I. Resumo Executivo

Descrição da empresa

A grade da Ember & Oak, derivando seu nome dos aspectos elementares de sua culinária, procura revolucionar a experiência de churrascaria em Austin, Texas. Como uma churrascaria de fazenda a mesa, a grade Ember & Oak é dedicada a fornecer carnes orgânicas de origem local e produzir, combinada com um método inovador de cozimento que permite que os hóspedes grelhem seus cortes premium em rochas de lava aquecidas em suas tabelas, criando Uma experiência gastronômica verdadeiramente envolvente e personalizada.

Operando na indústria de refeições competitivas, as principais ofertas da Ember & Oak Grille incluem carnes e produtos orgânicos de alta qualidade, de origem local, um ambiente moderno, porém quente, e uma experiência gastronômica interativa que a diferencia de churrascarias tradicionais. As principais atividades da empresa envolvem a curadoria de um menu de fazenda para mesa, se envolver em atividades de marketing e promocionais, gerenciar a experiência de refeições interativas e construir relacionamentos fortes dos clientes. Ao direcionar entusiastas de alimentos de alta a alta renda e aficionados por bife de 25 a 65 anos, o restaurante visa atingir seu objetivo de curto prazo de se tornar um destino procurado para refeições requintadas e ocasiões especiais em Austin, enquanto trabalhava para obter marcas de longo prazo como expandir para um segundo local e estabelecer-se como uma churrascaria com melhor classificação na região no primeiro ano de operação.

Problema

Atualmente, a indústria de churrascaria não possui experiências gastronômicas interativas e inovadoras, com os estabelecimentos tradicionais geralmente percebidos como formas demais ou com falta de criatividade. Além disso, há ênfase inadequada nos ingredientes de origem local e orgânica, e a percepção de um ambiente de jantar tradicional e abafado pode impedir os clientes em potencial. Esses pontos problemáticos apresentam uma oportunidade única para uma churrascaria introduzir um conceito de refeições novos e envolventes que atenda a essas necessidades não atendidas no mercado.

Solução

A grade da Ember & Oak visa atender à crescente demanda por experiências gastronômicas autênticas e de alta qualidade que misturam perfeitamente a refeição casual e requintada. Nosso conceito exclusivo de churrascaria de fazenda para mesa oferece um novo método de culinária e um foco em ingredientes orgânicos de origem local para fornecer uma experiência gastronômica envolvente e memorável. Através de nossa ênfase em ingredientes orgânicos e de origem local, atualizações sazonais de menu e experiência gastronômica de lava, pretendemos atender à necessidade de uma churrascaria premium com foco em sustentabilidade, qualidade e refeições interativas.

Declaração de missão

A Grille da Ember & Oak está comprometida em oferecer uma experiência gastronômica excepcional para a tabela, oferecendo carnes orgânicas de origem local e produzir em um ambiente envolvente e sofisticado. Nossa missão é prestar serviço personalizado, conceitos culinários inovadores e uma mistura equilibrada de refeições casuais e requintadas, promovendo a sustentabilidade e apoia a agricultura local.

Principais fatores de sucesso

Resumo financeiro

Esta seção fornece um instantâneo das projeções financeiras e das perspectivas de investimento da Ember & Oak Grille.

Os requisitos financeiros incluem garantir US $ 1,5 milhão em financiamento inicial para cobrir os custos de inicialização, com uma antecipação de alcançar o status de equilíbrio dentro de 18 meses. Esperamos um ROI de 10% em 2024, 15% em 2025 e 20% em 2026, refletindo uma trajetória de crescimento positiva.

Essa visão financeira demonstra o potencial de crescimento e lucratividade sustentáveis ​​nos próximos anos, estabelecendo a grade da Ember & Oak como uma valiosa oportunidade de investimento.

Requisitos de financiamento

A Grille da Ember & Oak visa garantir financiamento para cobrir os custos de inicialização e as despesas operacionais iniciais ao lançar seu conceito exclusivo de churrascaria de fazenda a mesa. O financiamento será utilizado para garantir uma abertura bem-sucedida, esforços de marketing para atrair clientes e sustentar operações até que o estabelecimento alcance o status de equilíbrio.

Ii. Produtos e serviços

Problema que vale a pena resolver

A grade da Ember & Oak visa atender à crescente demanda por experiências gastronômicas autênticas e de alta qualidade que atendem às preferências de refeições casuais e requintadas. O mercado atual apresenta uma lacuna na indústria de churrascarias, onde os estabelecimentos tradicionais são frequentemente percebidos como formais demais ou sem experiências culinárias inovadoras. Isso representa uma oportunidade única para a grade da Ember & Oak preencher esse vazio no mercado e fornecer um conceito de refeições frescas e envolventes.

