Quais são as 7 principais métricas de um negócio de criação de peixes?

Como proprietário de uma pequena empresa ou artesão na indústria de criação de peixes, rastrear e analisar os principais indicadores de desempenho (KPIs) é essencial para monitorar e melhorar o desempenho do seu mercado. Em um mercado competitivo, entender as métricas específicas que a maioria importa pode fazer a diferença entre estagnação e crescimento. Nesta postagem do blog, exploraremos sete KPIs específicos da indústria que são cruciais para o sucesso na criação de peixes, oferecendo insights exclusivos e dicas práticas para alavancar essas métricas para impulsionar seus negócios.

Taxa de sobrevivência de larvas para estágio juvenil

Definição

A taxa de sobrevivência de larvas para o KPI de estágio juvenil mede a porcentagem de larvas de peixes que passam com sucesso para o estágio juvenil. Esta é uma proporção crítica para medir, pois afeta diretamente a produtividade e a eficiência de uma operação de criação de peixes. No contexto comercial, esse KPI é importante para garantir que a instalação de criação esteja efetivamente nutrindo e cuidando dos peixes para garantir seu crescimento e desenvolvimento. Uma alta taxa de sobrevivência indica condições e práticas ideais, o que pode resultar em maior produtividade e lucratividade para os negócios. Por outro lado, uma baixa taxa de sobrevivência pode indicar má gestão, condições de vida inadequadas ou possíveis problemas de saúde. Assim, é crucial monitorar esse KPI de perto para manter uma população saudável de peixes e operações comerciais sustentáveis.

Como calcular

A fórmula para calcular a taxa de sobrevivência de larvas para o KPI em estágio juvenil é dividir o número de peixes juvenis pelo número total de larvas e, em seguida, multiplicando o resultado por 100 para obter uma porcentagem. O número de peixes juvenis representa aqueles que fizeram com sucesso a transição do estágio de larvas, enquanto o número total de larvas inclui a população inicial. Ao comparar esses dois números, as empresas podem avaliar a taxa de sucesso do processo de transição larval e identificar quaisquer áreas de melhoria.

Exemplo

Por exemplo, se uma instalação de criação de peixes começar com 10.000 larvas e acabar com 8.500 peixes juvenis, o cálculo da taxa de sobrevivência de larvas para o KPI de estágio juvenil seria: Taxa de sobrevivência de larvas para estágio juvenil = (8.500 / 10.000) x 100 = 85% Isso indicaria que 85% das larvas atingiram com sucesso o estágio juvenil, demonstrando uma alta taxa de sobrevivência.

Benefícios e limitações

O benefício de monitorar a taxa de sobrevivência de larvas para o KPI de estágio juvenil é que ele fornece informações sobre a eficácia dos processos da instalação de criação e a saúde geral da população de peixes. No entanto, uma limitação deste KPI é que ele não representa nenhum problema potencial de saúde ou crescimento a longo prazo que possa surgir após o estágio juvenil. É essencial para as empresas complementarem esse KPI com outros indicadores de crescimento e saúde para obter uma compreensão abrangente de suas operações.

Benchmarks da indústria

Na indústria de criação de peixes, uma referência típica para a taxa de sobrevivência de larvas para o palco juvenil varia de 70% a 90%, com o desempenho acima da média considerado acima de 90% e desempenho excepcional acima de 95%.

Dicas e truques

• Monitore regularmente a qualidade e a temperatura da água para garantir as condições ideais para o crescimento dos peixes.
• Implementar um plano rigoroso de alimentação e nutrição para apoiar o desenvolvimento saudável de larvas em jovens.
• Invista em tecnologia e equipamentos que possam automatizar e otimizar o processo de criação larval.
• Trabalhe em estreita colaboração com os especialistas em aquicultura para identificar e abordar quaisquer possíveis problemas de saúde desde o início.

