I. Résumé de l'exécutif

Description de l'entreprise

Olive & Thyme Bistro est un restaurant méditerranéen qui offre une expérience culinaire saine et savoureuse, spécialisée dans les plats authentiques de diverses régions méditerranéennes. Notre menu soigneusement organisé comprend des plats de la Grèce, de l'Italie et du Levant, mettant l'accent sur les ingrédients frais et locaux, les viandes grillées, les fruits de mer, les salades abondantes et les options végétariennes. Ce qui nous distingue, c'est notre expérience méditerranéenne immersive, y compris la musique traditionnelle, la décoration et le service client exceptionnel, ainsi que nos cours de cuisine et nos événements culturels, favorisant une communauté autour de la cuisine méditerranéenne et du style de vie.

Nous opérons dans l'industrie de la nourriture et de la salle à manger, visant à capturer au moins 5% du marché de la restauration à revenu moyen à haut à revenu d'Austin au cours de la première année. Nos principales activités comprennent la préparation et le service de la cuisine méditerranéenne authentique, le maintien d'un service client de haute qualité, l'hébergement de cours de cuisine et d'événements culturels et de commercialiser notre expérience culinaire unique. Notre marché cible est constitué de mangeurs, de gourmets et d'amants soucieux de la santé de 25 à 55 ans, généralement avec des niveaux à revenu moyen à élevé qui apprécient les expériences de restauration de qualité, ainsi que les familles à la recherche d'un environnement sympathique pour des occasions décontractées et spéciales . Nos objectifs à court terme incluent nous établir comme la première expérience de la cuisine méditerranéenne à Austin et atteindre une croissance régulière d'un mois à l'autre des visites et des revenus des clients, tandis que nos objectifs à long terme impliquent de développer notre modèle commercial pour inclure des marchandises et des ventes en ligne de signature Produits, et sécuriser une série de financement de série A ou une demande de prêt commercial au cours de la deuxième année à des fins d'expansion.

Problème

Le problème qui mérite d'être résolu par Olive & Thyme Bistro tourne autour des besoins non satisfaits des clients cibles à Austin, au Texas. Les problèmes suivants mettent en évidence les points de douleur que le restaurant vise à résoudre:

• Options de restauration saines limitées: De nombreux consommateurs d'Austin recherchent des options de restauration plus saines qui ne compromettent pas sur la saveur et le goût. Il y a une demande croissante de repas nutritifs mais délicieux, en particulier ceux qui s'alignent avec des préférences alimentaires spécifiques et des modes de vie soucieux de leur santé.
• Manque de cuisine méditerranéenne authentique: Malgré la scène culinaire diversifiée à Austin, il y a un écart en ce qui concerne la cuisine méditerranéenne authentique. Les clients recherchent une expérience vraiment immersive qui capture les riches saveurs et traditions de la région méditerranéenne, offrant un écart par rapport aux options de restauration typiques trouvées dans la ville.
• Désir d'une évasion culturelle: Les austinites sont attirées par l'idée de profiter des repas dans une atmosphère confortable et accueillante qui reflète une évasion méditerranéenne. Le paysage de restauration actuel manque d'options qui offrent une expérience culturelle et culinaire complète, laissant un écart sur le marché pour ceux qui recherchent une expérience culinaire immersive.

Par conséquent, les conséquences pour les clients potentiels sont:

• Difficulté à trouver des choix de restauration authentiques, sains et savoureux.
• Manque d'options pour explorer les saveurs diverses et riches de la cuisine méditerranéenne.
• Incapacité à profiter d'une évasion culturelle complète à travers des expériences culinaires dans la région.

Les défis auxquels les clients sont actuellement confrontés en raison de ces problèmes comprennent une variété limitée d'options de restauration qui répondent à leurs préférences spécifiques et à un manque d'opportunités pour s'immerger dans des expériences culinaires méditerranéennes authentiques. Olive & Thyme Bistro vise à combler cet écart et à offrir une solution qui répond aux besoins non traités du marché cible à Austin.

Solution

Chez Olive & Thyme Bistro, notre solution à la demande croissante d'options de restauration saines et savoureuses est d'offrir un menu soigneusement organisé de plats méditerranéens authentiques. Nous fournirons plus de 30 plats inspirés par les traditions culinaires de la Grèce, de l'Italie et du Levant, avec des ingrédients de haute qualité et locale réputés pour leurs bienfaits pour la santé. De plus, nous présenterons des menus saisonniers, mettrons en œuvre un programme de classe culinaire et développerons un service de restauration pour s'adapter aux événements et fonctions privés. Notre approche innovante de la cuisine méditerranéenne offrira une expérience unique et immersive à nos clients, en nous distinguant les établissements de restauration traditionnels.

Énoncé de mission

Chez Olive & Thyme Bistro, notre mission est d'amener les saveurs dynamiques et les avantages sains de la cuisine méditerranéenne au cœur d'Austin. Nous nous engageons à offrir une expérience culinaire authentique qui nourrit le corps et l'âme, tout en favorisant un sens de l'appréciation communautaire et culturelle.

Facteurs de réussite clés

Résumé financier

Vous trouverez ci-dessous un résumé de la performance financière prévue et du retour sur investissement prévu pour Olive & Thyme Bistro:

L'entreprise demande un capital initial de 750 000 $, avec l'objectif d'atteindre un seuil de rentabilité au cours des 18 premiers mois d'exploitation. Le retour sur investissement prévu devrait être significatif et conformément aux normes de l'industrie pour la rentabilité.

