Quais são as 7 principais métricas de um negócio de bebidas de gelo raspadas?

Como proprietários de pequenas empresas artesanais, você entende a importância de ficar de olho no seu desempenho. No mundo competitivo das vendas do mercado, os principais indicadores de desempenho certos (KPIs) podem fazer toda a diferença na compreensão de seus negócios e permanecendo à frente da concorrência. Quando se trata de um nicho único, como a indústria de bebidas de gelo raspada, os KPIs específicos são essenciais para rastrear e otimizar seu desempenho. Nesta postagem do blog, exploraremos sete KPIs específicos do setor que são cruciais para monitorar e melhorar o sucesso de seus negócios de bebidas de gelo raspadas. Seja você um profissional experiente ou apenas iniciando, essas idéias ajudarão você a levar seus negócios para o próximo nível no mercado artesanal.

7 Indicadores-chave específicos para o setor para bebidas de gelo raspadas

Valor médio da transação

O valor médio da transação (ATV) é um KPI crítico para a Flurry Shave Co., pois mede a quantidade média de dinheiro que os clientes gastam em uma bebida de gelo raspada durante cada transação. Esse KPI é importante no contexto comercial, pois afeta diretamente a receita e a lucratividade da empresa. Ao monitorar o ATV, o negócio pode obter informações sobre o comportamento de compra de clientes, identificar itens populares e otimizar estratégias de preços para maximizar as vendas e a receita geral.

Como calcular

A fórmula para calcular o valor médio da transação (ATV) é a receita total gerada a partir de vendas de bebidas de gelo raspadas divididas pelo número total de transações. Esse cálculo fornece uma compreensão clara e concisa da quantia média de dinheiro que cada cliente gasta em uma bebida de gelo raspada, ajudando a empresa a avaliar a eficácia de sua estratégia de preços e hábitos de gastos com clientes.

Exemplo

Por exemplo, se a Frosty Flurry Shave Co. gerar US $ 5.000 em receita com vendas de bebidas de gelo raspadas ao longo de um mês e processassem 1.000 transações durante o mesmo período, o valor médio da transação (ATV) seria de US $ 5.000 / 1.000 = US $ 5. Isso significa que, em média, cada cliente gasta US $ 5 em uma bebida de gelo raspada.

Benefícios e limitações

A vantagem de monitorar e melhorar o ATV é que ele permite que a Flurry Shave Co. gelada identifique oportunidades para aumentar o gasto médio por cliente e impulsionar uma receita mais alta. No entanto, uma limitação de confiar apenas nesse KPI é que ele não fornece informações sobre a retenção ou aquisição de clientes, que também são fatores críticos para o crescimento dos negócios.

Benchmarks da indústria

De acordo com os benchmarks do setor, o valor médio da transação para empresas de bebidas especiais nos EUA normalmente varia de US $ 3 a US $ 6 e pode atingir níveis excepcionais de US $ 8 ou mais para empresas com ofertas altamente únicas e premium.

Dicas e truques

• Ofereça ofertas de combinação para incentivar os clientes a comprar mais de uma bebida de gelo raspada.
• Introduzir complementos ou coberturas premium no upsell e aumentar o valor da transação.
• Implemente um programa de fidelidade para recompensar clientes recorrentes e incentivar gastos mais altos.

Taxa de retenção de clientes

Definição

A taxa de retenção de clientes é um KPI que mede a porcentagem de clientes que uma empresa conseguiu manter em um período específico. Essa proporção é fundamental para medir, pois reflete a capacidade de uma empresa manter sua base de clientes e mantê -los satisfeitos. No contexto da Flurry Shave Co., a taxa de retenção de clientes é crucial para determinar o sucesso de nosso modelo de negócios. Ao garantir que os clientes retornem para nossas bebidas de gelo raspadas premium, podemos construir uma base de clientes fiel e gerar receita consistente. Isso afeta o desempenho dos negócios, indicando a eficácia de nosso atendimento ao cliente, qualidade do produto e experiência geral do cliente. Uma alta taxa de retenção de clientes significa satisfação e lealdade do cliente, enquanto uma taxa baixa pode indicar áreas para melhorar em nossas ofertas.

