Quelles sont les 7 meilleures métriques KPI d'une entreprise de livraison de restaurants?

En tant que propriétaires et artisans des petites entreprises dans l'industrie de la livraison de restaurants, vous comprenez l'importance de suivre les mesures de performance pour assurer le succès de vos opérations. Les indicateurs de performance clés (KPI) sont des outils essentiels pour comprendre la santé de votre entreprise et l'identification des domaines d'amélioration. Dans cet article de blog, nous explorerons sept KPI spécifiques à l'industrie qui sont cruciaux pour mesurer les performances de votre entreprise de livraison de restaurant sur le marché concurrentiel d'aujourd'hui. Ces informations vous aideront à prendre des décisions basées sur les données pour optimiser vos opérations, améliorer la satisfaction des clients et, finalement, stimuler la croissance de l'entreprise. Que vous soyez un propriétaire de restaurant, un livreur ou un fournisseur d'aliments artisanaux, la compréhension de ces KPI est essentielle pour rester en avance sur la compétition dans le monde rapide de la livraison de restaurants.

Délai de livraison moyen

Définition

Le délai de livraison moyen KPI mesure le temps moyen qu'il faut à un service de livraison de restaurant pour respecter une commande à partir du moment où il est passé au moment où il est livré au client. Ce ratio est essentiel à mesurer car il a un impact direct sur la satisfaction des clients, ce qui est essentiel pour conserver une clientèle fidèle et attirer de nouvelles affaires. Dans l'industrie de la livraison du restaurant, un long délai de livraison moyen peut entraîner l'insatisfaction des clients, les critiques négatives et la perte de revenus. Par conséquent, la surveillance et l'amélioration de ce KPI est cruciale pour la réussite commerciale.

Comment calculer

La formule pour calculer le délai de livraison moyen est le temps total nécessaire pour livrer une commande divisée par le nombre de commandes délivrées. Cela fournit le temps moyen nécessaire pour passer une commande. Il est important d'inclure tous les aspects du processus de livraison, y compris le traitement des commandes, le temps de préparation et le délai de livraison réel, afin d'assurer un calcul précis.

Exemple

Par exemple, si le temps total pour passer des commandes en une semaine est de 1 000 heures et 200 commandes ont été livrées, le délai de livraison moyen KPI serait calculé comme suit: délai de livraison moyen = 1 000 heures / 200 commandes = 5 heures par commande en moyenne.

Avantages et limitations

Les avantages de la surveillance et de l'amélioration du délai de livraison moyen KPI comprennent une satisfaction accrue des clients, des examens positifs et des affaires répétées, ce qui entraîne des revenus plus élevés. Cependant, une limitation potentielle est que se concentrer uniquement sur la réduction du délai de livraison peut compromettre la qualité et la sécurité des aliments, il est donc essentiel de trouver un équilibre entre la vitesse et la qualité pour assurer une expérience client globale positive.

Benchmarks de l'industrie

Selon les références de l'industrie, le délai de livraison moyen pour les services de livraison des restaurants aux États-Unis est approximativement 30-45 minutes Pour les restaurants à service rapide ou à service rapide, 45-60 minutes pour les repas décontractés, et 60-75 minutes pour les établissements gastronomiques. La réalisation de délais de livraison inférieure à ces références indique des performances exceptionnelles dans l'industrie.

Conseils et astuces

• Mettre en œuvre un traitement efficace des commandes et des opérations de cuisine pour minimiser le temps de préparation.
• Utilisez l'optimisation avancée d'optimisation des itinéraires et le suivi en temps réel pour rationaliser les voies de livraison et réduire le délai de livraison.
• Incorporer les commentaires des clients et l'analyse des données pour identifier les domaines d'amélioration et optimiser les processus de livraison.
• Le personnel de livraison des trains pour gérer et livrer des commandes avec vitesse et précision sans compromettre la qualité.

Score de satisfaction du client

Définition

Le score de satisfaction client (CSS) est un indicateur de performance clé qui mesure le niveau de satisfaction des clients qui ont utilisé le service de livraison de Quickcuisine Couriers. La compréhension et le suivi du CSS est essentiel car il donne un aperçu de la façon dont l'entreprise répond aux besoins et aux attentes de ses clients. Ce KPI est essentiel dans le contexte commercial car il affecte directement la rétention de la clientèle, la fidélité à la marque et, finalement, le succès global de l'entreprise. Le CSS élevé indique que des clients satisfaits qui sont plus susceptibles de revenir pour les commandes futures et de recommander le service à d'autres, ce qui entraîne une augmentation des revenus et une réputation positive de la marque.

