Quais são as 7 principais métricas de um negócio de catering?

Bem -vindo à nossa última postagem no blog, onde mergulhamos no mundo dos mercados artesanais e exploramos o papel crucial que os principais indicadores de desempenho (KPIs) desempenham no sucesso da condução. Para proprietários de pequenas empresas e artesãos que desejam prosperar no mercado competitivo de catering, a compreensão e a utilização efetivamente de KPIs específicos do setor é essencial para tomar decisões de negócios informadas e alcançar um crescimento sustentável. Neste artigo, descobriremos 7 indicadores principais de desempenho que são adaptados às necessidades e desafios exclusivos dos negócios do mercado de catering, fornecendo informações valiosas para otimizar seu desempenho e impulsionar o sucesso nesse setor dinâmico.

Valor médio de reserva

Definição

O valor médio de reserva é um indicador de desempenho essencial que mede a quantidade média de receita gerada por reserva feita através da plataforma de festa. Esse KPI é fundamental para medir, pois fornece informações valiosas sobre os hábitos de consumo dos clientes e a saúde financeira geral dos negócios. Ao entender o valor médio de reserva, o Feastfinder pode tomar decisões informadas sobre estratégias de preços, segmentação de clientes e previsão de receita, afetando finalmente o desempenho e a lucratividade dos negócios. Esse KPI é importante, pois ajuda a identificar tendências nos gastos com clientes e permite que os negócios adaptem suas ofertas para maximizar a receita.

Como calcular

O valor médio de reserva pode ser calculado dividindo a receita total gerada pelo número de reservas feitas dentro de um período específico. A receita total inclui todos os ganhos de reservas bem -sucedidas, enquanto o número de reservas representa a contagem total de transações concluídas durante o mesmo período. Ao dividir esses dois valores, o Feastfinder pode obter o valor médio de reserva, que fornece informações sobre o comportamento típico de gastos de seus clientes e a receita geral gerada por reserva.

Exemplo

Por exemplo, se o Feastfinder gerar uma receita total de US $ 15.000 de 50 reservas bem -sucedidas em um mês, o valor médio de reserva poderá ser calculado da seguinte forma:

Valor médio de reserva = $ 15.000 / 50 = $ 300

Isso significa que o valor médio de reserva para festas naquele mês específico foi de US $ 300, fornecendo informações importantes sobre os hábitos de consumo de seus clientes.

Benefícios e limitações

A vantagem de medir o valor médio de reserva é que ele ajuda a festas a entender a receita típica gerada por reserva, permitindo melhores estratégias de preços e gerenciamento de receita. No entanto, uma limitação potencial é que esse KPI pode não fornecer uma visão abrangente dos padrões de gastos com clientes, pois apenas considera o valor médio por reserva e não os comportamentos individuais dos gastos com clientes.

Benchmarks da indústria

Os benchmarks da indústria para o valor médio de reserva na indústria de mercado de catering variam com base no tipo de eventos e serviços de catering. Normalmente, o valor médio de reserva varia de $ 200 a $ 500, com níveis de desempenho acima da média atingindo $ 600 a $ 800 e níveis excepcionais de desempenho excedendo $1000.

Dicas e truques

• Ofereça pacotes e serviços complementares para aumentar o valor médio de reserva
• Segmentar clientes com base em seus hábitos de consumo e promoções e ofertas de adaptação
• Realize pesquisas de clientes para entender as preferências e a vontade de pagar pelos serviços de catering

Taxa de retenção de fornecedor

Definição

A taxa de retenção de fornecedor é um indicador de desempenho importante (KPI) que mede a porcentagem de fornecedores que continuam listando seus serviços na plataforma de festa por um período especificado. Essa proporção é fundamental para medir, pois reflete diretamente a capacidade da plataforma de manter seus principais provedores de serviços, garantindo uma seleção diversificada e extensa de opções de catering para os clientes. No contexto comercial, uma alta taxa de retenção de fornecedor significa que a plataforma é bem-sucedida em fornecer valor aos fornecedores, atraindo novas oportunidades de negócios e promovendo relacionamentos de longo prazo. Por outro lado, uma baixa taxa de retenção pode indicar insatisfação, falta de visibilidade ou condições comerciais desfavoráveis, impactando potencialmente a qualidade geral do serviço e a satisfação do cliente.