Como calcular

A taxa de retenção de clientes pode ser calculada usando a seguinte fórmula:

Onde E representa o número de clientes no final de um período, N representa o número de novos clientes adquiridos durante esse período e S representa o número de clientes no início do período.

Exemplo

Por exemplo, se a Frosty Flurry Shave Co. tiver 500 clientes no início do mês, adquirir 100 novos clientes durante o mês e ter 450 clientes no final do mês, o cálculo seria o seguinte:

Isso significa que a empresa conseguiu reter 70% de seus clientes ao longo do mês.

Benefícios e limitações

O benefício de medir a taxa de retenção de clientes é que ela fornece informações sobre a satisfação e a lealdade do cliente, essenciais para o sucesso comercial de longo prazo. No entanto, uma limitação potencial é que ela não explica a aquisição de novos clientes, o que também é importante para o crescimento dos negócios. É importante encontrar um equilíbrio entre manter os clientes existentes e atrair novos.

Benchmarks da indústria

De acordo com os benchmarks do setor, a taxa média de retenção de clientes para a indústria de alimentos e bebidas nos EUA é aproximadamente 65%, com empresas de melhor desempenho alcançando taxas de 80% ou superior.

Dicas e truques

• Concentre -se em oferecer um excelente atendimento ao cliente para melhorar a satisfação e a retenção do cliente.
• Ofereça programas de fidelidade ou recompensas para incentivar compras repetidas.
• Colete e age sobre o feedback do cliente para resolver quaisquer problemas que afetam a retenção.
• Personalize a experiência do cliente para criar conexões mais fortes com seu público.

Índice de popularidade do sabor

Definição

O índice de popularidade do sabor é um indicador de desempenho essencial que mede a popularidade de diferentes sabores entre os clientes. Esse KPI é fundamental para medir, pois fornece informações sobre as quais os sabores são mais atraentes para o mercado -alvo, permitindo que a empresa otimize suas ofertas e melhore a satisfação do cliente. Ao rastrear este KPI, a Frosty Flurry Shave Co. pode tomar decisões orientadas a dados sobre seleção de sabores, gerenciamento de inventário e estratégias de marketing. Em última análise, isso afeta o desempenho dos negócios, impulsionando as vendas, a retenção de clientes e a lucratividade geral.

Como calcular

A fórmula para calcular o índice de popularidade do sabor envolve obter as vendas totais de cada sabor e dividi -lo pelo volume geral de vendas. Isso fornece uma porcentagem que representa a popularidade de cada sabor em relação a toda a gama de produtos. Ao identificar os sabores mais populares por essa fórmula, a empresa pode adaptar sua linha de produtos para atender à demanda de clientes com mais eficiência.

Exemplo

Por exemplo, se a Flurry Shave Co. gelada vendeu 500 unidades de gelo raspado com sabor de morango, de um total de 2000 unidades vendidas em todos os sabores, o cálculo do índice de popularidade do sabor seria o seguinte: (500/2000) x 100 = 25%. Isso significa que a popularidade do sabor do morango é de 25% do total de vendas, fornecendo informações valiosas para a tomada de decisões.

Benefícios e limitações

O índice de popularidade do sabor permite que a Flurry Shave Co. Frosty entenda as preferências do cliente e ajuste suas ofertas de produtos de acordo, levando a vendas mais altas e satisfação do cliente. No entanto, é importante observar que este KPI não representa variações sazonais ou fatores externos que podem influenciar a popularidade do sabor; portanto, pesquisas de mercado adicionais podem ser necessárias para aumentar sua eficácia.

Benchmarks da indústria

Na indústria de bebidas de gelo raspada, um forte índice de popularidade de sabor normalmente varia de 30% para 40%, indicando que os sabores mais vendidos representam coletivamente uma parcela significativa do total de vendas. Desempenho excepcional pode exceder 50%, refletir uma linha de sabor mais especializada e focada que ressoa fortemente com o mercado -alvo.