Comment calculer

La formule de calcul du score de satisfaction client implique généralement la moyenne des réponses à une enquête de satisfaction client, qui peut inclure des questions liées à la qualité de la livraison, à la précision de la commande et à l'expérience globale. Chaque composant de l'enquête est évalué sur une échelle, et la moyenne de ces cotes est utilisée pour déterminer le CSS. La formule peut être ajustée sur la base de questions d'enquête spécifiques et du système de notation utilisé pour mesurer la satisfaction.

Exemple

Par exemple, si QuickCuisine Couriers mène une enquête de satisfaction client et reçoit des réponses de 100 clients, chacun notant son expérience de livraison sur une échelle de 1 à 5, le CSS peut être calculé en additionnant toutes les notes et en divisant par le nombre total de réponses. Si la somme de toutes les réponses est de 400, le CSS serait de 4, indiquant un niveau élevé de satisfaction parmi les clients.

Avantages et limitations

Le principal avantage du suivi CSS est qu'il fournit des informations exploitables sur les préférences des clients et les domaines d'amélioration pour l'entreprise. Cependant, une limitation du CSS est qu'elle peut ne pas saisir toute l'expérience client, car certaines personnes peuvent ne pas participer à des enquêtes ou fournir des réponses biaisées. De plus, les niveaux de satisfaction des clients peuvent fluctuer avec le temps, de sorte que les entreprises doivent constamment surveiller et analyser le CSS pour s'adapter aux préférences et aux attentes changeantes.

Benchmarks de l'industrie

Selon les repères de l'industrie aux États-Unis, le score moyen de satisfaction client pour les services de livraison de restaurants varie généralement de 85-90, avec des niveaux de performance exceptionnels atteignant plus de 95. Ces repères reflètent les normes élevées et les attentes des clients dans l'industrie de la livraison de nourriture, soulignant l'importance de respecter et de dépasser constamment la satisfaction des clients pour rester compétitif.

Conseils et astuces

• Effectuer régulièrement des enquêtes sur la satisfaction des clients pour recueillir des commentaires et suivre les tendances du CSS au fil du temps.
• Mettre en œuvre des améliorations basées sur les résultats de l'enquête pour aborder des domaines spécifiques de l'insatisfaction des clients.
• Offrez des incitations aux clients à participer à des enquêtes, telles que des remises sur les commandes futures.
• Surveillez les références de l'industrie et s'efforcez de dépasser le CSS moyen pour se démarquer parmi les concurrents.

Taux de précision de la commande

Définition

Le taux de précision des commandes est un indicateur de performance clé qui mesure le pourcentage de commandes précises fournies aux clients. Ce ratio est essentiel à mesurer car il reflète directement la qualité de service fournie par l'équipe de livraison et le restaurant dans son ensemble. Dans le contexte commercial, la précision des commandes est cruciale pour la satisfaction, la rétention et la réputation de la marque des clients. Des commandes inexactes peuvent entraîner l'insatisfaction des clients, des examens négatifs et une perte potentielle des affaires répétées. Par conséquent, la surveillance et l'amélioration de la précision des commandes sont donc essentielles pour maintenir une expérience client positive.

Comment calculer

La formule pour calculer le taux de précision de l'ordre est simple. Il s'agit de diviser le nombre de commandes précises délivrées par le nombre total de commandes, puis de multiplier le résultat par 100 pour obtenir un pourcentage. Les commandes précises délivrées représentent le total des commandes correctement remplies, tandis que le nombre total de commandes est la somme de toutes les commandes passées dans un délai spécifique.

Exemple

Par exemple, disons qu'un restaurant a reçu 200 commandes en une semaine et que 180 de ces commandes ont été livrées avec précision. Pour calculer le taux de précision de l'ordre, nous utilisons la formule suivante: (180/200) x 100 = 90%. Par conséquent, le taux de précision de l'ordre pour cette semaine est de 90%.

