Quais são as 7 principais métricas de um negócio de fazendas de peixes?

Como proprietário de uma pequena empresa ou artesão na indústria da agricultura de peixes, a compreensão e o rastreamento dos principais indicadores de desempenho (KPIs) é essencial para impulsionar o crescimento e o sucesso no mercado artesanal. Ao monitorar de perto os KPIs específicos, você obtém informações valiosas sobre o desempenho da sua empresa e toma decisões informadas para otimizar as operações e maximizar a lucratividade. Nesta postagem do blog, exploraremos sete KPIs específicos do setor, adaptados às fazendas de peixes, fornecendo a você o conhecimento e as ferramentas para elevar seus negócios e obter sucesso sustentável no mercado. Se você deseja melhorar a eficiência da produção, aumentar as vendas ou aumentar o desempenho geral, esses KPIs servirão como benchmarks valiosos para medir e impulsionar o sucesso na indústria de agricultura de peixes.

Densidade do estoque: a quantidade de peixe (biomassa) por unidade de volume de água no RAS.

Definição

A densidade do estoque é um indicador crítico de desempenho (KPI) para fazendas de peixes, pois mede o número de peixes levantados em um determinado volume de água. Essa proporção é crucial na avaliação da eficiência e produtividade do sistema de aquicultura. Manter uma densidade de estoque equilibrada é essencial para garantir a saúde e o bem-estar dos peixes, pois a superlotação pode levar a baixa qualidade da água, aumento do risco de doenças e crescimento atrofiado. Além disso, o monitoramento da densidade do estoque é crucial para o sucesso nos negócios, pois influencia diretamente o rendimento geral e a qualidade dos peixes produzidos.

Como calcular

A fórmula para calcular a densidade do estoque envolve a divisão do peso total da biomassa de peixes pelo volume de água no sistema de aquicultura de recirculação. O peso da biomassa de peixes representa a massa total de peixes no sistema, enquanto o volume de água se refere à quantidade de água presente no RAS. Ao utilizar essa fórmula, os agricultores de peixes podem determinar com precisão o número apropriado de peixes que podem ser levantados dentro do volume de água fornecida, garantindo condições ideais para o crescimento e minimizando possíveis problemas associados à superlotação.

Exemplo

Por exemplo, se uma fazenda de peixes tiver uma biomassa total de peixes de 5000 kg e um volume de água nos Ras de 1000 metros cúbicos, a densidade do estoque seria calculada dividindo 5000 kg por 1000 metros cúbicos, resultando em uma densidade de estoque de 5 kg/m³. Isso indica que existem 5 kg de peixe para cada metro cúbico de água no sistema de aquicultura de recirculação.

Benefícios e limitações

O gerenciamento efetivo da densidade do estoque pode levar ao aumento das taxas de crescimento dos peixes, melhoria da qualidade da água e rendimentos gerais mais altos. No entanto, a manutenção de uma densidade ideal de estoque requer monitoramento e gerenciamento cuidadosos para evitar problemas como estocamento, o que pode levar a uma maior mortalidade por peixes e diminuição da qualidade da água. Além disso, flutuações extremas na densidade do estoque podem afetar a filtração biológica e a ciclagem de nutrientes do sistema, potencialmente comprometendo a sustentabilidade a longo prazo da fazenda de peixes.

Benchmarks da indústria

De acordo com os benchmarks do setor no contexto dos EUA, uma densidade típica de estoque para a produção de tilápia varia de 3 a 7 kg/m³, representando um nível de estoque equilibrado e sustentável. O desempenho acima da média é normalmente visto quando a densidade do estoque é mantida em 8 a 10 kg/m³, enquanto o desempenho excepcional é alcançado com os níveis de densidade de estoque de 10 a 12 kg/m³.

Dicas e truques

• Monitore regularmente parâmetros de qualidade da água, como oxigênio dissolvido, níveis de amônia e pH para garantir que a densidade do estoque não afete negativamente a saúde dos peixes.
• Implemente um sistema robusto de gerenciamento de alimentação e resíduos para manter a densidade ideal de estoque e evitar problemas de qualidade da água.
• Utilize a tomada de decisão orientada a dados para ajustar a densidade de estoque com base no crescimento e no comportamento da população de peixes.