Dicas e truques

• Analise os dados de vendas regularmente para identificar sabores de tendências e ajustar os níveis de estoque de acordo.
• Realize pesquisas de clientes ou testes de sabor para obter feedback direto sobre as preferências de sabor.
• Experimente promoções de tempo limitado para avaliar a resposta a sabores novos ou sazonais.

Variação sazonal de vendas

Definição

A variação sazonal de vendas é um indicador de desempenho essencial que mede a flutuação na receita e volume de vendas com base em mudanças sazonais. É fundamental medir esse KPI para entender o impacto das tendências sazonais no desempenho dos negócios. Para Frosty Flurry Shave Co., sabendo que a variação sazonal de vendas é essencial para antecipar a demanda, gerenciar níveis de inventário e tomar decisões informadas de marketing e preços. Ao analisar mudanças nas vendas em diferentes estações, podemos alocar melhor recursos e desenvolver estratégias para mitigar quaisquer efeitos negativos da sazonalidade em nossos negócios.

Como calcular

A fórmula para calcular a variação sazonal de vendas envolve comparar os números de vendas para diferentes estações e determinar a variação percentual. Ao subtrair as vendas de uma temporada de outra, dividindo o resultado pelas vendas de uma das estações e multiplicando por 100, podemos obter a variação percentual. Este cálculo fornece informações sobre a extensão das flutuações de vendas entre as estações e nos permite identificar quaisquer padrões ou tendências que possam estar influenciando o desempenho dos negócios.

Exemplo

Por exemplo, se a Frosty Flurry Shave Co. tivesse US $ 50.000 em vendas durante o verão e US $ 30.000 em vendas durante o inverno, a variação sazonal de vendas seria calculada da seguinte forma: ((US $ 50.000 - US $ 30.000) / US $ 50.000) x 100 = 40%. Isso significa que as vendas aumentaram 40% do inverno para o verão, destacando o impacto significativo da sazonalidade nos negócios.

Benefícios e limitações

A vantagem de usar a variação sazonal de vendas como KPI é a capacidade de antecipar e se preparar para flutuações sazonais, permitindo -nos tomar decisões informadas para maximizar a receita e minimizar os efeitos negativos da sazonalidade. No entanto, uma limitação é que esse KPI pode não ser responsável por fatores externos inesperados que também podem influenciar as vendas, como mudanças no comportamento do consumidor ou condições econômicas.

Benchmarks da indústria

Os benchmarks da indústria para a variação sazonal de vendas na indústria de bebidas de gelo raspadas indicam que a variação sazonal típica varia entre 25-40%, com o desempenho acima da média caindo na faixa de 15 a 25%e o desempenho excepcional superior a 40%.

Dicas e truques

• Analisar dados de vendas históricas para identificar padrões e tendências sazonais
• Desenvolva atividades de marketing e promocional direcionadas para capitalizar as estações de pico
• Ajuste os níveis de estoque e o pessoal com base na demanda sazonal prevista
• Diversificar as ofertas de produtos para atender a variadas preferências sazonais

Milhagem de fornecimento de ingredientes

Definição

A milhagem de fornecimento de ingredientes é um indicador de desempenho essencial que mede a distância e a origem dos ingredientes usados ​​na produção de bebidas de gelo raspadas. Este KPI é fundamental para medir, pois reflete diretamente o compromisso de usar ingredientes de alta qualidade, naturais e de origem local. No contexto dos negócios de bebidas de gelo raspadas, o KPI é essencial para garantir a autenticidade e a integridade do produto, bem como o impacto ambiental e comunitário da empresa. Ao rastrear esse KPI, as empresas podem monitorar a sustentabilidade de sua cadeia de suprimentos de ingredientes, a frescura de seus produtos e sua contribuição para a economia local.

Como calcular

A fórmula para calcular a milhagem de fornecimento de ingredientes envolve determinar a distância média que os ingredientes percorreram de sua fonte para a instalação de produção ou ponto de venda. Isso é conseguido adicionando as distâncias para cada ingrediente e depois dividindo o número total de ingredientes. O número resultante fornece informações sobre a distância geral de fornecimento para os ingredientes usados ​​nas bebidas de gelo raspadas.