Avantages et limitations

L'avantage de mesurer le taux de précision des commandes est qu'elle permet aux entreprises d'identifier les domaines à améliorer leurs processus de livraison. En maintenant un taux de précision des commandes élevés, les restaurants peuvent assurer la satisfaction et la fidélité des clients, conduisant à des références de bouche à oreille positives et à la répétition des affaires. Cependant, une limitation de ce KPI est qu'elle peut ne pas expliquer les cas où le client a reçu la commande précise mais n'était pas satisfait de la qualité ou de la présentation de la nourriture.

Benchmarks de l'industrie

Les références de l'industrie pour le taux de précision des commandes dans le contexte américain varient généralement de 95% pour les performances typiques, 97-98% pour les performances supérieures à la moyenne et 99% pour des performances exceptionnelles. Ces références sont généralement observées dans l'industrie de la livraison de nourriture et de la logistique, soulignant l'importance de rechercher des taux de précision des commandes élevés pour répondre aux attentes des clients.

Conseils et astuces

• Mettre en œuvre une formation régulière pour le personnel de livraison pour souligner l'importance de la précision et l'attention aux détails.
• Utilisez les systèmes de suivi des commandes pour surveiller le processus de livraison de la préparation des commandes à la livraison.
• Sollicitez les commentaires des clients sur la précision des commandes pour identifier les domaines à améliorer.
• Établir des canaux de communication clairs entre le personnel de cuisine et l'équipe de livraison pour éviter les erreurs dans la réalisation de l'ordre.

Taux de rétention des partenaires du restaurant

Définition

Le taux de rétention des partenaires du restaurant KPI mesure le pourcentage de restaurants locaux qui continuent d'utiliser le service de livraison de Quickcuisine Couriers sur une période spécifique. Ce ratio est essentiel à mesurer car il reflète le niveau de satisfaction et de valeur que les restaurants tirent du partenariat. Un taux de rétention élevé indique que le service de livraison répond aux besoins des restaurants, entraînant des relations à long terme et des avantages mutuels. D'un autre côté, un faible taux de rétention peut signaler l'insatisfaction à l'égard du service, ce qui peut conduire à un impact négatif sur les performances et la réputation des entreprises.

Comment calculer

La formule pour calculer le taux de rétention des partenaires du restaurant KPI est la suivante: Divisez le nombre de restaurants qui restent en partenariat avec Quickcuisine Couriers par le nombre total de restaurants au début de la période. Ce calcul fournit une indication claire du pourcentage de restaurants qui ont continué à utiliser le service de livraison au fil du temps, donnant un aperçu de l'efficacité du partenariat dans la rétention des partenaires des restaurants.

Exemple

Par exemple, si Quickcuisine Couriers commence l'année avec 50 restaurants partenaires et termine l'année avec 45 de ces restaurants utilisant toujours le service de livraison, le calcul du taux de rétention des partenaires du restaurant serait: (45/50) x 100 = 90% . Cela indique que le taux de rétention pour l'année est de 90%.

Avantages et limitations

L'avantage de mesurer le taux de rétention des partenaires du restaurant est d'évaluer le succès du service de livraison dans le maintien de relations à long terme avec les restaurants locaux, ce qui entraîne une stabilité et une croissance de l'entreprise. Cependant, une limitation est que le taux de rétention à lui seul peut ne pas donner un aperçu des raisons spécifiques de toute baisse des partenariats, nécessitant une analyse supplémentaire pour résoudre les problèmes sous-jacents et apporter les améliorations nécessaires.

Benchmarks de l'industrie

Les références de l'industrie pour le taux de rétention des partenaires du restaurant dans le contexte américain indiquent qu'un niveau de performance typique varie de 70% à 80%, avec des taux supérieurs à la moyenne atteignant 85% à 90%, et des niveaux de performance exceptionnels supérieurs à 90%.

Conseils et astuces

• Communiquez régulièrement avec les partenaires des restaurants pour comprendre leurs besoins et leurs défis
• Fournir un soutien personnalisé et des incitations pour encourager les partenariats à long terme
• Analyser les commentaires et les données pour identifier les domaines d'amélioration du service de livraison
• Présenter des histoires de réussite des partenaires des restaurants pour transmettre la valeur du partenariat

Coût de livraison en pourcentage de valeur de commande

Définition

Le coût de livraison en pourcentage de la valeur de commande est un indicateur de performance clé (KPI) qui mesure la proportion du coût de livraison total par rapport à la valeur de commande. Ce ratio est essentiel pour évaluer l'efficacité et la rentabilité d'un service de livraison de restaurants. En comprenant ce KPI, les entreprises peuvent évaluer l'impact des coûts de livraison sur leurs résultats et prendre des décisions éclairées pour gérer les dépenses, optimiser les prix et améliorer les opérations globales de livraison. La surveillance de ce KPI est cruciale pour maintenir un avantage concurrentiel et une croissance durable dans l'industrie de la livraison des restaurants.