Taxa de conversão de alimentação (FCR): a eficiência da conversão de ração em biomassa de peixe comestível.

Definição

A taxa de conversão de alimentação (FCR) é um indicador de desempenho essencial que mede a eficiência da conversão de ração em biomassa de peixe comestível. Para as fazendas de peixes, a FCR é uma métrica essencial para rastrear, pois afeta diretamente o custo de produção e a lucratividade geral dos negócios. Uma FCR baixa indica que os peixes estão convertendo com eficiência a alimentação em biomassa, o que resulta em custos de produção mais baixos e maior lucratividade. Por outro lado, uma FCR alta sugere que uma quantidade significativa de alimentação está sendo desperdiçada, levando a custos de produção mais altos e lucratividade reduzida.

Como calcular

A taxa de conversão de alimentação é calculada dividindo a quantidade total de alimentação dada ao peixe pelo ganho de peso total do peixe. A fórmula é a seguinte:

Exemplo

Por exemplo, se uma fazenda de peixes fornecer 1000 kg de alimentação ao peixe e o ganho total de peso do peixe for de 500 kg, o FCR será calculado da seguinte forma:

Benefícios e limitações

O benefício da medição da FCR é que ele permite que as fazendas de peixes avaliem a eficiência de suas práticas de alimentação e identifiquem oportunidades para reduzir os custos de produção. Ao otimizar a FCR, as fazendas de peixes podem melhorar a lucratividade e a sustentabilidade. No entanto, é importante observar que a FCR pode não explicar todos os fatores que afetam o crescimento dos peixes, como qualidade da água e genética, portanto, deve ser usada em conjunto com outros KPIs para obter um entendimento abrangente da eficiência da produção.

Benchmarks da indústria

De acordo com os benchmarks da indústria, uma FCR típica para tilápia está por perto 1.5, enquanto para o salmão está por perto 1.2. As fazendas de peixes de alto desempenho podem atingir uma FCR tão baixa quanto 1.0, indicando eficiência excepcional na conversão de ração em biomassa de peixes.

Dicas e truques

• Monitore a qualidade da água para garantir condições ideais para o crescimento dos peixes e a conversão de alimentos.
• Use alimento de alta qualidade para melhorar a FCR e reduzir o desperdício.
• Avalie regularmente a saúde dos peixes e ajuste as práticas de alimentação de acordo.

Taxa de sobrevivência: a porcentagem de peixes que sobrevivem da meia para a colheita.

Definição

A taxa de sobrevivência KPI é crucial para um negócio de aquicultura, como as colheitas de aquabounty, pois afeta diretamente os resultados da empresa. Ao medir a porcentagem de peixes que sobrevivem da meia para a colheita, os negócios podem avaliar a eficiência de seus processos de produção e a saúde e o bem-estar geral do estoque de peixes. Esse KPI é essencial para garantir a sustentabilidade e a lucratividade da fazenda de peixes, pois uma alta taxa de sobrevivência indica operações bem -sucedidas e eficientes, enquanto uma baixa taxa de sobrevivência pode indicar problemas com a qualidade da água, práticas de alimentação ou gerenciamento de doenças.

Como calcular

A fórmula para calcular a taxa de sobrevivência KPI é dividir o número de peixes colhidos pelo número de peixes estocados e, em seguida, multiplicar por 100 para obter a porcentagem. Este cálculo fornece uma representação clara e concisa da taxa de sucesso das operações da aquicultura em termos de sobrevivência dos peixes.

Exemplo

Por exemplo, se o Aquabounty colherem 10.000 peixes e colheram 9.000 peixes, o cálculo para a taxa de sobrevivência KPI seria: (9.000 / 10.000) * 100 = 90%. Isso significa que 90% dos peixes estocados sobreviveram com sucesso para colher, indicando práticas agrícolas eficientes e estoque de peixes saudáveis.

Benefícios e limitações

Os benefícios de medir a taxa de sobrevivência KPI incluem a capacidade de monitorar e melhorar a saúde e a produtividade geral do estoque de peixes, levando a maior lucratividade e sustentabilidade. No entanto, uma limitação potencial desse KPI é que ele não fornece informações sobre os fatores específicos que afetam a sobrevivência dos peixes, como qualidade da água, gerenciamento de doenças ou práticas de alimentação, o que pode exigir KPIs adicionais para identificar problemas com mais precisão.