Taxa de conversão de alimentação (FCR)

Definição

A taxa de conversão de alimentos (FCR) mede a eficiência de uma operação de criação de peixes, determinando a quantidade de alimentação necessária para produzir uma unidade de peixe. Esse KPI é fundamental para medir, pois afeta diretamente o custo de produção e a lucratividade geral dos negócios. Uma FCR mais baixa indica utilização eficiente de alimentação, que se traduz em custos operacionais mais baixos e lucros mais altos. No contexto comercial, a FCR ajuda a avaliar a eficácia do processo de criação, identificar áreas para melhorar e manter uma vantagem competitiva no mercado. Ao medir a FCR, as empresas podem otimizar o gerenciamento de alimentos, reduzir o desperdício e aumentar a eficiência da produção.

Como calcular

A fórmula para o cálculo da FCR é direta e envolve a divisão da entrada total de alimentação pela produção total de peixes durante um período específico. A entrada de alimentação representa a quantidade de alimentação fornecida ao peixe, enquanto a produção de peixes é o peso total do peixe colhido. Ao dividir essas duas figuras, as empresas podem obter o valor da FCR, que reflete a eficiência da alimentação da operação de criação.

Exemplo

Por exemplo, se uma instalação de criação de peixes alimentar 1000 kg de alimentos para os peixes e colher 400 kg de peixe, o FCR será calculado da seguinte forma: FCR = 1000 kg / 400 kg = 2,5. Isso significa que, para cada quilograma de peixes produzidos, 2,5 kg de ração foram consumidos.

Benefícios e limitações

O principal benefício da medição da FCR é a capacidade de controlar e otimizar o uso de alimentos, o que afeta diretamente os custos de produção e a lucratividade. No entanto, uma limitação potencial é que a FCR não representa outros fatores importantes, como qualidade da água, saúde dos peixes ou qualidade da alimentação, o que também pode influenciar o desempenho geral.

Benchmarks da indústria

De acordo com os benchmarks da indústria, uma FCR típica para a produção de salmão nos Estados Unidos varia de 1.2 a 1.4, refletindo a conversão eficiente da alimentação. A obtenção de um FCR abaixo de 1 é considerada excepcional e indica utilização de alimentação altamente eficiente.

Dicas e truques

• Monitore regularmente a ingestão de alimentação e a saída de peixes para calcular a FCR com precisão.
• Invista em ração de alta qualidade e densos em nutrientes para melhorar a eficiência da alimentação.
• Implemente a densidade adequada de estocagem de peixes para otimizar a conversão da alimentação.
• Refinar continuamente as práticas de alimentação com base nos cálculos da FCR para aumentar a eficiência geral.

Taxa de crescimento do estoque de peixes

Definição

A taxa de crescimento do estoque de peixes é um indicador de desempenho essencial que mede a taxa na qual a população de peixes em uma instalação de criação está aumentando por um período específico de tempo. Essa proporção é fundamental para medir, pois fornece informações sobre o sucesso do processo de criação e a saúde e a sustentabilidade geral do estoque de peixes. No contexto comercial, esse KPI é essencial, pois afeta diretamente a capacidade de produção e o potencial de receita de uma operação de criação de peixes. Ao rastrear a taxa de crescimento do estoque de peixes, as empresas podem garantir que seus processos de criação sejam eficientes e que possam atender à demanda por produtos de peixe de origem sustentável.

Como calcular

A fórmula para calcular a taxa de crescimento do estoque de peixes é a diferença no estoque de peixes no final do período menos o estoque de peixes no início do período, dividido pelo estoque de peixes no início do período. Esse valor é então multiplicado por 100 para obter uma taxa de crescimento percentual. O numerador da fórmula representa o aumento absoluto do estoque de peixes, enquanto o denominador fornece a linha de base para a comparação, permitindo que as empresas avaliem a variação percentual nas ações ao longo do tempo.

Exemplo

Por exemplo, se uma instalação de criação de peixes começar com 1.000 peixes e terminar o período com 1.200 peixes, a taxa de crescimento do estoque de peixes poderá ser calculada da seguinte forma: ((1.200 - 1.000) / 1.000) * 100 = 20%. Isso indica que o estoque de peixes cresceu 20% no período especificado.