Como calcular

A taxa de retenção de fornecedor pode ser calculada levando o número de fornecedores que permaneceram ativos na plataforma no final de um determinado período, dividido pelo número total de fornecedores no início desse período. Essa porcentagem fornece informações sobre a capacidade da plataforma de reter fornecedores e sustentar o envolvimento ao longo do tempo. A fórmula para calcular a taxa de retenção de fornecedor é a seguinte:

Esta fórmula mede a porcentagem de fornecedores que mantêm sua parceria com o Feastfinder, refletindo a capacidade da plataforma de reter e envolver seus principais provedores de serviços.

Exemplo

Por exemplo, se o Feastfinder começar o trimestre com 100 fornecedores e 85 deles permanecerem ativos na plataforma no final do trimestre, a taxa de retenção de fornecedor seria calculada da seguinte forma: (85 / 100) * 100 = 85% Isso significa que a plataforma manteve 85% de seus fornecedores no trimestre, indicando um alto nível de satisfação e envolvimento com os serviços prestados.

Benefícios e limitações

O principal benefício de medir a taxa de retenção de fornecedor é o insight que ela fornece sobre a capacidade da plataforma de reter e envolver fornecedores, garantindo uma seleção diversificada e abrangente para os clientes. No entanto, é importante observar que a taxa de retenção de fornecedor por si só pode não refletir a qualidade dos fornecedores ou seu desempenho geral, pois alguns fornecedores podem permanecer na plataforma sem prestar ativamente serviços de alta qualidade. Portanto, é essencial complementar esse KPI com outros indicadores de desempenho para obter uma compreensão abrangente do mercado de catering.

Benchmarks da indústria

De acordo com os dados do setor, a taxa média de retenção de fornecedor para os mercados de catering on -line nos EUA varia de 75% a 80%, refletindo um nível saudável de engajamento e satisfação entre os prestadores de serviços. O desempenho acima da média é normalmente considerado 85% e acima, indicando um alto nível de retenção de fornecedores e parcerias de longo prazo com a plataforma.

Dicas e truques

• Comunique -se regularmente com fornecedores para entender suas necessidades e desafios.
• Ofereça oportunidades promocionais ou incentivos aos serviços de catering para incentivar o engajamento contínuo.
• Forneça recursos e suporte para ajudar os fornecedores a melhorar sua visibilidade e atrair mais clientes.
• Procure feedback dos fornecedores para identificar áreas para melhorar e abordar quaisquer preocupações de maneira eficaz.

Custo de aquisição do cliente

Definição

O custo de aquisição de clientes (CAC) é um indicador de desempenho essencial que mede o custo médio que uma empresa incorre em adquirir um novo cliente. Essa proporção é fundamental para medir porque afeta diretamente a lucratividade e a sustentabilidade dos negócios. Ao entender quanto custa adquirir um cliente, as empresas podem tomar decisões informadas sobre suas estratégias de marketing e vendas. Ele também fornece informações valiosas sobre a eficiência do processo de aquisição de clientes da empresa, ajudando a otimizar os recursos e maximizar o retorno do investimento.

Como calcular

A fórmula para calcular o custo de aquisição de clientes é o custo total dos esforços de vendas e marketing por um período específico dividido pelo número de novos clientes adquiridos durante o mesmo período. O custo total dos esforços de vendas e marketing inclui despesas como publicidade, salários da equipe de vendas e materiais promocionais. Ao dividir esse custo total pelo número de novos clientes, as empresas podem determinar o custo médio da aquisição de um cliente.

Exemplo

Por exemplo, se um mercado de catering como Feastfinder gastar US $ 10.000 em esforços de vendas e marketing em um mês e adquirir 100 novos clientes durante o mesmo período, o CAC seria calculado da seguinte forma: CAC = $ 10.000 / 100 = US $ 100. Isso significa que, em média, o negócio gastou US $ 100 para adquirir cada novo cliente.