Benchmarks da indústria

De acordo com os benchmarks da indústria, uma taxa de sobrevivência típica para operações de aquicultura nos EUA varia de 80%-90%, enquanto o desempenho acima da média pode alcançar 90%-95% Taxas de sobrevivência. Operações excepcionais podem até alcançar 95%-100% Taxas de sobrevivência, refletindo práticas de agricultura de peixes altamente eficientes e sustentáveis.

Dicas e truques

• Invista em sistemas de filtração de água de alta qualidade para manter a excelente qualidade da água.
• Implemente verificações regulares de saúde e protocolos de gerenciamento de doenças para garantir o bem-estar do peixe.
• Monitore as práticas de alimentação e ajuste conforme necessário para otimizar o crescimento e a sobrevivência dos peixes.

Taxa de crescimento: o ganho médio diário ou semanal de peso de peixes no RAS.

Definição

O indicador de desempenho da taxa de crescimento (KPI) mede o ganho médio de peso diário ou semanal dos peixes no sistema de aquicultura de recirculação (RAS). Essa proporção é fundamental para medir, pois indica a eficiência e a eficácia da instalação de aquicultura na promoção do crescimento e desenvolvimento saudáveis ​​dos peixes. Em um contexto comercial, esse KPI é importante porque afeta diretamente a produção de produção e a lucratividade geral da fazenda de peixes. Uma taxa de crescimento mais alta significa utilização eficiente de recursos e uma população de peixes mais saudável, contribuindo diretamente para melhorar o desempenho dos negócios e a satisfação do cliente. O monitoramento deste KPI permite que as empresas garantam o crescimento e a qualidade ideais de seu estoque de peixes, o que importa muito no mercado competitivo de frutos do mar.

Como calcular

A fórmula para calcular a taxa de crescimento KPI é a diferença no peso do peixe no final do período de medição menos o peso inicial, dividido pelo número de dias ou semanas no período de medição. O valor resultante significa o ganho médio diário ou semanal de peso dos peixes, mostrando a taxa de crescimento do sistema de aquicultura ao longo do tempo.

Exemplo

Por exemplo, se o peso inicial de um lote de peixe no RAS for de 1000 gramas e, após duas semanas, o peso final for de 1500 gramas, a taxa de crescimento pode ser calculada da seguinte forma: taxa de crescimento = (1500g - 1000g) / 14 Dias = 35,7 gramas por dia. Isso demonstra o ganho médio de peso diário dos peixes dentro do RAS, fornecendo informações valiosas sobre a eficiência de crescimento do sistema de aquicultura.

Benefícios e limitações

Os benefícios de monitorar e melhorar efetivamente a taxa de crescimento KPI incluem maior produção de produção, melhor qualidade de peixe e maior satisfação do cliente devido ao estoque de peixes consistentemente saudáveis ​​e em crescimento. No entanto, as limitações podem surgir de fatores como mudanças ambientais, surtos de doenças ou nutrição inadequada, impactando a taxa de crescimento e o desempenho geral da fazenda de peixes.

Benchmarks da indústria

De acordo com os benchmarks da indústria, a taxa de crescimento típica para peixes em um sistema de aquicultura bem gerenciado varia de 1-3% do peso corporal por dia, com desempenho acima da média atingindo taxas de 3-5%. Taxas de crescimento excepcionais de 5% ou superior são alcançáveis ​​com técnicas avançadas de aquicultura, nutrição premium e condições ambientais ideais.

Dicas e truques

• Monitore regularmente e registre o peso dos peixes no RAS para calcular com precisão a taxa de crescimento.
• Implementar uma alimentação de peixes equilibrada e de alta qualidade para otimizar o crescimento e a nutrição.
• Garanta a qualidade ideal da água e as condições ambientais para os peixes prosperarem e crescerem da melhor maneira possível.

ÍNDICE DE QUALIDADE DA ÁGUA: Uma medida composta dos principais parâmetros da água, como níveis de oxigênio, pH, compostos de nitrogênio e temperatura.