Benefícios e limitações

A vantagem de usar esse KPI é que ele fornece uma compreensão clara do sucesso dos esforços de criação de peixes e do potencial para aumentar a produção. No entanto, uma limitação desse KPI é que ele não leva em consideração outros fatores que podem afetar a saúde e a qualidade geral do estoque de peixes, como surtos de doenças ou mudanças ambientais.

Benchmarks da indústria

Dentro do contexto dos EUA, uma taxa de crescimento típica do estoque de peixes para uma instalação de criação de peixes bem gerenciada está por perto 15-20% por ciclo de crescimento. O desempenho acima da média pode ver taxas de crescimento de 25-30%, enquanto instalações excepcionais podem atingir taxas de crescimento de 30% ou superior.

Dicas e truques

• Monitore regularmente a qualidade da água e as condições ambientais para garantir taxas de crescimento ideais
• Implementar medidas estritas de biossegurança para prevenir surtos de doenças e manter a saúde do estoque de peixes
• Invista em tecnologias avançadas de aquicultura para otimizar os processos de criação e maximizar o potencial de crescimento
• Colabore com especialistas do setor para se manter atualizado sobre os últimos avanços em práticas de criação de peixes

Tempo de ciclo de reprodução

Definição

O tempo do ciclo de reprodução é o principal indicador de desempenho que mede o tempo necessário para uma instalação de criação de peixes para concluir todo o processo de criação, desde a desova inicial de peixe até o ponto em que os descendentes estão prontos para venda ou consumo. Essa relação KPI é fundamental para medir, pois afeta diretamente a produtividade e a eficiência da operação de criação de peixes. Um tempo mais curto do ciclo de reprodução permite ciclos de produção mais frequentes, levando a maior geração de produção e receita. Por outro lado, um tempo de ciclo mais longo pode resultar em diminuição da produtividade e aumento dos custos operacionais.

Como calcular

Hora do ciclo de reprodução = (data final do processo de reprodução - data de início do processo de reprodução) / número de ciclos de reprodução

Exemplo

Por exemplo, se uma instalação de criação de peixes iniciar um novo ciclo de criação em 1º de janeiro e concluir o ciclo em 31 de março e, durante esse período, ele concluiu 4 ciclos de reprodução, o tempo de ciclo de reprodução seria (31 de março a 1º de janeiro) / 4 = 30 dias por ciclo.

Benefícios e limitações

Os benefícios do monitoramento do tempo do ciclo de reprodução incluem maior eficiência operacional, maior capacidade de produção e melhor alocação de recursos. No entanto, uma limitação potencial é que o foco apenas na redução do tempo do ciclo pode comprometer a saúde e a qualidade dos peixes, levando a resultados indesejáveis.

Benchmarks da indústria

De acordo com os benchmarks da indústria, o tempo médio de ciclo de reprodução para instalações de criação de peixes terrestres nos EUA é aproximadamente 45-60 dias por ciclo. Um nível de desempenho excepcional seria alcançar um tempo de ciclo de reprodução de 30-40 dias por ciclo, enquanto um tempo de ciclo mais longo que a média pode sinalizar ineficiências na operação de criação.

Dicas e truques

• Implementar cronogramas de criação estritos para otimizar a eficiência
• Invista em tecnologia de criação de alta qualidade para melhorar as condições de reprodução
• Monitore regularmente e ajuste os parâmetros de criação para minimizar o tempo de ciclo

Índice de qualidade da água

Definição

O Índice de Qualidade da Água (WQI) é um indicador de desempenho essencial que mede a qualidade geral da água nas instalações de criação de peixes. Leva em consideração vários parâmetros, como nível de pH, oxigênio dissolvido, temperatura, turbidez e níveis de nutrientes para avaliar a aptidão da água para a criação de peixes. O WQI é fundamental para medir, pois afeta diretamente a saúde e o crescimento dos peixes. A baixa qualidade da água pode levar ao estresse, doenças e crescimento atrofiado, afetando o desempenho da empresa, reduzindo o rendimento geral e a qualidade dos peixes produzidos. Além disso, é importante manter uma operação sustentável e ecológica, pois garante o bem-estar do peixe e minimiza o risco de contaminação na aquicultura.