Benefícios e limitações

A vantagem de medir o custo de aquisição de clientes é que ele fornece uma compreensão clara da relação custo-benefício das estratégias de aquisição de clientes de uma empresa. Ao rastrear esse KPI, as empresas podem identificar oportunidades para reduzir custos e aumentar a eficiência na aquisição de novos clientes. No entanto, uma limitação do CAC é que ele não responde pelo valor vitalício do cliente e o foco apenas na minimização dos custos de aquisição pode levar à redução da qualidade na aquisição do cliente.

Benchmarks da indústria

De acordo com os benchmarks do setor, o CAC médio para a indústria de mercado de catering nos EUA é de aproximadamente US $ 150. As empresas capazes de manter um CAC abaixo de US $ 100 são consideradas com desempenho acima da média, enquanto o desempenho excepcional é representado por um CAC de US $ 50 ou menor.

Dicas e truques

• Invista em esforços de marketing direcionados para alcançar o público mais relevante, reduzindo os custos de aquisição.
• Analise e otimize continuamente as estratégias de vendas e marketing para melhorar o CAC ao longo do tempo.
• Concentre -se na retenção e satisfação do cliente para aumentar o valor da vida útil de cada cliente, compensando mais custos de aquisição.

Pontuação do promotor líquido (NPS)

Definição

A pontuação do promotor líquido (NPS) é um indicador de desempenho essencial que mede a probabilidade de os clientes recomendar os produtos ou serviços de uma empresa a outras pessoas. Essa proporção é fundamental para medir, pois fornece informações sobre a satisfação e a lealdade do cliente, essenciais para o sucesso de qualquer negócio. Ao entender a probabilidade de os clientes promover os negócios, as organizações podem avaliar o sentimento do cliente e identificar áreas para melhorias. O NPS é fundamental para medir, pois afeta diretamente o desempenho dos negócios, refletindo o nível de retenção de clientes, repetir comportamento de compra e defesa geral da marca. É importante porque permite que as empresas se concentrem na construção de relacionamentos de longo prazo com os clientes e impulsionem o crescimento sustentável.

Como calcular

A fórmula para o cálculo do NPS envolve subtrair a porcentagem de detratores (clientes que não recomendam o negócio) da porcentagem de promotores (clientes que recomendariam o negócio). O resultado é uma pontuação que pode variar de -100 a +100, com uma pontuação mais alta, indicando uma maior probabilidade de defesa do cliente. A fórmula reflete a importância de entender os clientes satisfeitos e insatisfeitos e o impacto que eles têm no desempenho geral dos negócios.

Exemplo

Por exemplo, se um negócio de catering tiver 60% de promotores, 20% passivos e 20% de detratores, o cálculo dos NPs seria o seguinte: NPS = 60% - 20% = 40. Isso demonstra que a empresa tem uma base forte de clientes satisfeitos que provavelmente recomendarão seus serviços a outras pessoas, resultando em um NPS positivo.

Benefícios e limitações

Uma vantagem do uso do NPS é que ele fornece uma métrica simples e clara para entender a lealdade do cliente, tornando -a uma ferramenta valiosa para benchmarking e rastrear melhorias ao longo do tempo. No entanto, uma limitação dos NPs é que ele não fornece informações detalhadas sobre as áreas específicas de uma empresa que precisa de melhorias. Ele deve ser usado em conjunto com outras métricas de experiência do cliente para obter uma compreensão abrangente do sentimento do cliente.

Benchmarks da indústria

De acordo com os benchmarks da indústria, o NPS médio para a indústria de catering nos EUA é 38, com pontuações acima de 50 consideradas excelentes. Isso reflete a importância de exceder as expectativas do cliente e a construção de uma forte base de clientes fiéis no mercado de catering.

Dicas e truques

• Pesquise regularmente os clientes para medir o NPS e identificar áreas para melhorar.
• Concentre -se em atender às necessidades dos detratores para melhorar a satisfação geral do cliente.
• Utilize o feedback do cliente para aprimorar a qualidade do serviço e criar relacionamentos de longo prazo com os clientes.