Exemplo

Por exemplo, se um negócio de bebidas de gelo raspado usa cinco ingredientes provenientes de diferentes locais, e as distâncias percorridas forem 16 quilômetros, 32 quilômetros, 15 milhas, 48 ​​quilômetros e 5 milhas, respectivamente, a distância total seria de 80 milhas. Dividir isso pelo número total de ingredientes (5) resultaria em uma milhagem de fornecimento de ingredientes de 16 quilômetros em média.

Benefícios e limitações

A principal vantagem de rastrear a milhagem de fornecimento de ingredientes é a capacidade de mostrar o uso de ingredientes locais e sustentáveis, que podem ressoar com consumidores ambientalmente conscientes e apoiar a economia local. No entanto, uma limitação deste KPI é que ele não explica as práticas específicas de sustentabilidade dos fornecedores de ingredientes, como agricultura orgânica ou parcerias de comércio justo.

Benchmarks da indústria

De acordo com os benchmarks da indústria, a quilometragem média de fornecimento de ingredientes para empresas na indústria de alimentos e bebidas é aproximadamente 50 milhas para estabelecimentos focados localmente. Aqueles que alcançam desempenho excepcional geralmente mantêm uma milhagem média de 30 milhas ou menos, mostrando um forte compromisso de adquirir hiper-localmente e sustentável.

Dicas e truques

• Estabeleça parcerias com agricultores e fornecedores locais para reduzir a distância de fornecimento.
• Revise regularmente e atualize fontes de ingredientes para garantir frescor e sustentabilidade.
• Comunique a jornada de fornecimento de ingredientes aos clientes para criar confiança e mostrar comprometimento com a qualidade.

Pontuação de satisfação do cliente

Definição

A pontuação do Satisfação do Cliente mede o nível de satisfação que os clientes têm com os produtos ou serviços fornecidos pela empresa. Essa proporção é fundamental para medir, pois fornece informações valiosas sobre a percepção, as preferências e a lealdade do cliente. No contexto dos negócios, uma alta pontuação de satisfação do cliente indica que a empresa está atendendo ou excedendo as expectativas do cliente, levando a repetir negócios, propaganda boca a boca e relacionamentos de longo prazo. Por outro lado, uma baixa pontuação de satisfação do cliente pode sinalizar insatisfação, potencial rotatividade e a necessidade de melhoria na qualidade do produto ou serviço.

Como calcular

A fórmula para calcular a pontuação da satisfação do cliente KPI envolve a coleta e a análise do feedback do cliente por meio de pesquisas, revisões ou outras formas diretas de comunicação. A pontuação é normalmente calculada subtraindo a porcentagem de clientes insatisfeitos da porcentagem de clientes satisfeitos. O número resultante representa o nível geral de satisfação da base de clientes.

Exemplo

Por exemplo, se 80% dos clientes pesquisados ​​relatam estar satisfeitos com os produtos e serviços da Flurry Shave Co. e 10% relatam estar insatisfeitos, a pontuação da satisfação do cliente seria de 70% (80% - 10% = 70%). Essa pontuação reflete o nível geral de satisfação entre a base de clientes e pode ser usada para rastrear mudanças ao longo do tempo ou comparar com os benchmarks do setor.

Benefícios e limitações

A principal vantagem de medir a pontuação de satisfação do cliente é sua correlação direta com o desempenho dos negócios. Uma pontuação alta indica a lealdade do cliente, a reputação positiva e o potencial de crescimento dos negócios, enquanto uma pontuação baixa destaca áreas para melhoria e prevenção da rotatividade de clientes. No entanto, uma limitação desse KPI é que ele pode não capturar todos os aspectos da experiência do cliente, e alguns clientes não podem participar de mecanismos de feedback, levando a uma perspectiva distorcida.

