I. Résumé de l'exécutif

Description de l'entreprise

Courts et artisanat est un artisan à fromage artisanal dédié à offrir une sélection de fromages locaux de haute qualité aux amateurs de gastronomies gastronomiques et aux acheteurs respectueux de l'environnement. Notre fromage à cheese axé sur le quartier vend non seulement du fromage, mais offre également une expérience de salle de dégustation unique, où les clients peuvent goûter des fromages, assister à des ateliers et découvrir les processus de fabrication du fromage et les histoires derrière les producteurs locaux.

Problème

Caillé et artisanat vise à aborder le manque de disponibilité des fromages artisanaux d'origine locale, de haute qualité, dans de nombreuses communautés, couplés à une préférence croissante des consommateurs pour les aliments uniques, authentiques et produits durablement. Le désir d'une expérience d'achat spécialisée qui éduque les clients sur les variétés de fromage et les options de jumelage est également mal desservie.

• L'absence de fromagerie artisanale locale dédiée laisse les amateurs de nourriture et les consommateurs conscients ayant un accès limité aux fromages spécialisés qui sont produits de manière durable et ont une saveur régionale unique.
• De nombreux consommateurs ont du mal à trouver des fromages exclusifs et limités qui ne sont pas disponibles dans d'autres emplacements de vente au détail, conduisant à un manque de variété et de nouveauté dans leurs expériences d'achat de fromage.
• Il y a une lacune dans le marché pour un fromage à fromage axé sur la communauté qui offre non seulement du fromage à l'achat, mais aussi une expérience de salle de dégustation, des ateliers éducatifs et des opportunités de s'engager avec les histoires derrière les producteurs de fromages locaux.

Ce besoin non satisfait a des conséquences pour les clients potentiels, y compris, mais sans s'y limiter:

• Difficulté à trouver des fromages artisanaux de haute qualité, uniques et produits durables qui s'alignent sur leurs valeurs et leurs préférences gustatives.
• Manque d'accès à une expérience d'achat complète et éducative qui s'adresse à leur intérêt pour les variétés de fromage et les options de jumelage.
• Des opportunités limitées de soutenir et de s'engager avec les producteurs laitiers locaux et les fromagers, ce qui entraîne une déconnexion entre les consommateurs et les histoires derrière les produits qu'ils achètent.

Caillé et artisanat cherche à combler cette lacune sur le marché en offrant un large éventail de fromages artisanaux locaux, en fournissant une atmosphère commune à l'exploration culinaire et en favorisant un sentiment d'exclusivité et une nouveauté continue pour les clients grâce à des partenariats exclusifs avec des producteurs locaux.

Solution

Courts et artisanat offre une gamme de produits et services innovants qui répondent aux besoins des amateurs de nourriture exigeants et des consommateurs soucieux de la durabilité. Nous maintenons un inventaire rotatif d'au moins 50 variétés de fromages artisanales locales, provenant directement de laiteries locales et de fromagers, offrant des fromages exclusifs et limités non disponibles ailleurs. De plus, nous organisons des événements de dégustation de fromage bihebdomadaires et des ateliers éducatifs mensuels pour offrir des expériences éducatives pratiques et favoriser une communauté autour du fromage artisanal. Nos plans futurs incluent le lancement d'un programme d'adhésion au fromage et une plate-forme de commerce électronique pour améliorer la rétention de la clientèle et étendre notre portée au-delà de Portland.

Énoncé de mission

Courts et artisanat s'engage à offrir une expérience unique basée sur le quartier, offrant des fromages artisanaux de haute qualité et d'origine locale tout en favorisant une communauté centrée sur l'éducation, la durabilité et la célébration de l'artisanat culinaire.

Facteurs de réussite clés

Résumé financier

Le tableau ci-dessous décrit les revenus prévus, la rentabilité et le retour sur investissement prévu pour les caillés et l'artisanat:

Le capital initial de 250 000 $ sera utilisé pour couvrir les coûts de démarrage et atteindre un seuil de rentabilité dans les 18 mois. Avec une marge brute de 50% sur les ventes de fromages et une marge bénéficiaire nette de 10 à 15% d'ici la fin de la première année, nous prévoyons un retour sur investissement sain. En réinvestissant les bénéfices dans la croissance des entreprises, notamment le développement d'une plate-forme de commerce électronique et des emplacements futurs potentiels, nous sommes confiants dans le succès financier à long terme de l'entreprise.