Como calcular

A fórmula para calcular o Índice de Qualidade da Água (WQI) envolve a média de sub-índices que medem diferentes parâmetros de qualidade da água, como pH, oxigênio dissolvido e temperatura. Cada sub-índice é ponderado com base em sua importância relativa à qualidade geral da água. O valor WQI resultante fornece uma avaliação geral da qualidade da água, com um valor mais alto indicando melhor qualidade da água e vice -versa.

Exemplo

Por exemplo, vamos supor que o pH da água seja de 7,5, o nível de oxigênio dissolvido é de 8 mg/L e a temperatura é de 25 ° C. Usando os sub-índices ponderados e seus respectivos valores, podemos calcular o Índice de Qualidade da Água (WQI) para a instalação de criação de peixes. Supondo que os pesos para pH, oxigênio dissolvido e temperatura sejam 0,3, 0,4 e 0,3, respectivamente, o WQI seria calculado da seguinte forma: WQI = (0,3*75 + 0,4*80 + 0,3*85) / (0,3 + 0,4 + 0,3 )

Benefícios e limitações

O benefício do uso do Índice de Qualidade da Água (WQI) é que ele fornece uma medida abrangente e abrangente da qualidade da água, facilitando a avaliação e o monitoramento da aptidão de seu ambiente aquático. No entanto, uma limitação é que a fórmula WQI não pode explicar contaminantes ou poluentes específicos que podem afetar a qualidade da água, exigindo monitoramento e teste adicionais.

Benchmarks da indústria

Na indústria de criação de peixes, um valor do índice de qualidade da água (WQI) acima de 80 é considerado típico para garantir a saúde e o crescimento ideais dos peixes. Um nível de desempenho acima da média para o WQI nesse setor seria um valor acima de 85, enquanto o desempenho excepcional seria refletido por um valor WQI superior a 90.

Dicas e truques

• Monitore regularmente e teste parâmetros de qualidade da água para manter um WQI alto.
• Implementar sistemas eficazes de tratamento e filtragem para melhorar a qualidade da água.
• Procure orientação profissional para desenvolver um plano de gestão da qualidade da água, adaptado às necessidades específicas das espécies de peixes sendo criadas.

Conformidade com densidade de ações

Definição

A conformidade da densidade de estoque refere -se à medição do número de peixes dentro de um sistema de aquicultura em relação ao espaço disponível. Esse KPI é fundamental para medir, pois garante a saúde e o bem-estar dos peixes, o que afeta diretamente a qualidade do produto final. A superlotação pode levar ao aumento do estresse, doenças e baixa qualidade da água, os quais podem impactar negativamente o crescimento e o desenvolvimento dos peixes, afetando o desempenho dos negócios. Ao monitorar a conformidade da densidade de ações, as operações de aquicultura podem manter condições ideais para a criação de peixes, levando a melhores resultados e maior produtividade.

Como calcular

A fórmula para calcular a conformidade da densidade de estoque envolve determinar o peso total do peixe dentro do sistema e dividi -lo pelo volume total de água. Isso fornece uma medida da quantidade de peixe por unidade de água, o que é crucial para garantir a densidade de estoque apropriada. Além disso, fatores como requisitos específicos de espécies e condições ambientais devem ser levados em consideração ao calcular a conformidade da densidade de ações.

Exemplo

Por exemplo, se uma instalação de criação de peixes tiver um peso total de peixes de 1000 kg e um volume total de água de 10.000 litros, a conformidade da densidade de estoque seria calculada da seguinte forma: conformidade de densidade de estoque = 1000 kg / 10.000 litros = 0,1 kg / litro. Isso significa que há 0,1 kg de peixe por litro de água no sistema.