Taxa de conversão de investigação para reserva

Definição

A taxa de conversão da investigação para a reserva do KPI mede a porcentagem de consultas recebidas pelos fornecedores na plataforma de festa que resultam em reservas confirmadas. Essa proporção é fundamental para medir, pois fornece informações sobre a eficácia da plataforma na conversão de leads em potencial em negócios reais para os fornecedores. No contexto comercial, esse KPI é importante porque afeta diretamente a geração de receita e o sucesso geral do mercado de catering. Uma alta taxa de conversão indica que a plataforma está facilitando transações bem -sucedidas e ajudando os fornecedores a garantir novos negócios, enquanto uma baixa taxa de conversão pode destacar áreas para melhorias na jornada do cliente e no processo de reserva.

Como calcular

A fórmula para calcular a taxa de conversão da consulta para a reserva de KPI é a seguinte:

Nesta fórmula, o número de reservas representa o total de serviços confirmados de catering reservados através da plataforma, enquanto o número de consultas refere -se ao número total de solicitações iniciais de clientes feitas aos fornecedores listados no Feastfinder. Ao dividir o número de reservas pelo número de consultas e multiplicar o resultado por 100, a porcentagem da taxa de conversão é derivada.

Exemplo

Por exemplo, se houvesse um total de 100 consultas feitas aos fornecedores na plataforma do festas e, desses, 40 resultaram em reservas confirmadas, a taxa de conversão da investigação para a reserva seria calculada da seguinte forma:

Portanto, neste exemplo, a plataforma alcançou uma taxa de conversão de 40%, desde a investigação até a reserva.

Benefícios e limitações

A vantagem de medir a taxa de conversão da investigação para a reserva do KPI é que ela fornece informações valiosas sobre a eficácia da plataforma na condução de negócios reais para os fornecedores. Também ajuda a identificar gargalos no processo de reserva e áreas para melhorias. No entanto, é importante observar que este KPI não leva em consideração a qualidade das reservas ou a lucratividade de cada transação, que também são fatores cruciais a serem considerados na avaliação do sucesso geral dos negócios.

Benchmarks da indústria

De acordo com os benchmarks da indústria no mercado de catering dos EUA, a taxa de conversão típica, desde a investigação até a reserva 25% a 40%. Os níveis de desempenho acima da média podem atingir 40% a 60%, enquanto níveis de desempenho excepcionais podem exceder 60%.

Dicas e truques

• Forneça informações claras e transparentes de preços aos clientes para incentivar as reservas
• Otimize a plataforma para processos fáceis e seguros de reserva
• Ofereça promoções ou incentivos para os clientes converter consultas em reservas
• Forneça a fornecedores de treinamento e ferramentas para gerenciar e converter efetivamente consultas

Valor médio da vida útil do cliente (CLV)

Definição

O valor médio da vida útil do cliente (CLV) é um indicador de desempenho essencial que mede a receita total que uma empresa pode esperar de um único cliente durante toda a duração do relacionamento. Esse KPI é fundamental para medir, pois fornece informações sobre o valor a longo prazo da aquisição e retenção de clientes. Compreender o CLV é importante no contexto dos negócios, pois afeta as decisões estratégicas relacionadas à aquisição de clientes, retenção e esforços gerais de marketing. Ao rastrear a CLV, as empresas podem alocar melhor recursos e adaptar suas estratégias para maximizar o valor do cliente e a lucratividade a longo prazo, garantindo crescimento e sucesso sustentáveis.

Como calcular

A fórmula para calcular o valor médio da vida útil do cliente (CLV) é o valor médio de compra de um cliente, multiplicado pela frequência média de compra e, em seguida, multiplicado pela vida útil média do cliente. O valor médio de compra representa o valor médio gasto por um cliente por transação, a frequência média de compra indica com que frequência um cliente faz uma compra e a vida útil média do cliente refere -se à duração do relacionamento do cliente com o negócio.