En résumé, les projections financières montrent une perspective prometteuse pour la rentabilité et la durabilité futures des caillés et de l'artisanat.

Exigences de financement

Dans le cadre du plan financier pour les caillés et l'artisanat, il est essentiel de décrire les exigences de financement nécessaires pour lancer et exploiter avec succès la boutique de fromage artisanale.

Ii Produits et services

Problème à résoudre

Courts et artisanat visent à aborder le manque de disponibilité des fromages artisanaux d'origine locale, de haute qualité, dans de nombreuses communautés, couplés à une préférence croissante des consommateurs pour les aliments uniques, authentiques et produits durables. Le désir d'une expérience d'achat spécialisée qui éduque les clients sur les variétés de fromage et les options de jumelage est également mal desservie.

• L'absence de fromagerie artisanale locale dédiée laisse les amateurs de nourriture et les consommateurs conscients ayant un accès limité aux fromages spécialisés qui sont produits de manière durable et ont une saveur régionale unique.
• De nombreux consommateurs ont du mal à trouver des fromages exclusifs et limités qui ne sont pas disponibles dans d'autres emplacements de vente au détail, conduisant à un manque de variété et de nouveauté dans leurs expériences d'achat de fromage.
• Il y a une lacune dans le marché pour un fromage à fromage axé sur la communauté qui offre non seulement du fromage à l'achat, mais aussi une expérience de salle de dégustation, des ateliers éducatifs et des opportunités de s'engager avec les histoires derrière les producteurs de fromages locaux.

Ce besoin non satisfait a des conséquences pour les clients potentiels, y compris, mais sans s'y limiter:

• Difficulté à trouver des fromages artisanaux de haute qualité, uniques et produits durables qui s'alignent sur leurs valeurs et leurs préférences gustatives.
• Manque d'accès à une expérience d'achat complète et éducative qui s'adresse à leur intérêt pour les variétés de fromage et les options de jumelage.
• Des opportunités limitées de soutenir et de s'engager avec les producteurs laitiers locaux et les fromagers, ce qui entraîne une déconnexion entre les consommateurs et les histoires derrière les produits qu'ils achètent.

Courts et artisanat cherchent à combler cette lacune sur le marché en offrant un large éventail de fromages artisanaux locaux, en fournissant une atmosphère commune à l'exploration culinaire et en favorisant un sentiment d'exclusivité et une nouveauté continue pour les clients grâce à des partenariats exclusifs avec des producteurs locaux.

Notre solution

En tant que premier boutique d'artisan locale à Portland, le caillé et l'artisanat offre une gamme de produits et services innovants qui répondent aux besoins des amateurs de nourriture exigeants et des consommateurs soucieux de la durabilité. Nos fonctionnalités principales sont conçues pour créer une expérience unique et éducative autour des fromages artisanaux de haute qualité et d'origine locale tout en répondant aux besoins spécifiques des clients.

Offres de produits:

Chez Courts & Craftsmanson, nous maintenons un inventaire rotatif d'au moins 50 variétés de fromages artisanales locales, provenant directement de laiteries locales et de fromages. Nos partenariats exclusifs nous permettent d'offrir au moins 10 fromages non disponibles dans d'autres emplacements de vente au cours de notre première année de fonctionnement. Cette gamme de fromages uniques et limités nous distingue des fromagers conventionnels et fournit une sélection en constante évolution pour nos clients.

• Caractéristiques uniques: Nous nous concentrons sur l'offre de fromages exclusifs et limités qui ne peuvent pas être trouvés ailleurs, créant un sentiment d'exclusivité et une nouveauté continue pour nos clients.
• Fonctionnalité: En s'approvisiant directement auprès des producteurs locaux, nous assurons la fraîcheur, soutenons l'économie locale et réduisons l'empreinte carbone, répondant aux besoins des consommateurs qui apprécient la qualité, la localité et la durabilité dans leurs choix alimentaires.
• Application du monde réel: Un client visitant notre boutique aura l'occasion de découvrir et de savourer des fromages qui ne sont pas largement disponibles, ce qui leur offre une expérience culinaire distincte et mémorable.

