I. Résumé de l'exécutif

Description de l'entreprise

Ember & Oak Grille, dérivant son nom des aspects élémentaires de sa cuisine, cherche à révolutionner l'expérience de steakhouse à Austin, au Texas. En tant que steakhouse de la ferme à la table, Ember & Oak Grille, se consacre à la fourniture de viandes et de produits biologiques d'origine locale, associées à une méthode de cuisson innovante qui permet aux clients de griller leurs coupes premium sur les rochers de lave chauffés à leurs tables, en créant Une expérience culinaire vraiment engageante et personnalisée.

Opérant dans l'industrie de la salle à manger compétitive, les principales offres d'Ember & Oak Grille comprennent des viandes et des produits biologiques de haute qualité, d'origine locale, une ambiance moderne mais chaleureuse et une expérience culinaire interactive qui le distingue des steakhouses traditionnelles. Les principales activités de l'entreprise consistent à organiser un menu de ferme à la table, de s'engager dans le marketing et les activités promotionnelles, la gestion de l'expérience culinaire interactive et la construction de relations clients solides. En ciblant les amateurs de nourriture à revenu élevé et à revenu élevé et les amateurs de steak âgés de 25 à 65 ans, le restaurant vise à atteindre son objectif à court terme de devenir une destination recherchée pour la gastronomie et les occasions spéciales à Austin, tout en travaillant à des jalons à long terme tels que l'expansion à un deuxième emplacement et s'établir comme un steakhouse le mieux noté dans la région au cours de la première année d'exploitation.

Problème

L'industrie des steakhouse manque actuellement d'expériences de restauration interactives et innovantes, avec des établissements traditionnels souvent perçus comme trop formels ou manquants de créativité. De plus, l'accent est insuffisant sur les ingrédients locaux d'origine locale et biologique, et la perception d'un environnement de restauration traditionnel et étouffant peut dissuader les clients potentiels. Ces points de douleur présentent une opportunité unique pour un steakhouse d'introduire un concept de restauration frais et engageant qui répond à ces besoins non satisfaits sur le marché.

Solution

Ember & Oak Grille vise à répondre à la demande croissante d'expériences culinaires authentiques et de haute qualité qui mélangent de manière transparente à la fois décontractée et gastronomique. Notre concept de steakhouse de ferme à table unique offre une nouvelle méthode de cuisine et se concentrer sur les ingrédients biologiques d'origine locale pour offrir une expérience culinaire engageante et mémorable. Grâce à notre accent sur les ingrédients d'origine locale, les ingrédients biologiques, les mises à jour de menu saisonnières et l'expérience culinaire de lave, nous visons à répondre à la nécessité d'un steakhouse premium en mettant l'accent sur la durabilité, la qualité et les repas interactifs.

Énoncé de mission

Ember & Oak Grille s'engage à offrir une expérience culinaire exceptionnelle de la ferme à la table, offrant des viandes biologiques d'origine locale et des produits dans un cadre engageant et haut de gamme. Notre mission est de fournir un service personnalisé, des concepts culinaires innovants et un mélange équilibré de gastronomie décontractée et raffinée, tout en promouvant la durabilité et en soutenant l'agriculture locale.

Facteurs de réussite clés

Résumé financier

Cette section fournit un instantané des projections financières d'Ember & Oak Grille et des perspectives d'investissement.

Les exigences financières comprennent la garantie de 1,5 million de dollars de financement initial pour couvrir les coûts de démarrage, avec une anticipation d'obtenir un statut de seuil de rentabilité dans les 18 mois. Nous nous attendons à un ROI de 10% en 2024, 15% en 2025, et 20% en 2026, reflétant une trajectoire de croissance positive.

Cet aperçu financier démontre le potentiel de croissance et de rentabilité durables dans les années à venir, établissant la calandre Ember & Oak comme une opportunité d'investissement précieuse.

Exigences de financement

Ember & Oak Grille vise à garantir un financement pour couvrir les coûts de démarrage et les dépenses opérationnelles initiales lors de son lancement de son concept de steakhouse de ferme à table unique. Le financement sera utilisé pour assurer une ouverture réussie et des efforts de marketing pour attirer des clients et maintenir les opérations jusqu'à ce que l'établissement atteigne le seuil de rentabilité.

Ii Produits et services

Problème à résoudre

Ember & Oak Grille vise à répondre à la demande croissante d'expériences culinaires authentiques et de haute qualité qui répondent aux préférences gastronomiques décontractées et raffinées. Le marché actuel présente une lacune dans l'industrie des steakhouse, où les établissements traditionnels sont souvent perçus comme trop formels ou manquants d'expériences culinaires innovantes. Cela offre une opportunité unique pour Ember & Oak Grille de combler ce vide sur le marché et de fournir un concept de restauration frais et engageant.