Comment calculer

La formule de calcul du coût de livraison en pourcentage de la valeur de commande implique de diviser le coût de livraison total par la valeur totale de la commande, puis de se multiplier par 100 pour exprimer le résultat en pourcentage. Le coût de livraison comprend toutes les dépenses liées aux opérations de livraison, telles que les salaires du conducteur, les coûts de carburant, l'entretien des véhicules et l'assurance. D'un autre côté, la valeur de commande représente le montant total des ventes générées à partir des commandes livrées. En utilisant cette formule, les entreprises peuvent comprendre la rentabilité de leurs services de livraison et prendre des décisions stratégiques pour améliorer la rentabilité.

Exemple

Par exemple, si un restaurant entraîne un coût de livraison total de 500 $ au cours d'une période donnée et atteint une valeur de commande totale de 5 000 $ au cours de la même période, le coût de livraison en pourcentage de la valeur de commande serait calculé comme suit: (500 $ / 5 000 $) x 100 = 10%. Cela signifie que les coûts de livraison représentent 10% de la valeur totale de la commande, indiquant la proportion de ventes allouées pour couvrir les frais de livraison.

Avantages et limitations

L'utilisation efficace du coût de livraison en pourcentage de la valeur de commande KPI permet aux entreprises d'identifier les opportunités de réduire les dépenses de livraison, d'optimiser les stratégies de tarification et de maintenir des marges bénéficiaires saines. Cependant, il est essentiel de noter que ce KPI ne tient pas compte d'autres facteurs affectant les performances de livraison, tels que le délai de livraison, la satisfaction des clients et la dynamique concurrentielle sur le marché.

Benchmarks de l'industrie

Selon les références de l'industrie, le coût de livraison moyen en pourcentage de la valeur de la commande dans l'industrie de la livraison du restaurant varie de 5% à 12%. La réalisation d'un pourcentage inférieur à 5% est considérée comme des performances exceptionnelles, indiquant une rentabilité élevée et une rentabilité des opérations de livraison.

Conseils et astuces

• Implémentez le logiciel d'optimisation des routes pour minimiser les coûts de maintenance des carburants et des véhicules.
• Négocier des réductions en vrac avec les fournisseurs de carburant et les prestataires de services de maintenance.
• Surveillez régulièrement les performances de la livraison pour identifier les opportunités d'économie et répondre aux inefficacités.
• Offrez des incitations aux frais de livraison aux clients pour des commandes plus importantes afin de maximiser le pourcentage de valeur de commande allouée pour couvrir les frais de livraison.

Nombre de commandes remises par courrier par heure

Définition

L'indicateur de performance clé (KPI) du nombre de commandes livrées par courrier par heure mesure l'efficacité du processus de livraison. Il est essentiel de mesurer ce KPI car il a un impact direct sur les opérations commerciales et la satisfaction du client. En comprenant le nombre de commandes qu'un courrier peut gérer dans un délai spécifique, les entreprises peuvent optimiser leurs opérations de livraison, minimiser les retards et garantir la livraison en temps opportun aux clients. Ce KPI est important car il reflète l'efficacité globale du système de livraison et a un impact direct sur l'expérience client et la fidélité.

Comment calculer

La formule pour calculer le nombre de commandes remises par courrier par heure consiste à diviser le nombre total de commandes remises par un seul courrier dans une heure par le nombre total d'heures de travail. Cela fournit une indication claire de la productivité et de l'efficacité du courrier dans le traitement et la délivrance des commandes pendant leurs heures de travail.

Exemple

Par exemple, si un courrier a livré 20 commandes dans un quart de 4 heures, le calcul du nombre de commandes remis par courrier par heure serait de 20 commandes / 4 heures = 5 commandes par heure. Cela démontre que le courrier est en mesure de gérer efficacement 5 commandes par heure en moyenne pendant leur quart de travail.

