons élevés dans un volume d'eau donné. Ce rapport est crucial pour évaluer l'efficacité et la productivité du système aquaculture. Le maintien d'une densité de stock équilibrée est essentiel pour assurer la santé et le bien-être des poissons, car le surpeuplement peut entraîner une mauvaise qualité de l'eau, une augmentation du risque de maladie et une croissance rabougrie. De plus, la surveillance de la densité des stocks est cruciale pour la réussite des entreprises, car elle influence directement le rendement et la qualité globaux des poissons produits.

Comment calculer

La formule de calcul de la densité des stocks consiste à diviser le poids total de la biomasse des poissons par le volume d'eau dans le système d'aquaculture de recirculation. Le poids de la biomasse des poissons représente la masse totale de poissons dans le système, tandis que le volume d'eau fait référence à la quantité d'eau présente dans le RAS. En utilisant cette formule, les pisciculteurs peuvent déterminer avec précision le nombre approprié de poissons qui peuvent être soulevés dans le volume d'eau donné, assurant des conditions optimales de croissance et minimisant les problèmes potentiels associés au surpeuplement.

Exemple

Par exemple, si une pisciculture a une biomasse de poisson totale de 5000 kg et un volume d'eau dans le RAS de 1000 mètres cubes, la densité de stock serait calculée en divisant 5000 kg par 1000 mètres cubes, résultant en une densité de stock de 5 kg / m³. Cela indique qu'il y a 5 kilogrammes de poissons pour chaque mètre cube d'eau dans le système d'aquaculture de recirculation.

Avantages et limitations

La gestion efficace de la densité des stocks peut entraîner une augmentation des taux de croissance des poissons, une meilleure qualité de l'eau et des rendements globaux plus élevés. Cependant, le maintien d'une densité de stock optimale nécessite une surveillance et une gestion minutieuses pour prévenir les problèmes tels que le surstockage, ce qui peut entraîner une mortalité au poisson plus élevée et une diminution de la qualité de l'eau. De plus, des fluctuations extrêmes de la densité des stocks peuvent avoir un impact sur la filtration biologique du système et le cycle des nutriments, compromettant potentiellement la durabilité à long terme de la ferme des piscines.

Benchmarks de l'industrie

Selon les repères de l'industrie dans le contexte américain, une densité de stock typique pour la production de tilapia va de 3 à 7 kg / m³, représentant un niveau de stockage équilibré et durable. Les performances supérieures à la moyenne sont généralement observées lorsque la densité du stock est maintenue à 8 à 10 kg / m³, tandis que des performances exceptionnelles sont obtenues avec des niveaux de densité de stock de 10 à 12 kg / m³.

Conseils et astuces

• Surveillez régulièrement les paramètres de qualité de l'eau tels que l'oxygène dissous, les niveaux d'ammoniac et le PH pour garantir que la densité des stocks n'a pas d'impact négatif sur la santé des poissons.
• Mettez en œuvre un système d'alimentation et de gestion des déchets robuste pour maintenir une densité de stock optimale et prévenir les problèmes de qualité de l'eau.
• Utilisez la prise de décision basée sur les données pour ajuster la densité des stocks en fonction de la croissance et du comportement de la population de poissons.

Ratio de conversion d'alimentation (FCR): l'efficacité de la conversion des aliments en biomasse des poissons comestibles.

Définition

Le rapport de conversion d'alimentation (FCR) est un indicateur de performance clé qui mesure l'efficacité de la conversion des aliments en biomasse de poisson comestible. Pour les piscicultures, le FCR est une métrique essentielle à suivre car elle affecte directement le coût de production et la rentabilité globale de l'entreprise. Une FCR faible indique que les poissons convertissent efficacement l'alimentation en biomasse, ce qui entraîne une baisse des coûts de production et une rentabilité plus élevée. D'un autre côté, une FCR élevée suggère qu'une quantité importante d'aliments est gaspillée, entraînant des coûts de production plus élevés et une rentabilité réduite.

