I. Résumé de l'exécutif

Description de l'entreprise

Big Apple Bagels & Brew vise à offrir une authentique expérience de la boutique de bagels de New York au-delà de ses origines géographiques, servant les bagels bouillonnages de la plus haute qualité et les cafés gastronomiques. L'entreprise opère dans l'industrie de l'alimentation et des boissons, offrant des bagels de style new-yorkais, des tartinades artisanales, du café gastronomique et des sandwichs de style Deli-New York. Ce qui nous distingue, c'est notre engagement inébranlable envers l'authenticité, la qualité et la variété, avec des techniques traditionnelles de fabrication de bagels et un ingrédient secret reproduisant l'eau de New York, garantissant une expérience de bagel authentique inégalée complétée par un café artisanal et une atmosphère de quartier confortable.

Notre marché cible comprend les anciens Yorks-Yorkais, les amateurs de bagels, les professionnels du travail, les familles et les milléniaux, tous à la recherche d'un petit-déjeuner ou d'un déjeuner de haute qualité. Nos objectifs à court terme comprennent l'établissement de premier bagel de style New York à Austin, capturant au moins 10% du marché des bagels locaux et atteignant un taux de croissance mensuel de 5%. Les objectifs à long terme impliquent de s'étendre à des emplacements supplémentaires dans la région du sud-ouest dans les trois ans, de maintenir une marge bénéficiaire cohérente et d'explorer des options de financement supplémentaires pour l'expansion par le biais de prêts aux petites entreprises ou d'investisseurs.

Problème

Malgré l'abondance de magasins de bagels aux États-Unis, il reste une demande importante de bagels authentiques de style new-yorkais en dehors de la région des trois États. Les clients recherchent la texture dense et moelleuse et la saveur distincte qui est synonyme du bagel traditionnel de New York, mais ils ne peuvent souvent pas trouver un établissement qui offre une expérience vraiment authentique, en particulier dans d'autres régions du pays.

• De nombreux clients en dehors de la région de New York ne sont pas en mesure de trouver des bagels authentiques de style new-yorkais, conduisant à un écart sur le marché pour une boutique qui peut offrir cette expérience.
• Les offres actuelles sur le marché ne parviennent souvent pas à reproduire l'expérience traditionnelle du bagel de New York, ce qui entraîne des clients insatisfaits et désir d'un véritable goût de New York.
• Les clients sont confrontés à un manque d'options pour Sandwichs de style charcuterie authentiques et écarts artisanaux Pour accompagner leurs bagels, limitant leur expérience globale.
• Les conséquences de ce problème incluent les clients qui se contentent de bagels inférieurs et manquant une authentique expérience culinaire de New York qu'ils souhaitent. Cela conduit à un manque de satisfaction et à un besoin non satisfait de la qualité et de la tradition sur le marché.
• Les défis actuels auxquels les clients sont confrontés comprennent du mal à trouver une source fiable de bagels de style New York authentiques, conduisant à un sentiment de déception et à l'absence d'une destination incontournable pour leurs envies de bagel.

Big Apple Bagels & Brew vise à combler cette lacune sur le marché en fournissant un engagement inébranlable envers l'authenticité, la qualité et la variété dans ses bagels, ses écarts et ses sandwichs de style new-yorkais. En offrant aux clients une expérience de bagel authentique inégalée complétée par un café artisanal et une atmosphère de quartier accueillante, la boutique a l'intention de répondre au besoin non satisfait de véritables délices culinaires de style New York dans des régions en dehors de la région de Tri-State.

Solution

Chez Big Apple Bagels & Brew, nous offrons une solution complète à la nécessité d'une authentique expérience de bagel de style new-yorkais. Notre menu diversifié de variétés de bagel roulées à la main et bouillonnées associées à des tartinades uniques, aux sandwichs de style charcuterie de New York et aux cafés gastronomiques et aux thés organisés offre une option distincte et satisfaisante pour nos clients cibles. De plus, nos services de restauration élargissent notre portée et offrent une option pratique pour les réunions d'entreprise, les déjeuners et les événements.

Énoncé de mission

Big Apple Bagels & Brew s'engage à offrir l'expérience de bagel de style New York la plus authentique en dehors de la région des trois États. Notre mission est de fournir aux clients des bagels roulés à la main et bouillonnés, complétés par du café premium, des écarts artisanaux et une atmosphère de quartier accueillante, favorisant un sentiment de communauté et une satisfaction inégalée.

Facteurs de réussite clés

Résumé financier

Ce résumé financier donne un aperçu des revenus, de la rentabilité et du retour sur investissement prévus pour les bagels Big Apple & Brew.

Les exigences financières comprennent la garantie de financement initial de 500 000 $ pour couvrir les coûts de démarrage et le capital opérationnel. Le retour sur investissement prévu devrait atteindre 20% d'ici la fin de 2026.

En résumé, les perspectives financières de Big Apple Bagels & Brew sont prometteuses, avec une augmentation constante des revenus, de la rentabilité et du retour sur investissement au cours des trois prochaines années.

Exigences de financement

Le lancement et l'exploitation réussis de Big Apple Bagels & Brew nécessiteront un financement important pour couvrir divers aspects de l'entreprise.

Ii Produits et services

Problème à résoudre

Malgré l'abondance de magasins de bagels aux États-Unis, il reste une demande importante de bagels authentiques de style new-yorkais en dehors de la région des trois États. Les clients recherchent la texture dense et moelleuse et la saveur distincte qui est synonyme du bagel traditionnel de New York, mais ils ne peuvent souvent pas trouver un établissement qui offre une expérience vraiment authentique, en particulier dans d'autres régions du pays.