Avantages et limitations

L'avantage de la mesure de ce KPI est la capacité d'identifier les niveaux de productivité et d'optimiser les horaires de messagerie pour répondre aux demandes de livraison. Cependant, une limitation est qu'elle ne tient pas compte des complexités d'ordre variable ou de la distance parcourue, ce qui pourrait avoir un impact sur la charge de travail réelle d'un courrier.

Benchmarks de l'industrie

Aux États-Unis, la référence moyenne de l'industrie pour le nombre de commandes remises par courrier par heure est d'environ 3 à 4 commandes par heure. Les entreprises les plus performantes de l'industrie peuvent atteindre des taux de livraison de 5 à 6 commandes par heure, reflétant une efficacité exceptionnelle et une gestion de la logistique.

Conseils et astuces

• Implémentez les outils d'optimisation des itinéraires pour minimiser le temps de trajet et maximiser la capacité de livraison par heure.
• Fournir une formation aux coursiers sur des techniques efficaces de gestion des commandes et de gestion du temps.
• Utilisez le suivi des commandes en temps réel pour surveiller les performances du courrier et aborder tous les goulots d'étranglement dans le processus de livraison.
• Examiner et ajuster régulièrement les calendriers de messagerie en fonction des fluctuations de la demande pour garantir une capacité de livraison optimale.

Coût d'acquisition des clients

Définition

Le coût d'acquisition du client (CAC) mesure le montant total d'argent qu'une entreprise dépense pour acquérir un nouveau client. Ce ratio est essentiel à mesurer car il aide les entreprises à comprendre l'efficacité de leurs efforts de marketing et de vente pour attirer et convertir de nouveaux clients. Le CAC est important dans un contexte commercial car il a un impact direct sur la rentabilité et la durabilité d'une entreprise. En connaissant le coût de l'acquisition d'un client, les entreprises peuvent prendre des décisions éclairées sur leurs budgets marketing, leurs stratégies de vente et leurs efforts de rétention de la clientèle. Comprendre le CAC permet également aux entreprises d'évaluer le retour sur investissement pour chaque nouveau client acquis et d'ajuster leurs tactiques d'acquisition en conséquence.

Comment calculer

La formule de calcul du CAC est simple. Pour déterminer le CAC, divisez les coûts totaux associés à l'acquisition de clients (tels que les frais de marketing et de vente) par le nombre de nouveaux clients acquis au cours d'une période spécifique, généralement un mois ou un an. Cela donne une indication claire de la quantité de coûts que cela acquiert chaque nouveau client et aide les entreprises à évaluer l'efficacité de leurs stratégies d'acquisition de clients.

Exemple

Par exemple, si une entreprise dépensait 10 000 $ pour les efforts de marketing et de vente en un mois et a acquis 100 nouveaux clients pendant cette période, le CAC serait de 100 $ par client. Ce calcul fournit un aperçu précieux de la rentabilité des efforts d'acquisition des clients de l'entreprise.

Avantages et limitations

L'un des principaux avantages de l'utilisation du CAC est qu'il aide les entreprises à comprendre le coût associé à la croissance de leur clientèle. En connaissant le CAC, les entreprises peuvent prendre des décisions plus éclairées sur leurs stratégies de marketing et de vente, en veillant à ce qu'ils acquièrent de nouveaux clients de manière rentable. Cependant, une limitation du CAC est qu'elle ne tient pas compte de la valeur à vie des clients, et les entreprises devraient également tenir compte de la rentabilité à long terme des clients acquis.

Benchmarks de l'industrie

Selon les références de l'industrie, le CAC moyen pour l'industrie de la livraison des restaurants aux États-Unis est d'environ 50 $ à 100 $ par client. Cependant, les services de livraison les plus performants ont été en mesure d'atteindre le CAC aussi bas que 30 $ par client, démontrant l'efficacité de leurs stratégies d'acquisition de clients.

Conseils et astuces

• Investissez dans des efforts de marketing ciblés pour attirer des clients de grande valeur et réduire le CAC.
• Optimiser le processus de vente pour améliorer les taux de conversion et réduire le coût global de l'acquisition de nouveaux clients.
• Mettez en œuvre des programmes de référence clients pour tirer parti des clients existants pour en acquérir de nouveaux à moindre coût.
• Examiner et analyser régulièrement le CAC pour identifier les opportunités d'économies de coûts et améliorer l'efficacité de l'acquisition des clients.