• Falta de experiências gastronômicas interativas: muitos clientes de churrascaram buscam mais do que apenas uma refeição; Eles desejam uma experiência gastronômica interativa e memorável. A ausência de conceitos culinários inovadores em churrascarias tradicionais deixa uma lacuna para a Ember & Oak Grille introduzir um método de cozimento de rocha de lava de lava exclusivo que a diferencia dos concorrentes.
• Ênfase inadequada nos ingredientes de origem local: apesar da crescente demanda por ingredientes orgânicos e de origem local, muitos estabelecimentos de refeições, principalmente churrascarias, lutam para abraçar completamente essa tendência. A GRILE DE BRABER & OAK RECONHECE A INCLUSÃO DA SUSPORTABILIDADE E QUALIDADE, com o objetivo de abordar essa lacuna, adquirindo 90% de seus ingredientes de fazendas locais dentro de um raio de 160 quilômetros, garantindo a frescura e apoiando a economia local.
• Percepção dos ambientes de jantar tradicionais e abafados: alguns clientes em potencial podem ser impedidos pela atmosfera tradicional e formal, frequentemente associada a churrascarias sofisticadas. A grade da Ember & Oak visa encontrar um equilíbrio entre refeições casuais e sofisticadas, criando um ambiente caloroso e convidativo que agrada a uma base de clientes mais ampla.

Ao abordar esses pontos problemáticos, a Grille da Ember & Oak fornecerá uma solução para entusiastas de alimentos e aficionados por bife que buscam uma experiência gastronômica que combina ingredientes de alta qualidade e de origem local com uma atmosfera interativa e envolvente. Essa abordagem posicionará a churrascaria como um destino procurado para os clientes que buscam uma experiência culinária premium com uma reviravolta única.

Nossa solução

A grade da Ember & Oak visa atender à crescente demanda por experiências gastronômicas autênticas e de alta qualidade que misturam perfeitamente a refeição casual e requintada. Nosso conceito exclusivo de churrascaria de fazenda para mesa oferece um novo método de culinária e um foco em ingredientes orgânicos de origem local para fornecer uma experiência gastronômica envolvente e memorável.

• Ingredientes orgânicos de origem local: 90% de nossos ingredientes são provenientes de fazendas locais dentro de um raio de 160 quilômetros, garantindo a frescura, a sustentabilidade e o apoio à comunidade agrícola local.
• Atualizações sazonais do menu: nosso menu apresentará pratos regularmente que refletem a disponibilidade de ingredientes sazonais, fornecendo aos nossos clientes as opções culinárias mais frescas e inovadoras.
• Experiência de refeições de lava rock: os hóspedes terão a oportunidade de cozinhar seus cortes premium de carne em rochas aquecidas de lava em suas mesas, oferecendo uma experiência gastronômica pessoal e interativa.
• Serviço excepcional: Nossa equipe é extensivamente treinada para facilitar o processo de refeições de lava e oferecer um serviço excepcional, garantindo que cada hóspede tenha uma refeição memorável e agradável.
• Padrões de certificação orgânica: Todos os bifes e produtos usados ​​em nossos pratos atendem aos padrões de certificação orgânica, garantindo a mais alta qualidade dos ingredientes para nossos clientes.

Através desses recursos principais, a Ember & Oak Grille oferece uma experiência gastronômica única e inovadora que atende à crescente necessidade de uma churrascaria premium, com foco em sustentabilidade, qualidade e refeições interativas.

Nossa ênfase em ingredientes orgânicos e de origem local e atualizações sazonais de menu nos permite fornecer aos nossos clientes uma experiência gastronômica em constante evolução e consistentemente de alta qualidade. O conceito de refeições de rock de lava não apenas adiciona um elemento interativo e divertido à refeição, mas também garante que cada hóspede possa cozinhar seu bife em sua perfeição pessoal, aumentando ainda mais sua satisfação de refeições.

• Experiência de refeições únicas: o conceito de cozinha de lava rock nos diferencia de churrascarias tradicionais, oferecendo uma maneira nova e envolvente para os hóspedes aproveitarem suas refeições.
• Ingredientes orgânicos de origem local: nosso compromisso de adquirir ingredientes localmente e atender aos padrões de certificação orgânica ressalta nossa dedicação em fornecer pratos da mais alta qualidade.
• Apelo versátil: o equilíbrio entre refeições casuais e sofisticadas cria um ambiente acolhedor que atende a uma ampla gama de clientes, desde clientes casuais até aqueles que procuram uma experiência gastronômica mais fina.

A solução da Ember & Oak Grille fornece uma abordagem nova e inovadora para a experiência tradicional de churrascaria, atendendo às necessidades específicas dos clientes exigentes, oferecendo uma experiência gastronômica única e memorável.

Proposição de venda única

A Grille da Ember & Oak oferece uma experiência gastronômica verdadeiramente única que a diferencia das churrascarias tradicionais na área de Austin. Nosso conceito combina a autenticidade de ingredientes orgânicos de origem local com a emoção de refeições interativas. O inovador método de cozinha de lava aquecida não apenas garante uma refeição cozida na perfeição pessoal de cada hóspede, mas também serve como uma experiência divertida e memorável. Essa combinação excepcional de ingredientes de alta qualidade e de origem sustentável com um conceito de refeições envolventes posiciona a Ember & Oak Grille como um destaque no mercado competitivo de churrascarias.

• Conceito exclusivo de cozinha de rocha de lava aquecida para uma experiência gastronômica interativa
• Carnes orgânicas de origem local e produtos da mais alta qualidade
• Serviço personalizado do lado da mesa para orientar o processo de jantar interativo
• Novo método de culinária e foco na sustentabilidade e apoio à agricultura local
• Preços competitivos com foco no valor da qualidade

Estágio de desenvolvimento e planos futuros