Definição

O Índice de Qualidade da Água (WQI) é um indicador de desempenho essencial que fornece uma avaliação abrangente da qualidade da água em uma instalação de aquicultura. Ele mede parâmetros cruciais, como níveis de oxigênio, pH, compostos de nitrogênio e temperatura para garantir que as condições da água sejam ideais para a saúde e o crescimento dos peixes. No contexto comercial, o monitoramento do WQI é fundamental para manter a saúde dos peixes, prevenir surtos de doenças e garantir a produção sustentável. Um WQI alto indica uma boa qualidade da água, essencial para manter o desempenho dos negócios e atender à demanda dos clientes por peixes de alta qualidade e de criação sustentável.

Como calcular

A fórmula para calcular o Índice de Qualidade da Água (WQI) envolve uma média ponderada dos parâmetros individuais da água, onde o peso atribuído a cada parâmetro reflete sua importância relativa. Os componentes da fórmula incluem os valores de medição dos principais parâmetros da água e seus respectivos pesos, que são determinados com base no impacto de cada parâmetro na qualidade geral da água e na saúde dos peixes.

Exemplo

Por exemplo, se o nível de oxigênio tiver um peso de 0,3 e um valor de medição de 7, o pH tem um peso de 0,2 e um valor de medição de 7,5, e os compostos de nitrogênio têm um peso de 0,5 e um valor de medição de 2, o O cálculo do WQI seria: WQI = (0,3 x 7) + (0,2 x 7,5) + (0,5 x 2) = 2,1 + 1,5 + 1 = 4,6.

Benefícios e limitações

O principal benefício do uso do Índice de Qualidade da Água (WQI) é que ele fornece uma medida única e fácil de entender da qualidade geral da água, permitindo que as empresas de aquicultura avaliem rapidamente e abordem rapidamente quaisquer problemas em potencial. No entanto, uma limitação do WQI é que ele se baseia em pesos predeterminados para cada parâmetro, o que nem sempre reflete com precisão os requisitos específicos de certas espécies de peixes ou condições ambientais.

Benchmarks da indústria

Os benchmarks da indústria para o Índice de Qualidade da Água (WQI) no setor de aquicultura indicam que uma pontuação WQI acima de 80 é normalmente considerada excelente, enquanto uma pontuação entre 60 e 80 é considerada aceitável. Pontuações abaixo de 60 podem indicar a qualidade da água abaixo do ideal e a necessidade de ações corretivas para melhorar a saúde e a produção em geral dos peixes.

Dicas e truques

• Monitore regularmente e registre parâmetros de água para calcular o WQI de forma consistente
• Ajuste os pesos dos parâmetros individuais com base em espécies de peixes específicas e condições ambientais
• Implementar medidas proativas para manter a qualidade ideal da água e evitar possíveis problemas
• Invista em tecnologia avançada de monitoramento de água e automação para melhorar a precisão do cálculo do WQI

Eficiência energética: a quantidade de energia consumida por unidade de peixes produzidos.

Definição

A eficiência energética é um indicador crítico de desempenho (KPI) para fazendas de peixes, pois mede a quantidade de energia consumida na produção de peixes. No contexto comercial, a eficiência energética afeta diretamente os custos operacionais e a sustentabilidade ambiental. Ao medir a eficiência energética, as fazendas de peixes podem se esforçar para minimizar seu consumo de energia, o que não apenas reduz as despesas operacionais, mas também se alinha com a crescente demanda do consumidor por métodos de produção de alimentos ambientalmente responsáveis.

Como calcular

A fórmula para calcular a eficiência energética em uma fazenda de peixes é a energia total consumida na produção dividida pela quantidade total de peixes produzidos. Essa proporção fornece informações sobre a eficiência do uso de energia no processo de agricultura de peixes e pode ser uma ferramenta útil para identificar áreas de melhoria.

Exemplo

Por exemplo, se uma fazenda de peixes consumir 100.000 kWh de energia e produzir 10.000 libras de peixe, a eficiência energética será calculada da seguinte forma: eficiência energética = 100.000 kWh / 10.000 lbs = 10 kWh / lb. Isso significa que são necessários 10 quilowatt-hora de energia para produzir um quilo de peixe.