Comment calculer

Le rapport de conversion d'alimentation est calculé en divisant la quantité totale d'aliments donnés aux poissons par le gain de poids total des poissons. La formule est la suivante:

Exemple

Par exemple, si une pisciculture donne 1000 kg d'alimentation à leurs poissons et que le gain de poids total du poisson est de 500 kg, le FCR serait calculé comme suit:

Avantages et limitations

L'avantage de la mesure de la FCR est qu'il permet aux piscicultures d'évaluer l'efficacité de leurs pratiques d'alimentation et d'identifier les opportunités de réduire les coûts de production. En optimisant le FCR, les piscicultures peuvent améliorer la rentabilité et la durabilité. Cependant, il est important de noter que le FCR peut ne pas expliquer tous les facteurs ayant un impact sur la croissance des poissons, tels que la qualité de l'eau et la génétique, il doit donc être utilisé en conjonction avec d'autres KPI pour acquérir une compréhension complète de l'efficacité de la production.

Benchmarks de l'industrie

Selon les références de l'industrie, un FCR typique pour le tilapia est là 1.5, tandis que pour le saumon, c'est là 1.2. Les parcs piscicoles très performants peuvent atteindre un FCR aussi faible que 1.0, indiquant une efficacité exceptionnelle dans la conversion des aliments en biomasse du poisson.

Conseils et astuces

• Surveillez la qualité de l'eau pour assurer des conditions optimales pour la croissance des poissons et la conversion des aliments.
• Utilisez des aliments de haute qualité pour améliorer le FCR et réduire le gaspillage.
• Évaluez régulièrement la santé des poissons et ajustez les pratiques d'alimentation en conséquence.

Taux de survie: le pourcentage de poissons qui survivent du stockage à la récolte.

Définition

Le taux de survie KPI est crucial pour une entreprise d'aquaculture comme les récoltes d'aquabounty car elle a un impact direct sur les résultats de l'entreprise. En mesurant le pourcentage de poissons qui survivent du bas à la récolte, l'entreprise peut évaluer l'efficacité de ses processus de production et la santé globale et le bien-être du stock de poisson. Ce KPI est essentiel pour garantir la durabilité et la rentabilité de la ferme pis, car un taux de survie élevé indique des opérations réussies et efficaces, tandis qu'un faible taux de survie peut indiquer des problèmes de qualité de l'eau, de pratiques d'alimentation ou de gestion des maladies.

Comment calculer

La formule pour calculer le taux de survie KPI consiste à diviser le nombre de poissons récoltés par le nombre de poissons stockés, puis à multiplier par 100 pour obtenir le pourcentage. Ce calcul fournit une représentation claire et concise du taux de réussite des opérations d'aquaculture en termes de survie des poissons.

Exemple

Par exemple, si Aquabounty récolte 10 000 poissons et récolté 9 000 poissons, le calcul du taux de survie KPI serait: (9 000/10 000) * 100 = 90%. Cela signifie que 90% des poissons stockés ont survécu à la récolte, indiquant des pratiques agricoles efficaces et un stock de poissons sain.

Avantages et limitations

Les avantages de la mesure du taux de survie KPI comprennent la capacité de surveiller et d'améliorer la santé et la productivité globales du stock de poissons, entraînant une rentabilité et une durabilité accrues. Cependant, une limitation potentielle de ce KPI est qu'elle ne donne pas un aperçu des facteurs spécifiques affectant la survie des poissons, tels que la qualité de l'eau, la gestion des maladies ou les pratiques d'alimentation, qui peuvent nécessiter des KPI supplémentaires pour identifier les problèmes plus précisément.

Benchmarks de l'industrie

Selon les références de l'industrie, un taux de survie typique pour les opérations aquaculture aux États-Unis va de 80%-90%, tandis que les performances supérieures à la moyenne peuvent atteindre 90%-95% taux de survie. Des opérations exceptionnelles peuvent même atteindre 95%-100% Taux de survie, reflétant des pratiques de pisciculture très efficaces et durables.

Conseils et astuces

• Investissez dans des systèmes de filtration d'eau de haute qualité pour maintenir une excellente qualité d'eau.
• Mettez en œuvre des contrôles de santé réguliers et des protocoles de gestion des maladies pour assurer le bien-être des poissons.
• Surveillez les pratiques d'alimentation et ajustez au besoin pour optimiser la croissance et la survie des poissons.