En résumé, les perspectives financières d'Olive & Thyme Bistro sont prometteur avec une croissance constante des revenus et un en bonne santé Retour sur investissement prévu au cours des trois prochaines années.

Exigences de financement

En tant que startup, le restaurant méditerranéen nécessite un financement initial pour soutenir les différentes facettes de l'entreprise, y compris le développement de produits, le marketing, les opérations, la dotation en personnel et d'autres domaines essentiels. Le financement permettra à l'entreprise de se lancer avec succès et de réaliser ses étapes au cours de la première année de fonctionnement.

L'obligation de financement total pour le restaurant méditerranéen s'élève à 750 000 $, ce qui permettra à l'entreprise d'établir une base solide et de travailler pour atteindre ses buts et objectifs décrits.

Ii Produits et services

Problème à résoudre

Le problème qui mérite d'être résolu par Olive & Thyme Bistro tourne autour des besoins non satisfaits des clients cibles à Austin, au Texas. Les problèmes suivants mettent en évidence les points de douleur que le restaurant vise à résoudre:

• Options de restauration saines limitées: De nombreux consommateurs d'Austin recherchent des options de restauration plus saines qui ne compromettent pas sur la saveur et le goût. Il y a une demande croissante de repas nutritifs mais délicieux, en particulier ceux qui s'alignent avec des préférences alimentaires spécifiques et des modes de vie soucieux de leur santé.
• Manque de cuisine méditerranéenne authentique: Malgré la scène culinaire diversifiée à Austin, il y a un écart en ce qui concerne la cuisine méditerranéenne authentique. Les clients recherchent une expérience vraiment immersive qui capture les riches saveurs et traditions de la région méditerranéenne, offrant un écart par rapport aux options de restauration typiques trouvées dans la ville.
• Désir d'une évasion culturelle: Les austinites sont attirées par l'idée de profiter des repas dans une atmosphère confortable et accueillante qui reflète une évasion méditerranéenne. Le paysage de restauration actuel manque d'options qui offrent une expérience culturelle et culinaire complète, laissant un écart sur le marché pour ceux qui recherchent une expérience culinaire immersive.

Par conséquent, les conséquences pour les clients potentiels sont:

• Difficulté à trouver des choix de restauration authentiques, sains et savoureux.
• Manque d'options pour explorer les saveurs diverses et riches de la cuisine méditerranéenne.
• Incapacité à profiter d'une évasion culturelle complète à travers des expériences culinaires dans la région.

Les défis auxquels les clients sont actuellement confrontés en raison de ces problèmes comprennent une variété limitée d'options de restauration qui répondent à leurs préférences spécifiques et à un manque d'opportunités pour s'immerger dans des expériences culinaires méditerranéennes authentiques. Olive & Thyme Bistro vise à combler cet écart et à offrir une solution qui répond aux besoins non traités du marché cible à Austin.

Notre solution

Chez Olive & Thyme Bistro, nous proposerons un menu soigneusement organisé de plats méditerranéens authentiques, répondant à la demande croissante d'options de restauration saines et savoureuses. Nos caractéristiques de base comprennent:

• Menu méditerranéen authentique: Nous fournirons plus de 30 plats inspirés des traditions culinaires de la Grèce, de l'Italie et du Levant, avec des viandes grillées, des fruits de mer frais, des salades abondantes et des options végétariennes. Chaque plat sera préparé à l'aide d'ingrédients de haute qualité et d'origine locale réputés pour ses bienfaits pour la santé.
• Menus saisonniers: Pour garder l'expérience culinaire fraîche et pertinente, nous présenterons deux menus saisonniers par an, en utilisant les ingrédients de saison les plus frais et en nous alignant sur les préférences gustatives en évolution.
• Programme de classe culinaire: Notre Bistro mettra en œuvre un programme de classe culinaire d'ici le troisième trimestre de fonctionnement, hébergeant au moins deux classes par mois. Ces cours offriront à nos clients une occasion pratique de se renseigner sur les techniques et les recettes de cuisine méditerranéennes.
• Service de restauration: Nous développerons un service de restauration pour accueillir des événements et des fonctions privés, visant à générer une partie importante de nos revenus annuels. Nos offres de restauration présenteront la diversité de la cuisine méditerranéenne et la qualité de service fournie à Olive & Thyme Bistro.

Ces fonctionnalités répondent au besoin des options de restauration saines et savoureuses sans sacrifier l'authenticité ou la richesse culturelle. L'approche innovante d'Olive & Thyme Bistro à la cuisine méditerranéenne offrira une expérience unique et immersive à nos clients, solidifiant notre position sur le marché et nous distinguons des établissements de restauration traditionnels.

Proposition de vente unique

Olive & Thyme Bistro se distingue des principaux concurrents sur le marché grâce à une combinaison d'une expérience culinaire méditerranéenne authentique, d'offres de menu axées sur la santé et d'un fort accent sur l'engagement communautaire. Voici comment notre bistrot surpasse les autres options de restauration:

• L'expérience méditerranéenne authentique avec l'ambiance traditionnelle nous distingue des concurrents offrant des options limitées ou de fusion.
• L'accent mis sur les avantages pour la santé et les ingrédients d'origine locale répond à la demande croissante d'options de restauration nutritives mais savoureuses.
• Un fort engagement communautaire à travers des événements culturels et des cours de cuisine favorise un sentiment d'appartenance et de loyauté parmi les clients.

Étape de développement et plans futurs