Benefícios e limitações

As vantagens do monitoramento da conformidade da densidade de ações incluem a capacidade de promover a saúde dos peixes, reduzir o estresse e manter as condições ideais de crescimento, o que leva a um produto de maior qualidade. No entanto, uma limitação potencial é que a conformidade com a densidade de estoque pode não explicar totalmente as variações no comportamento dos peixes e nas condições ambientais; portanto, pode ser necessário monitoramento e ajustes adicionais para garantir condições ideais.

Benchmarks da indústria

De acordo com os benchmarks da indústria nos EUA, a conformidade típica da densidade de estoque para operações de criação de peixes varia de 0,08 kg/litro a 0,15 kg/litro, com desempenho acima da média caindo entre 0,16 kg/litro a 0,20 kg/litroe desempenho excepcional de desempenho 0,21 kg/litro ou superior.

Dicas e truques

• Monitore regularmente o comportamento dos peixes e a qualidade da água para avaliar a conformidade da densidade de estoque.
• Ajuste as práticas de alimentação e as densidades de estocagem com base em fatores ambientais e requisitos específicos de espécies.
• Implemente a manutenção regular do sistema e os testes de qualidade da água para garantir condições ideais para a criação de peixes.

Uniformidade do tamanho da colheita

Definição

A uniformidade do tamanho da colheita é um indicador de desempenho essencial que mede a consistência dos tamanhos dos peixes no momento da colheita. Essa proporção é fundamental para medir na indústria de criação de peixes, pois afeta diretamente a eficiência da produção e a qualidade do produto. Em um contexto comercial, esse KPI é importante porque determina o rendimento geral da colheita e a comercialização do produto. Os peixes de tamanho semelhante são mais fáceis de processar e embalar, resultando em economia de custos para os negócios. Além disso, o tamanho uniforme é preferido por consumidores e varejistas, aprimorando o valor de mercado do produto.

Como calcular

A fórmula para calcular a uniformidade do tamanho da colheita é pegar o desvio padrão dos tamanhos dos peixes e dividi -lo pelo tamanho médio. O desvio padrão mede a quantidade de variação ou dispersão de um conjunto de valores, enquanto o tamanho médio representa o tamanho médio do peixe. Ao dividir o desvio padrão pelo tamanho médio, obtemos uma proporção que reflete o grau de uniformidade nos tamanhos dos peixes no momento da colheita.

Exemplo

Por exemplo, uma operação de criação de peixes colhe um lote de salmão com um peso médio de 5 libras e um desvio padrão de 0,5 libras. O cálculo da uniformidade do tamanho da colheita seria o seguinte: desvio padrão (0,5) / tamanho médio (5) = 0,1. Isso indica um alto nível de uniformidade nos tamanhos dos peixes colhidos.

Benefícios e limitações

O benefício de medir a uniformidade do tamanho da colheita é que ele permite que as empresas identifiquem e abordem quaisquer problemas com crescimento desigual, otimizando, em última análise, a eficiência da produção e garantindo um produto consistente. No entanto, uma limitação desse KPI é que ele não responde por outros fatores, como rendimento geral ou a presença de peixes de tamanho grande ou de grandes dimensões, o que também pode afetar o desempenho dos negócios.

Benchmarks da indústria

De acordo com os benchmarks da indústria, o alvo típico para a uniformidade do tamanho da colheita na indústria de criação de peixes é atingir uma proporção de 0,05 a 0,15. Os níveis de desempenho acima da média seriam abaixo de uma proporção de 0.05, enquanto níveis de desempenho excepcionais podem atingir uma proporção de 0,03 ou inferior.

Dicas e truques

• Implementar monitoramento e medição regulares de tamanhos de peixe ao longo do ciclo de crescimento
• Ajuste as condições alimentares e ambientais para promover um crescimento mais uniforme
• Considere segregar peixes por tamanho para garantir tamanhos de colheita consistentes
• Invista em tecnologia ou equipamento que possa promover a uniformidade do tamanho