Taux de croissance: le gain de poids quotidien moyen ou hebdomadaire des poissons dans le RAS.

Définition

L'indicateur de performance clé du taux de croissance (KPI) mesure le gain de poids quotidien moyen ou hebdomadaire de poisson dans le système d'aquaculture de recirculation (RAS). Ce rapport est essentiel à mesurer car il indique l'efficacité et l'efficacité de l'installation d'aquaculture dans la promotion de la croissance saine et du développement du poisson. Dans un contexte commercial, ce KPI est important car il a un impact direct sur la production de production et la rentabilité globale de la pisciculture. Un taux de croissance plus élevé signifie une utilisation efficace des ressources et une population de poissons en meilleure santé, contribuant directement à l'amélioration des performances de l'entreprise et à la satisfaction des clients. La surveillance de ce KPI permet aux entreprises d'assurer la croissance et la qualité optimales de leur stock de poissons, ce qui compte grandement sur le marché concurrentiel des fruits de mer.

Comment calculer

La formule pour calculer le taux de croissance KPI est la différence de poids du poisson à la fin de la période de mesure moins le poids initial, divisé par le nombre de jours ou semaines pendant la période de mesure. La valeur qui en résulte signifie le gain de poids quotidien moyen ou hebdomadaire des poissons, présentant le taux de croissance du système aquaculture au fil du temps.

Exemple

Par exemple, si le poids initial d'un lot de poissons dans le RAS est de 1000 grammes, et après deux semaines, le poids de fin est de 1500 grammes, le taux de croissance peut être calculé comme suit: taux de croissance = (1500g - 1000g) / 14 jours = 35,7 grammes par jour. Cela démontre le gain de poids quotidien moyen des poissons au sein du RAS, offrant un aperçu précieux de l'efficacité de croissance du système aquaculture.

Avantages et limitations

Les avantages de surveiller et d'améliorer efficacement le taux de croissance KPI comprennent une production de production plus élevée, une meilleure qualité de poisson et une satisfaction accrue des clients en raison du stock de poisson en bonne santé et en croissance. Cependant, des limitations peuvent résulter de facteurs tels que les changements environnementaux, les épidémies de maladies ou la nutrition inadéquate, ce qui a un impact sur le taux de croissance et les performances globales de la ferme des piscines.

Benchmarks de l'industrie

Selon les références de l'industrie, le taux de croissance typique des poissons dans un système aquaculture bien géré va de 1 à 3% du poids corporel par jour, avec des performances supérieures à la moyenne 3-5%. Taux de croissance exceptionnels de 5% ou plus sont réalisables avec les techniques d'aquaculture avancées, la nutrition premium et les conditions environnementales optimales.

Conseils et astuces

• Surveillez et enregistrez régulièrement le poids des poissons dans le RAS pour calculer avec précision le taux de croissance.
• Mettez en œuvre un aliment de poisson équilibré et de haute qualité pour optimiser la croissance et la nutrition.
• Assurer la qualité optimale de l'eau et les conditions environnementales pour que les poissons prospèrent et se développent au meilleur rythme.

Indice de qualité de l'eau: une mesure composite des paramètres clés de l'eau tels que les niveaux d'oxygène, le pH, les composés d'azote et la température.

Définition

L'indice de qualité de l'eau (WQI) est un indicateur de performance clé qui fournit une évaluation complète de la qualité de l'eau dans une installation d'aquaculture. Il mesure des paramètres cruciaux tels que les niveaux d'oxygène, le pH, les composés d'azote et la température pour garantir que les conditions d'eau sont optimales pour la santé et la croissance des poissons. Dans le contexte commercial, la surveillance du WQI est essentielle pour maintenir la santé des poissons, prévenir les épidémies de maladies et assurer une production durable. Un WQI élevé indique une bonne qualité de l'eau, ce qui est essentiel pour maintenir les performances de l'entreprise et répondre à la demande des clients pour des poissons d'élevage de haute qualité et durablement.