Exemplo

Por exemplo, vamos considerar um negócio de catering operando dentro da plataforma Feastfinder. Se o valor médio de compra por cliente for de US $ 500, a frequência média de compra é 4 vezes por ano e a vida útil média do cliente é de 5 anos, o cálculo do CLV seria:

Isso resultaria em um valor de vida útil de um cliente de US $ 10.000.

Benefícios e limitações

Os benefícios de usar efetivamente o CLV incluem a capacidade de tomar decisões informadas sobre estratégias de aquisição e retenção de clientes, segmentação e segmentação de clientes aprimoradas e a capacidade de otimizar os esforços de marketing para o valor do cliente a longo prazo. No entanto, as limitações podem surgir em estimar com precisão a vida útil média do cliente e prever o comportamento futuro do cliente, levando potencialmente a cálculos errados da CLV.

Benchmarks da indústria

De acordo com os benchmarks do setor, o CLV médio para empresas de catering nos EUA varia de US $ 10.000 a US $ 20.000. Os níveis de desempenho acima da média para CLV no setor de catering são considerados na faixa de US $ 20.000 a US $ 30.000, enquanto os níveis excepcionais de desempenho podem exceder US $ 30.000 em CLV.

Dicas e truques

• Concentre -se no aumento da retenção de clientes por meio de programas de fidelidade e experiências personalizadas
• Utilize a análise de dados para entender melhor o comportamento e as preferências do cliente
• Implementar campanhas de marketing direcionadas para maximizar o valor do cliente
• Avaliar e reavaliar regularmente as estratégias de segmentação e segmentação de clientes

Índice de satisfação de fornecedor

Definição

O índice de satisfação do fornecedor mede o nível geral de satisfação dos fornecedores usando a plataforma Festfinder. Este KPI é fundamental para medir, pois afeta diretamente o sucesso e a sustentabilidade dos negócios. Ao entender os níveis de satisfação dos fornecedores, torna-se possível identificar áreas de melhoria, aprimorar a experiência geral do usuário e manter um relacionamento saudável de fornecedor-cliente. Por fim, um alto índice de satisfação de fornecedor é indicativo de um mercado de trabalho que atende efetivamente às necessidades de fornecedores e clientes, levando a sucesso e crescimento a longo prazo.

Como calcular

O índice de satisfação do fornecedor é calculado dividindo o feedback positivo total recebido pelo feedback total fornecido e, em seguida, multiplicando o resultado por 100 para obter uma porcentagem. O feedback positivo total reflete o número de revisões e classificações positivas dadas pelos clientes a um fornecedor específico, enquanto o feedback total inclui todas as críticas e classificações, positivas e negativas.

Exemplo

Por exemplo, se um fornecedor tiver recebido 25 revisões positivas de um total de 30 revisões, o cálculo do índice de satisfação do fornecedor seria o seguinte: (25/30) x 100 = 83,33%. Isso indica que o fornecedor possui uma taxa de satisfação de 83,33% entre os clientes.

Benefícios e limitações

O principal benefício do índice de satisfação do fornecedor é que ele fornece informações valiosas sobre o desempenho e a reputação dos fornecedores na plataforma. Também ajuda a identificar áreas para melhorar, impulsionar melhores experiências dos clientes e promover a confiança entre os usuários. No entanto, uma limitação potencial é que uma alta pontuação de índice nem sempre reflete com precisão a qualidade do fornecedor, pois poderia ser influenciado por um pequeno tamanho de amostra de revisões.

Benchmarks da indústria

Na indústria de catering, um índice de satisfação típico de fornecedor varia de 80% a 90% Para desempenho acima da média, enquanto os artistas excepcionais podem obter escores de 95% e acima. Esses benchmarks são baseados nos padrões do setor e refletem os níveis de satisfação que os fornecedores pretendem alcançar no mercado dos EUA.

Dicas e truques

• Incentive os fornecedores a buscar ativamente feedback dos clientes para melhorar seu índice de satisfação.
• Forneça recursos e diretrizes para que os fornecedores aprimorem seus serviços com base em análises de clientes.
• Reconheça e recompense fornecedores de alto desempenho para manter a motivação e a excelência contínua.