Benchmarks da indústria

De acordo com os benchmarks do setor, a pontuação média de satisfação do cliente para a indústria de alimentos e bebidas nos EUA é de aproximadamente 85%, com empresas de melhor desempenho alcançando pontuações acima de 90%. Os artistas excepcionais estabeleceram a referência em 95% ou mais. Esses números refletem o cenário competitivo e a importância de fornecer satisfação superior ao cliente no setor.

Dicas e truques

• Solicita regularmente o feedback do cliente por meio de pesquisas, e-mails de acompanhamento ou interações pessoais para avaliar os níveis de satisfação.
• Aja sobre o feedback, abordando as preocupações com os clientes, melhorando a qualidade do produto ou do serviço e implementando alterações com base nas sugestões do cliente.
• Treine a equipe para priorizar a satisfação do cliente e criar uma atmosfera positiva e acolhedora em locais de Flurry Shave Co..
• Monitore as pontuações da satisfação do cliente do concorrente para permanecer competitivas e identificar áreas para diferenciação.

Taxa de utilização do carrinho móvel

Definição

A taxa de utilização do carrinho móvel KPI mede a eficiência e a produtividade do carrinho móvel na geração de vendas e aumentando a visibilidade da marca em vários locais. Essa proporção é fundamental para medir, pois fornece informações sobre a eficácia do carrinho móvel como canal de vendas e ferramenta promocional. No contexto da indústria de bebidas de gelo raspada, o monitoramento da taxa de utilização do carrinho móvel ajuda a entender o impacto do carrinho móvel no alcance geral das vendas e no mercado. Ele permite que a empresa avalie o retorno do investimento na operação do carrinho móvel e tome decisões informadas sobre sua utilização. Por fim, esse KPI afeta diretamente o desempenho dos negócios, influenciando a geração de receita e a exposição à marca.

Como calcular

A fórmula para calcular a taxa de utilização do carrinho móvel KPI é a seguinte: Nesta fórmula, o número total de vendas de carrinho móvel representa a soma de todas as vendas feitas através do carrinho móvel dentro de um período específico, como uma semana ou um mês. O número total de dias em operação refere -se ao total de dias durante os quais o carrinho móvel foi ativamente implantado para vender bebidas de gelo raspadas. Ao dividir o número total de vendas pelo total de dias em operação e multiplicar o resultado por 100, a taxa de utilização do carrinho móvel é obtida.

Exemplo

Por exemplo, se o carrinho móvel fizer 350 vendas ao longo de 30 dias, o cálculo da taxa de utilização do carrinho móvel seria o seguinte: (350/30) x 100 = 11,67% Isso significa que a taxa de utilização do carrinho móvel é de 11,67%, indicando a porcentagem de dias em operação que resultou em uma venda.

Benefícios e limitações

A vantagem de monitorar a taxa de utilização do carrinho móvel é a capacidade de avaliar a eficácia do carrinho móvel como um canal de vendas e promocionais. Ele permite que a empresa identifique períodos de pico e lentos de utilização, permitindo ajustes nas estratégias de implantação para obter o máximo impacto. No entanto, uma limitação desse KPI é que ele não fornece informações sobre os fatores específicos que contribuem para taxas de utilização altas ou baixas, exigindo análises adicionais para descobrir causas subjacentes.

Benchmarks da indústria

De acordo com os benchmarks da indústria, uma taxa típica de utilização de carrinho móvel na indústria de bebidas de gelo raspada varia de 10% a 15%. O desempenho acima da média seria considerado entre 16%e 20%, enquanto as taxas de utilização excepcional excederiam 20%.

Dicas e truques

• Identifique os locais de alto tráfego para a implantação de carrinho móvel para aumentar as oportunidades de visibilidade e vendas.
• Ofereça promoções sazonais e acordos especiais exclusivamente através do carrinho móvel para atrair clientes.
• Implemente o marketing de mídia social para anunciar os locais do carrinho móvel e gerar emoção entre clientes em potencial.
• Avalie regularmente as ofertas de produtos e a estratégia de preços para o carrinho móvel otimizar o potencial de vendas.