Comment calculer

La formule pour calculer l'indice de qualité de l'eau (WQI) implique une moyenne pondérée des paramètres d'eau individuels, où le poids affecté à chaque paramètre reflète son importance relative. Les composants de la formule comprennent les valeurs de mesure des paramètres clés de l'eau et leurs poids respectifs, qui sont déterminés en fonction de l'impact de chaque paramètre sur la qualité globale de l'eau et la santé des poissons.

Exemple

Par exemple, si le niveau d'oxygène a un poids de 0,3 et une valeur de mesure de 7, le pH a un poids de 0,2 et une valeur de mesure de 7,5, et les composés d'azote ont un poids de 0,5 et une valeur de mesure de 2, le Le calcul du WQI serait: WQI = (0,3 x 7) + (0,2 x 7,5) + (0,5 x 2) = 2,1 + 1,5 + 1 = 4,6.

Avantages et limitations

Le principal avantage de l'utilisation de l'indice de qualité de l'eau (WQI) est qu'il fournit une mesure unique et facile à comprendre de la qualité globale de l'eau, permettant aux entreprises d'aquaculture d'évaluer et de résoudre rapidement tous les problèmes potentiels. Cependant, une limitation du WQI est qu'elle repose sur des poids prédéterminés pour chaque paramètre, qui ne reflètent pas toujours avec précision les exigences spécifiques de certaines espèces de poissons ou des conditions environnementales.

Benchmarks de l'industrie

Les repères de l'industrie pour l'indice de qualité de l'eau (WQI) dans le secteur de l'aquaculture indiquent qu'un score WQI supérieur à 80 est généralement considéré comme excellent, tandis qu'un score entre 60 et 80 est considéré comme acceptable. Les scores inférieurs à 60 peuvent indiquer la qualité sous-optimale de l'eau et la nécessité d'actions correctives pour améliorer la santé et la production globales des poissons.

Conseils et astuces

• Surveillez régulièrement et enregistrez régulièrement les paramètres de l'eau pour calculer le WQI de manière cohérente
• Ajustez les poids des paramètres individuels en fonction des espèces de poissons spécifiques et des conditions environnementales
• Mettre en œuvre des mesures proactives pour maintenir la qualité optimale de l'eau et prévenir les problèmes potentiels
• Investissez dans la technologie avancée de surveillance de l'eau et l'automatisation pour améliorer la précision du calcul WQI

Efficacité énergétique: la quantité d'énergie consommée par unité de poisson produite.

Définition

L'efficacité énergétique est un indicateur de performance clé critique (KPI) pour les piscicultures car elle mesure la quantité d'énergie consommée dans la production de poissons. Dans le contexte commercial, l'efficacité énergétique a un impact direct sur les coûts opérationnels et la durabilité environnementale. En mesurant l'efficacité énergétique, les piscicultures peuvent s'efforcer de minimiser leur consommation d'énergie, ce qui réduit non seulement les dépenses opérationnelles mais s'aligne également sur la demande croissante des consommateurs de méthodes de production alimentaire responsable de l'environnement.

Comment calculer

La formule de calcul de l'efficacité énergétique dans une parc à pied est l'énergie totale consommée dans la production divisée par la quantité totale de poissons produits. Ce ratio donne un aperçu de l'efficacité de la consommation d'énergie dans le processus de pisciculture et peut être un outil utile pour identifier les domaines d'amélioration.

Exemple

Par exemple, si une pisciculture consomme 100 000 kWh d'énergie et produit 10 000 livres de poissons, l'efficacité énergétique serait calculée comme suit: efficacité énergétique = 100 000 kWh / 10 000 lb = 10 kWh / lb. Cela signifie qu'il faut 10 kilowattheures d'énergie pour produire une livre de poisson.

Avantages et limitations

Le principal avantage de la mesure de l'efficacité énergétique est le potentiel d'économies de coûts importantes en identifiant et en s'attaquant aux zones de déchets d'énergie. De plus, la démonstration d'un engagement envers les pratiques durables peut améliorer la réputation de la marque et faire appel aux consommateurs soucieux de l'environnement. Cependant, une limitation de ce KPI est qu'elle ne tient pas compte de la source d'énergie, ce qui pourrait avoir un impact sur l'impact environnemental global de l'opération.