• Manque d'expériences de restauration interactives: de nombreux clients de steakhouse recherchent plus qu'un simple repas; Ils souhaitent une expérience culinaire interactive et mémorable. L'absence de concepts culinaires innovants dans les steakhouses traditionnels laisse un écart pour Ember & Oak Grille pour introduire une méthode de cuisson de roche de lave interactive unique qui le distingue des concurrents.
• L'accent inadéquat sur les ingrédients d'origine locale: malgré la demande croissante d'ingrédients d'origine locale et biologique, de nombreux établissements de restauration, en particulier les steakhouses, ont du mal à adopter pleinement cette tendance. Ember & Oak Grille reconnaît l'importance de la durabilité et de la qualité, visant à combler cet écart en s'approvisionnement de 90% de ses ingrédients des fermes locales dans un rayon de 100 miles, en assurant la fraîcheur et en soutenant l'économie locale.
• Perception des environnements de restauration traditionnels et étouffants: certains clients potentiels peuvent être dissuadés par l'atmosphère traditionnelle et formelle souvent associée à des steakhouses haut de gamme. Ember & Oak Grille vise à trouver un équilibre entre les repas décontractés et haut de gamme, créant une ambiance chaleureuse et accueillante qui fait appel à une clientèle plus large.

En abordant ces points de douleur, Ember & Oak Grille fournira une solution aux amateurs de nourriture et aux aficionados de steak qui recherchent une expérience culinaire qui combine des ingrédients de haute qualité et d'origine locale avec une atmosphère interactive et engageante. Cette approche positionnera le steakhouse comme une destination recherchée pour les clients qui recherchent une expérience culinaire premium avec une tournure unique.

Notre solution

Ember & Oak Grille vise à répondre à la demande croissante d'expériences culinaires authentiques et de haute qualité qui mélangent de manière transparente à la fois décontractée et gastronomique. Notre concept de steakhouse de ferme à table unique offre une nouvelle méthode de cuisine et se concentrer sur les ingrédients biologiques d'origine locale pour offrir une expérience culinaire engageante et mémorable.

• Ingrédients biologiques d'origine locale: 90% de nos ingrédients proviennent de fermes locales dans un rayon de 100 miles, assurant la fraîcheur, la durabilité et le soutien de la communauté agricole locale.
• Mises à jour du menu saisonnier: notre menu comportera régulièrement des plats qui reflètent la disponibilité des ingrédients de saison, offrant à nos clients les options culinaires les plus frais et les plus innovantes.
• Expérience culinaire en roche de lave: les clients auront la possibilité de cuisiner leurs coupes de viande haut de gamme sur des rochers de lave chauffés à leurs tables, offrant une expérience culinaire personnelle et interactive.
• Service exceptionnel: notre personnel est largement formé pour faciliter le processus de restauration de lave et offrir un service exceptionnel, en veillant à ce que chaque invité ait un repas mémorable et agréable.
• Normes de certification biologique: tous les steaks et produits utilisés dans nos plats répondent aux normes de certification biologique, garantissant la plus haute qualité d'ingrédients pour nos clients.

Grâce à ces caractéristiques de base, Ember & Oak Grille offre une expérience culinaire unique et innovante qui répond au besoin croissant d'un steakhouse premium en mettant l'accent sur la durabilité, la qualité et les repas interactifs.

Notre accent mis sur les ingrédients biologiques d'origine locale et les mises à jour de menu saisonnières nous permet de fournir à nos clients une expérience culinaire en constante évolution et constante de haute qualité. Le concept de restauration de roche de lave ajoute non seulement un élément interactif et divertissant au repas, mais il garantit également que chaque invité peut cuisiner son steak à sa perfection personnelle, améliorant davantage sa satisfaction culinaire.

• Expérience culinaire unique: Le concept de cuisine de rock de lave nous distingue des steakhouses traditionnelles, offrant un moyen nouveau et engageant aux clients de profiter de leurs repas.
• Ingrédients biologiques d'origine locale: notre engagement à s'approvisionner localement des ingrédients et à respecter les normes de certification biologique souligne notre dévouement à fournir des plats de la plus haute qualité.
• Appel polyvalent: l'équilibre entre les repas décontractés et haut de gamme crée une ambiance accueillante qui s'adresse à un large éventail de clients, des convives décontractés à ceux qui recherchent une expérience culinaire plus fine.

La solution d'Ember & Oak Grille offre une approche fraîche et innovante de l'expérience traditionnelle de steakhouse, répondant aux besoins spécifiques des convives exigeants tout en offrant une expérience culinaire unique et mémorable.

Proposition de vente unique

Ember & Oak Grille offre une expérience culinaire vraiment unique qui le distingue des steakhouses traditionnelles dans la région d'Austin. Notre concept combine l'authenticité des ingrédients biologiques d'origine locale avec l'excitation des repas interactifs. La méthode innovante de cuisson de lave chauffée chauffée garantit non seulement un repas préparé à la perfection personnelle de chaque invité, mais sert également d’expérience divertissante et mémorable. Cette combinaison exceptionnelle d'ingrédients de haute qualité et d'origine durable avec un concept de restauration engageant positionne la calandre Ember & Oak comme une vedette sur le marché concurrentiel des steakhouse.

• Concept de cuisine de lave chauffée unique pour une expérience culinaire interactive
• Viandes et produits biologiques d'origine locale de la plus haute qualité
• Service personnalisé côté table pour guider le processus de restauration interactif
• Nouvelle méthode de cuisine et concentration sur la durabilité et le soutien à l'agriculture locale
• Prix ​​compétitifs en mettant l'accent sur la valeur de la qualité

Étape de développement et plans futurs