• De nombreux clients en dehors de la région de New York ne sont pas en mesure de trouver des bagels authentiques de style new-yorkais, conduisant à un écart sur le marché pour une boutique qui peut offrir cette expérience.
• Les offres actuelles sur le marché ne parviennent souvent pas à reproduire l'expérience traditionnelle du bagel de New York, ce qui entraîne des clients insatisfaits et désir d'un véritable goût de New York.
• Les clients sont confrontés à un manque d'options pour de véritables sandwichs de style charcuterie de New York et des écarts artisanaux pour accompagner leurs bagels, limitant leur expérience globale.
• Les conséquences de ce problème incluent les clients qui se contentent de bagels inférieurs et manquant une authentique expérience culinaire de New York qu'ils souhaitent. Cela conduit à un manque de satisfaction et à un besoin non satisfait de la qualité et de la tradition sur le marché.
• Les défis actuels auxquels les clients sont confrontés comprennent du mal à trouver une source fiable de bagels de style New York authentiques, conduisant à un sentiment de déception et à l'absence d'une destination incontournable pour leurs envies de bagel.

Big Apple Bagels & Brew vise à combler cette lacune sur le marché en fournissant un engagement inébranlable envers l'authenticité, la qualité et la variété dans ses bagels, ses écarts et ses sandwichs de style new-yorkais. En offrant aux clients une expérience de bagel authentique inégalée complétée par un café artisanal et une atmosphère de quartier accueillante, la boutique a l'intention de répondre au besoin non satisfait de véritables délices culinaires de style New York dans des régions en dehors de la région de Tri-State.

Notre solution

Chez Big Apple Bagels & Brew, nous nous engageons à offrir une authentique expérience de bagel de style new-yorkais qui va au-delà du goût. Nos offres de produits et de services uniques sont conçues pour répondre aux besoins spécifiques de nos clients cibles tout en nous distinguant des autres magasins de bagels sur le marché.

Variétés et écarts de bagel

• Authentique: Notre menu dispose d'un minimum de 12 variétés de bagel différentes, toutes roulées à la main, bouillonnettes et cuites au four tous les jours pour assurer une texture dense et moelleuse et une saveur distincte.
• Sélection diversifiée: Nous fournissons une gamme de 8 écarts uniques, répondant à diverses préférences de goût et complétant différentes saveurs de bagel pour une expérience vraiment personnalisable.

Sandwichs de style Deli-New York

• Offre distinctive: Dans les six mois suivant l'ouverture, nous présenterons une gamme de sandwichs de style Deli-New York, donnant aux clients un avant-goût de la Big Apple au-delà de nos bagels signature.
• Ingrédients de qualité: Ces sandwichs seront préparés en utilisant uniquement les meilleurs ingrédients, assurant une expérience authentique et savoureuse.

Cafés et thés gastronomiques

• Association parfaite: Notre sélection organisée de cafés et de thés gastronomiques est soigneusement choisi pour compléter les saveurs de nos bagels, offrant un petit-déjeuner ou une collation bien équilibré et satisfaisant à nos clients.
• Boissons artisanales: Nous visons à offrir une expérience de café et de thé de qualité supérieure qui s'aligne sur la qualité et l'authenticité de nos bagels de style new-yorkais.

Services de restauration

• Option pratique: Au deuxième trimestre, nous mettrons en œuvre un service de restauration, offrant nos produits de haute qualité aux entreprises et événements locaux. Cela offrira une option pratique et délicieuse pour les réunions d'entreprise, les déjeuners et autres rassemblements.
• Portée élargie: Ce service nous permettra d'atteindre une clientèle plus large tout en conservant le même niveau de qualité et d'authenticité qui nous distingue.

Dans l'ensemble, nos offres de produits et de services sont conçues pour répondre au désir spécifique de bagels de style New York authentiques, tout en satisfaisant aux besoins complémentaires de délicieuses tartinades, sandwichs et boissons. En restant fidèle aux recettes et processus traditionnels, nous sommes en mesure de offrir une expérience unique et inégalée qui résonne avec notre marché cible et nous distingue des autres options de restauration.

Proposition de vente unique

Big Apple Bagels & Brew se distingue des principaux concurrents du marché grâce à son engagement inébranlable envers l'authenticité, la qualité et la variété. En tirant parti des techniques traditionnelles de fabrication de bagel de style new-yorkais, un système de traitement de l'eau propriétaire pour reproduire le profil d'eau de New York et un menu de cafés gastronomiques et de sandwichs de style charcuterie de New York, notre offre offre une expérience de bagel authentique inébranlable. Ceci est complété par une atmosphère de quartier accueillante qui résonne avec la chaleur d'une véritable boutique de bagels de New York.

• Authentiques Bagels de style new-yorkais, roulés à la main, bouillis et cuits au four tous les jours pour un goût et une texture sans précédent
• Système de traitement de l'eau propriétaire qui reproduit la saveur unique de l'eau de New York
• Cafés gastronomiques, tartinades artisanaux et sandwichs de style charyon de New York pour compléter l'expérience Bagel
• Une atmosphère de quartier qui résonne avec la chaleur d'une boutique de bagel New York traditionnelle, créant une fidèle communauté de clients
• Approche centrée sur le client axée sur la fourniture de qualité supérieure et d'authenticité inégalée

Étape de développement et plans futurs