Benefícios e limitações

O principal benefício da medição da eficiência energética é o potencial de economia significativa de custos, identificando e abordando áreas de desperdício de energia. Além disso, demonstrar um compromisso com as práticas sustentáveis ​​pode melhorar a reputação da marca e apelar aos consumidores ambientalmente conscientes. No entanto, uma limitação desse KPI é que ele não explica a fonte de energia, o que pode impactar o impacto ambiental geral da operação.

Benchmarks da indústria

Os benchmarks da indústria para a eficiência energética nas fazendas de peixes dos EUA podem variar com base nos métodos e tecnologias de produção específicos utilizados. Geralmente, um índice típico de eficiência energética para fazendas de peixes é de cerca de 8 a 12 kWh por libra de peixes produzidos. O desempenho acima da média pode atingir uma proporção de 5-8 kWh por libra, enquanto o desempenho excepcional pode atingir 3-5 kWh por libra.

Dicas e truques

• Invista em equipamentos e tecnologias com eficiência energética, como os sistemas de aquicultura de recirculação (RAS).
• Realize auditorias de energia regulares para identificar áreas de desperdício de energia e oportunidades de melhoria de eficiência.
• Implemente fontes de energia renovável, como energia solar ou eólica, para reduzir a dependência da energia da grade tradicional.
• Eduque e treine funcionários sobre as melhores práticas que economizam energia para promover uma cultura de eficiência dentro da organização.

Uniformidade do tamanho da colheita: a consistência no tamanho e peso dos peixes no momento da colheita.

Definição

A uniformidade do tamanho da colheita é um indicador de desempenho essencial que mede a consistência no tamanho e peso dos peixes no momento da colheita. É importante rastrear esse KPI, pois reflete a eficiência e a eficácia das operações de agricultura de peixes. A uniformidade consistente do tamanho da colheita é fundamental para atender à demanda do cliente, manter a qualidade do produto e otimizar a alocação de recursos dentro dos negócios. Os desvios da uniformidade esperada do tamanho da colheita podem afetar o rendimento e a lucratividade geral, tornando -o um KPI crítico para medir as fazendas de peixes.

Como calcular

A fórmula para calcular a taxa de uniformidade do tamanho da colheita envolve comparar o desvio padrão dos tamanhos dos peixes com o tamanho médio do peixe em uma determinada população. O desvio padrão mede a quantidade de variação ou dispersão de um conjunto de valores, enquanto o tamanho médio do peixe fornece a linha de base para comparação. Ao dividir o desvio padrão pelo tamanho médio do peixe e multiplicar o resultado por 100, a razão de uniformidade do tamanho da colheita é obtida.

Exemplo

Por exemplo, se uma fazenda de peixes tiver um tamanho médio de peixe de 500 gramas e um desvio padrão de 50 gramas, o cálculo da razão de uniformidade do tamanho da colheita seria (50/500) x 100 = 10%. Isso indica que o dimensionamento de peixes no momento da colheita tem uma variabilidade de 10% da média, dando à fazenda uma visão valiosa da uniformidade do tamanho da colheita.

Benefícios e limitações

A obtenção de um alto nível de uniformidade do tamanho da colheita pode levar a vários benefícios, incluindo maior qualidade do produto, processamento mais eficiente e maior satisfação do cliente. No entanto, as limitações desse KPI estão no fato de que apenas mede o tamanho físico do peixe e não explica outros fatores de qualidade que podem afetar a preferência do consumidor, como aparência, sabor ou textura.

Benchmarks da indústria

No contexto dos EUA, a razão de uniformidade ideal de tamanho de colheita para fazendas de peixes normalmente varia entre 5% e 15%. Um desempenho acima da média nesse KPI seria refletido por uma proporção abaixo de 5%, enquanto uma proporção acima de 15% indicaria que a uniformidade do tamanho da colheita da fazenda precisa de melhorias.

Dicas e truques

• Monitore e registre regularmente o tamanho e o peso dos peixes na colheita para rastrear tendências de uniformidade ao longo do tempo.
• Implementar estratégias seletivas de criação e alimentação para promover crescimento consistente e desenvolvimento de tamanho entre as populações de peixes.
• Invista em tecnologia e equipamentos que possam otimizar o processo de colheita para manter a uniformidade do tamanho.