Benchmarks de l'industrie

Les références de l'industrie pour l'efficacité énergétique dans les piscicultures américaines peuvent varier en fonction des méthodes et technologies de production spécifiques utilisées. Généralement, un taux d'efficacité énergétique typique pour les fermes piscicoles est d'environ 8 à 12 kWh par livre de poisson produit. Les performances supérieures à la moyenne peuvent atteindre un rapport de 5 à 8 kWh par livre, tandis que les performances exceptionnelles peuvent atteindre 3 à 5 kWh par livre.

Conseils et astuces

• Investissez dans des équipements et technologies économes en énergie, tels que la recirculation des systèmes aquaculture (RAS).
• Effectuer des audits énergétiques réguliers pour identifier les domaines de déchets d'énergie et des opportunités d'amélioration de l'efficacité.
• Mettre en œuvre des sources d'énergie renouvelables, telles que l'énergie solaire ou éolienne, pour réduire la dépendance à l'énergie traditionnelle du réseau.
• Éduquer et former le personnel sur les meilleures pratiques d'économie d'énergie pour promouvoir une culture d'efficacité au sein de l'organisation.

Uniformité de la taille de la récolte: la consistance de la taille et du poids des poissons au moment de la récolte.

Définition

L'uniformité de la taille des récoltes est un indicateur de performance clé qui mesure la cohérence de la taille et du poids des poissons au moment de la récolte. Il est important de suivre ce KPI car il reflète l'efficacité et l'efficacité des opérations des piscicultures. L'uniformité cohérente de la taille des récoltes est essentielle pour répondre à la demande des clients, maintenir la qualité des produits et optimiser l'allocation des ressources au sein de l'entreprise. Les écarts par rapport à l'uniformité de la taille de la récolte attendue peuvent avoir un impact sur le rendement global et la rentabilité, ce qui en fait un KPI critique à mesurer pour les piscicultures.

Comment calculer

La formule de calcul du rapport d'uniformité de la taille des récoltes consiste à comparer l'écart type des tailles de poisson à la taille moyenne du poisson dans une population donnée. L'écart type mesure la quantité de variation ou de dispersion d'un ensemble de valeurs, tandis que la taille moyenne du poisson fournit la base de référence à la comparaison. En divisant l'écart type par la taille moyenne du poisson et en multipliant le résultat par 100, le rapport d'uniformité de la taille de la récolte est obtenu.

Exemple

Par exemple, si une pisciculture a une taille de poisson moyenne de 500 grammes et un écart-type de 50 grammes, le calcul du rapport d'uniformité de la taille des récoltes serait (50/500) x 100 = 10%. Cela indique que le dimensionnement des poissons au moment de la récolte a une variabilité de 10% par rapport à la moyenne, donnant à la ferme un aperçu précieux de l'uniformité de sa taille de récolte.

Avantages et limitations

La réalisation d'un niveau élevé d'uniformité de la taille des récoltes peut entraîner plusieurs avantages, notamment une meilleure qualité de produit, un traitement plus efficace et une satisfaction plus élevée du client. Cependant, les limites de ce KPI résident dans le fait qu'elle mesure uniquement la taille physique du poisson et ne tient pas compte d'autres facteurs de qualité qui peuvent avoir un impact sur la préférence des consommateurs, tels que l'apparence, le goût ou la texture.

Benchmarks de l'industrie

Dans le contexte américain, le rapport d'uniformité de la taille de la récolte idéale pour les piscicultures varie généralement entre 5% et 15%. Une performance supérieure à la moyenne dans ce KPI se refléterait par un rapport inférieur à 5%, tandis qu'un rapport supérieur à 15% indiquerait que l'uniformité de la taille de la récolte de la ferme nécessite une amélioration.

Conseils et astuces

• Surveillez et enregistrez régulièrement la taille et le poids des poissons à la récolte pour suivre les tendances de l'uniformité au fil du temps.
• Mettre en œuvre des stratégies sélectives de reproduction et d'alimentation pour favoriser une croissance et un développement de taille cohérents parmi les populations de poissons.
• Investissez dans la technologie et l'équipement qui peuvent optimiser le processus de récolte pour maintenir l'uniformité de taille.