Événements et ateliers de dégustation:

Courte-artisanat organise des événements de dégustation de fromage bihebdomadaires et des ateliers éducatifs mensuels, offrant aux clients la possibilité d'explorer et de se renseigner sur diverses variétés de fromages, accords et les histoires derrière les producteurs locaux. Ces événements sont conçus pour améliorer l'expérience client et favoriser une communauté engagée autour du fromage artisanal.

• Caractéristiques uniques: Nous offrons des expériences éducatives pratiques, permettant aux clients d'approfondir leurs connaissances et d'appréciation des fromages artisanaux, créant un sentiment de communauté parmi les amateurs de fromage.
• Fonctionnalité: En offrant des ateliers éducatifs et des événements de dégustation, nous répondons à la nécessité d'une expérience d'achat spécialisée qui éduque les clients sur les variétés de fromages et les options de jumelage, qui est actuellement mal desservie sur le marché.
• Application du monde réel: Ces événements fournissent une plate-forme aux novices et aux connaisseurs pour s'engager avec nos produits et apprendre l'art de l'appréciation du fromage, établissant des caillés et de l'artisanat comme une destination incontournable pour les connaissances et les expériences liées au fromage.

Programme d'adhésion au fromage et plateforme de commerce électronique:

Nos plans futurs incluent le lancement d'un programme d'adhésion au fromage en caillis et artisanat et à une plate-forme de commerce électronique. Le programme d'adhésion offrira aux membres des sélections mensuelles de fromage et d'autres avantages, améliorant la rétention de la clientèle et la fidélité. La plateforme de commerce électronique nous permettra d'étendre notre portée à l'échelle nationale, offrant notre gamme exclusive de fromages à un public plus large au-delà de Portland.

• Caractéristiques uniques: Notre programme d'adhésion et notre plateforme de commerce électronique offrira des moyens pratiques et personnalisés aux clients de s'engager avec nos produits, favorisant une communauté fidèle au-delà de notre emplacement physique.
• Fonctionnalité: Ces initiatives visent à satisfaire les besoins des clients qui recherchent un accès continu à des fromages artisanaux de haute qualité et au contenu éducatif, quelle que soit leur proximité avec notre magasin physique.
• Application du monde réel: Un passionné de fromage vivant en dehors de Portland aura accès à nos fromages exclusifs grâce à notre plateforme de commerce électronique et notre programme d'adhésion, leur permettant de profiter de nos offres uniques du confort de leur propre maison.

Les offres de produits et de services de Curds & Craftsmans sont innovantes, complètes et adaptées pour dépasser les attentes de notre marché cible. En nous concentrant sur la qualité, l'éducation et la communauté, nous sommes sur le point de répondre aux besoins des amateurs alimentaires locaux et des consommateurs soucieux de la durabilité, en nous établissant comme la première destination pour le fromage artisanal à Portland et au-delà.

Proposition de vente unique

Le caillé et l'artisanat se distinguent des concurrents sur le marché local du fromage artisanal grâce à une combinaison d'avantages uniques et de propositions de valeur qui répondent aux besoins des amateurs de nourriture exigeants et des consommateurs conscients. L'analyse suivante met en évidence les principaux avantages de nos produits et services par rapport aux principaux concurrents:

• Sourcing direct de fromages artisanaux de haute qualité et d'origine locale, assurant de la fraîcheur et de soutenir l'économie locale
• Service client personnalisé et conseils d'experts pour les novices et les connaisseurs
• Introduction continue de fromages exclusifs en édition limitée grâce à de solides partenariats avec les producteurs locaux
• Utilisation du système de gestion des stocks moderne pour un accès facile à des fromages exclusifs et à lots limités
• Engagement envers la qualité et l'innovation dans les offres de produits, créant un sentiment d'exclusivité et une nouveauté continue pour les clients

Étape de développement et plans futurs